Череши: ползи за здравето и вреда за здравето

Череша е многогодишно дървесно растение, принадлежащо към рода Plum на семейство Розоцветни. Черноморското крайбрежие на Мала Азия се счита за родно място на представители на този вид. Според легендата, тази култура е дошла в Европа през 74 г. пр. Хр: първите череши са донесени в Рим от известния командир Лукул. В бъдеще това растение бързо ще се разпространи из цялата територия на Европа.

В Русия, череши започнаха да растат през XII век. Появата на тази култура в руските земи е свързана с името на Юрий Долгорукий, който счупи няколко големи черешови градини в околностите на Москва. През 15 век черешите станаха една от най-популярните градински култури в Русия: местните хора осъзнаха, че всички части на това уникално растение (плодове, клони, кости, кора, листа, сок, цветя, стъбла и др.) Могат да бъдат безценни за човешкото здраве. ,

Черешката е нисък храст или дърво с кафяво-сива кора, достигаща височина 9 метра. Листата на растението имат елипсовидна форма, тъмнозелен на върха и бледозелен на дъното. Цъфтящата череша започва в средата на пролетта: в последните дни на март или в началото на април. Бели или светло розови цветя на растението се събират в малки чадъри (обикновено 2-3 броя). Плодът на черешата е ярко червена, розова или бордо, която има специфичен сладко-кисел вкус.

Най-често плодовете череша се консумират сурови, непреработени или се използват за приготвяне на конфитюри, консерви, сокове, мусове, желета, компоти, сиропи, картофено пюре, ликьори, плодови вина и ликьори. В допълнение, всички части на това невероятно растение се използват в алтернативната медицина за лечение на цяла гама патологии.

Хранителната стойност на черешите и витамините в нейния състав

Черешовите плодове са полезен хранителен продукт, съдържащ цяла гама от витамини и други полезни съединения.

Хранителна стойност 100 г череши:

0,769 g протеини;

0, 187 g мазнина;

• 10, 586 g въглехидрати;
• 1, 766 g влакно;
• 499 g органични киселини;
• 83, 787 g вода;
• 10, 494 g дизахариди, монозахариди;
• 0,94 g нишесте;

0, 593 g пепел.

Витамини на 100 г череша:

• 0.098 mg бета-каротин;
• 029 mg тиамин (В1);
• 0, 298 mg токоферолов еквивалент (Е);
• 5, 991 ug фолиева киселина (В9);
• 14, 998 mg аскорбинова киселина (С);
• 0, 476 mg ниацинов еквивалент;
• 0,06 mg пантотенова киселина (В5);
• 0, 378 mg витамин РР;

0, 029 mg рибофлавин (В2);

• 392 ug биотин (Н);
• 0, 048 mg пиридоксин (В6);
• 16,77 µg ретинолов еквивалент (А).

Енергийната стойност на череши

Черешката е диетичен продукт с относително ниска енергийна стойност. Ястия от тези плодове (с изключение на тези, в които е включена захарта) могат да бъдат включени в менюто на диети, насочени към борба със затлъстяването.

Калории на 100 грама:

• пресни череши - 51,667 kcal.
• черешов сок - 46, 443 ккал.
• черешов компот - 98, 141 ккал.
• черешово сладко - 227, 112 ккал.
• пюре от череша - 56, 331 kcal.
• замразени череши - 50, 944 ккал.
• черешов сироп - 257, 884 ккал.

Калоричното съдържание на една средноплодна череша (6 g) е 3 101 kcal.

Макро и микроелементи в състава на черешите

Черешката е най-богатият естествен източник на полезни макро и микроелементи за човешкото тяло.

Макроелементи в състава на черешите (на 100 g):

• 36, 799 mg калций;
• 5,922 mg сяра;

255, 771 mg калий;

• 25, 687 mg магнезий;
• 29, 144 mg фосфор;
• 19, 144 mg натрий;
• 7, 339 mg хлор.

Микроелементи в състава на черешите (на 100 g):

0, 434 mg желязо;

• 6, 799 mcg от хром;
• 99, 917 микрограма мед;
• 24, 671 mcg ванадий;
• 9, 616 μg молибден;
• 274 mg цинк;
• 76, 914 mcg рубидий;

0, 076 mg манган;

• 14, 499 μg никел;
• 12,212 μg флуор;
• 124, 524 μg бор;
• 1, 996 mcg йод;
• 0,969 mcg кобалт.

