Боровинката е храст, принадлежащ към рода на семейството на Хедър. Представители на този вид се срещат във всички региони на Северното полукълбо. Растението предпочита блатни, богати на торф почви на горите, тундра, горен пояс. Тя може да образува обширни гъсталаци или да расте като единични храсти в близост до бреговете на езера, потоци и реки.
Боровинките имат зеленикавокафяв дървесен ствол с дължина до 100 cm и влакнест корен. Дългите или яйцевидните листа на растението достигат 30 mm дължина и 20 mm широчина. Цветът на храста в началото на лятото с малки увиснали цветя с бял или розов цвят. Плодовете на растението са кръгли или леко удължени кисело-сладки сини плодове, покрити със синкав цъфтеж.
Боровинките се консумират както в сурова, така и в преработена форма. От плода се приготвят сок, вино, ликьори, консерви и сладкарски пълнежи. Наземната част на растението се използва за приготвяне на лекарства според предписанията на алтернативната медицина.
Хранителната стойност на боровинките и витамините в нейния състав
Хранителна стойност боровинки (100 г):
87,812 g вода;
Витамини на 100 г боровинки:
- В1, тиамин - 0, 009 mg;
- К, филохинон - 18,873 mcg;
- С, аскорбинова киселина - 19, 711 mg;
- В2, рибофлавин - 0, 019 mg;
- А, ретинол - 0, 284 mg;
- РР, еквивалент на ниацин - 0, 312 mg.
Е, алфа-токоферол - 1, 344 mg;
калории с боровинки
100 г прясно боровинка съдържа 38, 414 ккал. Калоричната стойност на 100 г сок, получен от плодовете на това растение е 33, 462 ккал, вино - 68, 217 ккал, ликьор - 189, 414 ккал. Енергийната стойност на сладко от боровинки - 271, 436 kcal на 100 g
Полезни предмети от боровинки
Макроелементи в боровинки (на 100 g):
- фосфор - 7,894 mg;
- Калий - 50, 488 mg;
- натрий - 5,799 mg;
- калций - 15, 572 mg;
- магнезий - 6, 884 mg.
Микроелементи в боровинки (на 100 g):
- желязо - 0, 761 mg.
Полезни свойства на боровинките плодове
- Боровинките са естествен източник на аскорбинова киселина. При редовна консумация на плодовете, рискът от развитие на скорбут и хиповитаминоза се намалява, имунната защита на организма се засилва, а неговата устойчивост към инфекции се увеличава.
- Плодовете от боровинки отслабват вредното въздействие на йонизиращите лъчения, ускоряват отделянето на радионуклиди и тежки метали от тялото.
- Плодовете на растението имат положителен ефект върху работата на храносмилателния тракт, панкреаса. Гастроентеролозите препоръчват хората, страдащи от колит, панкреатит или заболявания, които се развиват на фона на ниска секреция на стомашния сок, през целия сезон, да ядат половин чаша плодове на ден.
- Плодовете от боровинки и изцеден сок от тях съдържат вещества, които ускоряват обменните процеси в организма, предотвратявайки образуването на мастни натрупвания. Този нискокалоричен продукт може безопасно да бъде включен в менюто на лицата, които искат да отслабнат.
- Боровинките са богати на вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, предотвратяват образуването на холестеролни отлагания върху тях, регулирайки сърдечния ритъм. С редовната консумация на плодове намалява рискът от аритмии, атеросклероза, инфаркт и други сърдечни нарушения.
- Систематичното включване на боровинките в менюто намалява симптомите на ревматизъм и артрит.
- Отвара от сухи плодове (1 супена лъжица на половин литър вряща вода) се използва за борба с дизентерията. Пийте пие вместо чай без ограничение на обема.
- В традиционната медицина сокът от боровинки се използва за лечение на началните етапи на хипертонията. Хората, страдащи от високо кръвно налягане се препоръчва да се пие? чаши от тази напитка на ден.
