Череша, или черешова череша, е дърво, принадлежащо към семейство Розоцветни. Изследователите все още не са съгласни кога и къде е въведено това растение в културата. Въпреки това, съвременните територии на Швейцария, Турция и Дания са най-често наричани родното място на птичи череши.
Череша е дърво, достигащо височина 10 метра. Правата стена на растението е покрита със сиво-кафява или бургундска кора, осеяна с леща и ивици. Зелените листа на черешовите череши, седнали на дълги дръжки, имат удължена яйцевидна или овална форма. Вишневият цвят в края на пролетта с красиви бели цветя, събрани в малки съцветия на чадъри.
Плодът на черешовата череша е сферична, овална или с форма на сърце, с сочна кисело-сладка перикарпа. Цветът на плодовете може да варира от бледо жълто до тъмно бордо, почти черно. Плодовете на растението напълно узряват до края на юни - средата на юли.
Най-често сладка череша се яде в суров вид. При готвенето плодовете на това растение се използват за приготвяне на конфитюри, вина, конфитюри, компоти, сокове, пълнежи за печене и сладкарски изделия. В допълнение, добре узрелите плодове на черешовите череши се сушат и замразяват.
Хранителна стойност на череши и витамини в нейния състав
Хранителна стойност 100 г череши:
- 10, 573 g въглехидрати;
- 0, 356 g мазнина;
- 1 074 g протеини;
- 1,89 g влакно;
- 577 g органични киселини;
- 0,46 g пепел;
- 0,092 g нишесте, декстрини;
- 10, 412 g захари;
85, 612 g вода;
0, 021 g омега-3 мастни киселини;
0, 026 g омега-6 мастни киселини.
Витамини в 100 г череши:
- В6, пиридоксин - 0, 043 mg;
- С, аскорбинова киселина - 6, 562 mg;
- В4, холин, 6.034 mg;
- К, филохинон - 2, 078 mcg;
- В1, тиамин - 0, 024 mg;
- А, еквивалент на ретинол - 2, 784 mcg;
- В5, пантотенова киселина - 0.194 mg;
- РР, еквивалент на ниацин - 0, 152 mg;
- В9, фолати - 3, 572 mcg;
- Е, токоферолов еквивалент - 0, 067 mg;
- В2, рибофлавин - 0, 031 mg.
Вишни калории
В 100 г прясна или замразена череша съдържа 52, 101 ккал. Средното тегло на плодовете на това растение е 8 гр. Така енергийната стойност на един плод е 4 168 ккал.
100 г сладко от череши или сладко съдържат 242, 408 ккал. Калоричното съдържание на 100 гр. Компот от плодове от черешови череши е 28,744 ккал, сокът е 51,665 ккал, виното е 84,332 ккал. В 100 г сушени череши съдържат 248, 639 ккал.
Полезни предмети в череши
Микроелементи в 100 г череши:
- желязо - 0, 347 mg;
- мед - 59, 021 ug;
- флуор - 1, 919 mcg;
- цинк - 0, 062 mg;
- манган - 0, 063 mg.
Макроелементи в 100 г череша:
- магнезий - 10, 593 mg;
- фосфор - 20, 043 mg;
- Калций - 12, 883 mg.
калий - 221,981 mg;
Полезни свойства на черешката
Птичи череши съдържат кумарини, които намаляват съсирването на кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.
Сладката череша е богат източник на желязо. Когато желязодефицитна анемия е полезно да се яде 200-300 грама плодове на ден.
Черешите съдържат съединения, които подобряват подвижността на GI и увеличават апетита. Зърната се усвояват бързо, без да се претоварва храносмилателната система.
Калий и други вещества, които влизат в човешкото тяло, когато ядат череши, укрепват сърдечния мускул, придават допълнителна сила и еластичност на стените на кръвоносните съдове, регулират сърдечната честота. Това значително намалява риска от развитие на сърдечни нарушения.
Кафявите плодове на птичи череши съдържат вещества, които намаляват нивата на холестерола в кръвта. Това значително намалява риска от атеросклероза.
Черешите съдържат хранителни вещества, които ускоряват метаболизма и предотвратяват провалите на обмен.
Сокът от череша се използва за лечение на спастичен колит, възпаление на тъканите на дебелото черво, което се съпровожда от спазми. За терапевтични цели, вземете 3 супени лъжици. лъжици от тази напитка на ден.
Черешката помага за облекчаване на неприятните симптоми на псориазис и екзема. Пюре от пюре се изсипва върху засегнатата част на тялото за 20 минути, след което се измива. Процедурата се повтаря веднъж на всеки 12 часа.
Птичи череши съдържат съединения с противовъзпалителни и аналгетични свойства. Ето защо, ястия, приготвени от плодовете на това растение са полезни за хора, страдащи от възпалителни заболявания на вътрешните органи.
Използване на череша в козметологията
- Маските се приготвят от черешовото дърво, за да се интензивно овлажнява кожата на лицето. Сокът, изцеден от кафяви плодове, съчетан с мед и праскова масло (4: 1: 2), настоява в контейнер за кафяво стъкло за 48 часа. Получената смес се импрегнира с памучен тампон, а лицето и шията се третират. Маската се държи около 20 минути.
- Сладката череша е ефективно средство за стесняване на разширени пори. Каша от пюре, поставена върху проблемната зона за 20 минути. След края на козметичната процедура маската се отмива и кожата се третира с овлажняващ крем.
- За приготвянето на хранителна маска настърганите плодове от черешова череша се комбинират с извара в съотношение 1: 1. Към сместа се прибавят 6 капки провитамин А, закупени от аптека. Съставът се смесва добре и се прилага върху кожата на шията и лицето. Маската задържа около 25 минути.
- Настърганата сладка каша се използва за избелване на кожата и премахване на неестетични пигментни петна.
- Маската от череша е ефективно средство за защита от пърхот. Зрели плодове от черешова череша (20 броя) се смилат на картофено пюре, съчетано с 2 супени лъжици. лъжици нишесте и сок от половин лимон. Масата се смесва и се прилага към скалпа. След 35-40 минути маската се измива с шампоан.
Черешката помага да се отървете от мазен блясък върху кожата на лицето. При приготвяне на сушилна маска 7 плода от това растение се смилат в хаван с 2 супени лъжици лимонов сок. Получената смес се импрегнира с чиста марля и се нанася върху проблемните зони на кожата в продължение на 25 минути. След процедурата лицето се измива със смес от топла вода и черешов сок.
Противопоказания и увреждане на череши
- Плодовете от птичи череши могат да предизвикат алергии. Диетолозите не препоръчват включването им в диетата на деца под 1 година и хора, склонни към развитие на алергични реакции.
- Злоупотребата с череши може да предизвика рязък скок в нивата на кръвната захар. Ето защо, хората с диабет трябва да бъдат внимателни при включването на плодовете на това растение в диетата.
- При умерена консумация птичи череши помагат за отслабване. В същото време злоупотребата с плодовете на това растение може да допринесе за натрупване на излишно тегло.
- Консумирането на повече от 300 g плодове от черешови череши в даден момент може да причини подуване на корема и диария.
Черешите са противопоказани при лица, които са имали сраствания в червата.
