Карфиол, задушен в бавен котлон

Бързата печка е незаменим помощник в кухнята. В него можете да приготвите същите ястия, които са в тигана, тиган и фурна, но с по-малко неприятности. Когато приготвяте ястия с уреда, не е нужно да се притеснявате, че ще изгорят. Това ви позволява да правите други неща. Често multicooker се помни, когато е необходимо да се приготвят продукти, които изискват дългосрочна топлинна обработка. Но да се изнесат сезонни зеленчуци в него, които сами се готвят бързо, също би било добра идея. Те ще изнемогват в собствения си сок, затова ще бъдат по-нежни, вкусни и ароматни. Карфиолът, задушен в бавно готварска печка, почти сигурно ще се ползва от вас и вашето домакинство.

Характеристики на готвенето

За да може ястието с карфиол в бавен котлон да се окаже вкусно и да получи апетитен вид, трябва да знаете няколко неща.

• В карфиола понякога се срещат бъгове. Преди да измиете и приготвите този зеленчук, трябва да го потопите в подсолена вода за 15-20 минути. Ще източите водата заедно с насекомите, които се появиха на повърхността, след което зелето ще остане разделено на съцветия, измити, почистени затъмнени зони.
• За да се получи мека и нежна задушена карфиол, тя трябва първо да се свари, докато наполовина се сготви в подсолена вода или мляко.
• Съцветията от зелето ще запазят по-добре формата си, ако са пържени преди задушаване. Това също ще има положителен ефект върху вкуса на готовото ястие. Недостатъкът е, че печенето на продукти прави храната по-малко диетична.
• Изпечете продуктите в бавен котлон в режимите „Пържене“ или „Печене“, задушени с помощта на програмите „Stewing“ или „Multi-cook“. Ако зеленчуците трябва да се сварят предварително, те могат да се задушат с подходяща функция.

Най-често карфиолът се гаси не един, а заедно с други зеленчуци. Според различни рецепти ястието се приготвя по различни начини. Следвайки инструкциите, придружаващи избраната рецепта, ще получите желания резултат.

Карфиол, задушен в бавен котлон с моркови

Съставки:

• карфиол - 0, 4 кг;
• моркови - 150 г;
• лук - 100 г;
• доматена паста - 40 мл;
• заквасена сметана - 100 мл;
• смлян червен пипер - 5-10 g;
• захар - 5-10 g;
• растително масло - 40 ml;
• зеленчуков бульон или вода (без да се отчита потреблението на пара) - 0, 2 l;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте зелето, накиснете се в подсолена вода за 15 минути. Разглобете в съцветия. Измийте ги отново под течаща вода. Оставете в гевгир, за да оставите зеленчука сух. Големи съцветия, нарязани на 2-4 парчета.
• Разстелете съцветията от зелето върху решетката от котли, изсипете няколко чаши вода в купата. Включете уреда в режим на кипене на пара в продължение на 10 минути. Изсипете останалата вода в бавната печка, измийте купата.
• Освободете лука от обвивката, нарязани на тънки половинки.

Изстържете моркови, измийте и попийте със салфетка. Смила се настъргана с големи дупки.

• Налейте маслото в купата за млечни продукти, сложете лука и морков в него. За 10 минути активирайте програмата „Пържене”. Ако тази функция не е предоставена, можете да използвате програмата “Печене”.
• Добавете карфиол.

Смесете заквасена сметана с доматено пюре, сол, захар и червен пипер. Разрежда се с бульон.

Запълнете зеленчуците с приготвената смес.

• Включете multicooker за 15 минути, като изберете програмата "Quenching".

Ястието може да се сервира както горещо, така и студено. Можете да го готвите не само от свеж карфиол, но и от замразени. Размразяването преди готвене е по избор.

Карфиол, задушен с картофи в бавен котлон

Съставки:

• карфиол - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 kg;
• лук - 150 г;
• растително масло - 20 ml;
• моркови - 150 г;
• чесън - 2 скилидки;
• заквасена сметана - 0, 2 л;
• вода или бульон - 100 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Пригответе зеленчуците чрез измиване и изсушаване.
• Разделете зелето на цветовете.
• Обелете картофите, нарязани на филийки.
• Разтрийте морковите.
• Лук, обелен, нарязан на малки парченца.
• Запържете лука в малко количество масло за 5 минути, като активирате програмата „Пържене“ или „Печене“.
• Добавете моркови, варете в същата програма още 5 минути.
• Добавете картофи и зеле.

Прекарайте чесъна през пресата, смесете със заквасена сметана. Сол, пипер, разрежда се с вода или бульон.

• Напълнете зеленчуците със заквасена сметана.

Включете програмата за задушаване, варете зеленчуците за 40 минути.

Карфиолът, задушен с картофи, може да се сервира като отделно ястие или като гарнитура. Храната по тази рецепта е обилна.

Карфиол, задушен с домати и чушки

Съставки:

• карфиол - 0,5 кг;
• домати - 0,5 kg;
• Български пипер - 0,5 кг;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• масло - 50 г;
• брашно - колко ще излезе;
• сол, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте доматите, сварете водата, отлейте кожите. Разтрийте пулпа от домати през сито или го разбъркайте с блендер.
• Семена от пипер, нарязани на четвъртинки.
• Обелете и разтрийте морковите.
• Лук, обелен, нарязан на малки кубчета.
• Разнесете карфиола на цветчета. Нарежете на големи кичури на няколко парчета.
• Поставете маслото в купата за млечни продукти, активирайте програмата „Пържене“ или „Печене“.
• След 2 минути, прецедете зелето в брашно, поставете в купата на уреда. Бровете за 7-8 минути, временно отстранете.
• Сложете лука с моркови в глинен съд, запържете ги за 5 минути.
• Върнете зелето в контейнера за млечни продукти, добавете пипер. Сол и пипер, покрийте с доматено пюре.
• Гответе в режим "Гасене" за половин час.

За тази рецепта салфът от карфиол е сочен и апетитен.

Карфиолът, задушен в бавен котлон, е нежен и сочен. Съцветията запазват добре формата си, изглеждат апетитни. Добра идея е основната съставка да се допълни с други зеленчуци.