Полезни свойства на черешите

• Череша е продукт, който влияе положително на функционирането на храносмилателната система. Зърната на това растение подобряват апетита, увеличават производството на храносмилателни сокове, активират чревната подвижност, имат слабително действие и помагат за справяне с дълготрайния запек. Бульон от тънки черешови клонки се използват за лечение на хроничен колит и чревна атония.
• Сок от череша е ефективен антипиретик.
• Като част от черешовата каша има цял комплекс от вещества, които влияят положително върху работата на кръвотворната система (желязо, кобалт и др.). Поради тази причина плодовете на това растение трябва да бъдат включени в диетата на лица, страдащи от анемия.

Плодовете на черешите и напитките, приготвени на тяхна основа, имат положителен ефект върху функционирането на нервната система и спомагат за намаляване на негативното въздействие на стресовите ситуации върху организма. Народните лечители съветват яденето им за безсъние, депресия, психични разстройства и епилепсия.

• Пресни череши, както и черешови сиропи и сокове се използват като ефективно отхрачващо средство за бронхит или катар на дихателните пътища. Лечебните свойства на сока се увеличават при разреждане с мляко (в равни пропорции).

Елагинова киселина присъства в месото на черешата, тя е съединение с хемостатични и хипотензивни свойства, което укрепва стените на кръвоносните съдове и е способно да предотврати развитието на цял спектър от сърдечни заболявания. Доказано е също, че този компонент блокира процесите, причиняващи растежа на раковите клетки, намалява риска от широк спектър от онкологични заболявания.

• Сок от череша има противовъзпалителен ефект и антисептични свойства.

Редовната консумация на череши спомага за отделянето на соли и вреден холестерол от организма. Вещества, присъстващи в състава им, намаляват вредното въздействие на радиацията върху човешкото тяло.

• Пектиновите съединения в състава на черешите допринасят за отстраняването на вредни вещества (шлаки, отрови) от тялото.

Черепната каша е ефикасно средство за лечение на склероза и артрит. За да се отървете от проявите на тези патологии, е необходимо да се ядат 500-900 г пресни (или замразени) плодове всеки ден в продължение на един месец, като ги измиват с 700-900 мл мляко.

• Ядрото на черешовите семена се счита за ефективно народно средство за лечение на подагра. Лекарствените суровини се разбъркват в пулпа, изсипват се вряща вода, разбъркват добре и се използват за приготвяне на медицински лосиони.
• Веществата, присъстващи в състава на черешовите листа, намаляват вискозитета на кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Народните лечители препоръчват използването на отвара, приготвена от листни остриета, в комплексната терапия на тромбофлебит, исхемия на сърцето, за борба с ефектите от инфаркти и инсулти.
• Оцветяването на плодове от черешови череши е ефективен диуретик, използван за лечение на заболявания на отделителната система и заболявания на ставите. Редовната консумация на тази напитка помага да се справи с подуването.
• Сок от череша е ефективен козметичен продукт за грижа за кожата на лицето. Съединенията, намерени в състава му, допринасят за подмладяване и интензивна хидратация на кожата, тесни пори, предотвратяват образуването на акне и акне, нормализират мастните жлези.
• Месото от черешови плодове отдавна се използва за приготвяне на маски за коса. Вещества, присъстващи в състава му, заздравяват космените фоликули, придават на косата здравина, красота и здраве, освобождават ги от неприятния мазен блясък. Ефективността на такава маска се увеличава значително, когато се добавят нишесте и лимонов сок към черешовата каша.

Щети за черешите

• Основното противопоказание за консумацията на череши е индивидуалната непоносимост. Зърната на това растение са потенциален алерген, така че лекарите препоръчват хората, склонни към развитие на алергични реакции, да бъдат предпазливи от включването им в диетата.
• Череша може да причини значителни вреди на здравето на хората, страдащи от язва на стомаха, гастрит, язва на дванадесетопръстника, диабет.
• Киселините, присъстващи в сортовете вишни, могат да увредят зъбния слой на емайла. Зъболекарите препоръчват, че след всяко използване на плодове на това растение старателно изплакнете устата с топла вода.
• Ядрата от черешови семена съдържат вредни вещества, които могат да бъдат превърнати в циановодородна киселина. За да се избегне силно отравяне с това съединение, е необходимо да се отстранят камъните от плодове, предназначени за приготвяне на тинктури и ликьори. При продължителна топлинна обработка на черешовите плодове (например при продължително готвене на конфитюр или компот), вредните компоненти губят своята активност.
• Вещества, присъстващи в черешовия пулп, стимулират черния дроб. Ето защо лица, страдащи от хронични заболявания на този орган, могат да се ядат от череши само след получаване на съответното разрешение от лекаря.