- Доказано е, че редовната консумация на боровинки помага за подобряване на зрението, предотвратява развитието на нарушения в работата на зрителния апарат с повишени натоварвания на очите (при продължителна работа пред компютърен монитор, четене и др.).
- Зрелите боровинки имат антипиретични свойства. От него се приготвя терапевтична инфузия: 4 супени лъжици. лъжици плодове се налива вряща вода (? литри), добавете малко мед и настояват 50 минути. Готови за пиене напитки, когато температурата се повиши вместо чай.
- Желязото и другите съединения, които са богати на боровинки, имат положителен ефект върху функционирането на кръвната система. Народните лечители съветват хората, страдащи от анемия, да пият по половин чаша сок от боровинки ежедневно с добавянето на 3 супени лъжици. л. суроватка или заквасена сметана.
- Сокът от боровинки има противовъзпалителни свойства. При възпаление на бъбреците, белите дробове, пикочния мехур или други вътрешни органи трябва да се пие по половин чаша тази напитка на ден. Разреден сок може да се използва за изплакване с остър тонзилит, ларингит, стоматологични заболявания.
- Витамин К, богат на боровинки, увеличава съсирването на кръвта.
- Боровинката съдържа комплекс от съединения със седативни свойства. Плодовете на това растение са в полза на хората, страдащи от нарушения на съня (безсъние, сомнамбулизъм и др.), Невротични и психични разстройства, промени в настроението, депресия. Веществата, присъстващи в пулпа им, намаляват разрушителния ефект на стреса върху тялото.
- Сокът от боровинки е ефективно средство за лечение на хелминтни инфекции. За терапевтични цели, вземете половин чаша напитка на ден.
Сокът от боровинки съдържа съединения, които повишават физическата издръжливост, ускоряват възстановяването на тялото след продължително заболяване, операция, тежък физически или психически стрес. За да се постигне терапевтичен ефект, достатъчно е да се пие 1/4 чаша от това питие на четвърт час преди всяко хранене.
Съединенията, присъстващи в боровинките, отслабват негативния ефект на антибиотиците върху функционирането на вътрешните органи и системи на човешкото тяло.
Боровинките са богати на антиоксиданти, които забавят процеса на стареене на тялото, подобряват състоянието на кожата и нейните придатъци и предотвратяват развитието на рак.
Съединенията, присъстващи в боровинките, усилват ефекта на лекарства, които намаляват концентрацията на захар в кръвта. Ето защо, хората с диабет, е полезно да се яде шепа от тези плодове на ден.
Ползите от листа и кълнове от боровинки
- Отварата от листа от боровинки (шепа растителни материали на 2 литра вода, варете 15 минути) има леки слабителни свойства.
- Младите издънки на боровинки се използват за лечение на диабет. За да приготвите отвара, която понижава нивото на захарта в кръвта, една лъжица прясна трева се налива с чаша вода и се задушава на огъня за 9-10 минути. Лекарството се приема на 3 супени лъжици. л. на ден.
- Народните лечители съветват хора, страдащи от сърдечни заболявания, да пият слаба отвара от боровинки и листа вместо чай. За неговото приготвяне 3 супени лъжици. л. растителни суровини се вари 10 минути в литър вряща вода.
- Инфузията на листата от боровинки е ефективен отхрачващо средство.
- Листата от боровинки се приготвят с козметични маски, стесняващи разширени пори, избелване на кожата, борба с акне и нежелани пигментни петна. Чисто измити и попарени с вряла вода ножове личи в хаван или мелене в месомелачка, получената каша се разпределя върху стерилна марля и се притиска в продължение на 20 минути към проблемната зона.
Противопоказания и увреждане на боровинките
- Боровинките могат да предизвикат алергични реакции. Хората с диагностицирани алергии към плодове или плодове трябва да изключат от храната плодовете на този храст.
- Боровинките и сокът, получени от него, са противопоказани при нарушаване на подвижността на жлъчните пътища. Нарушаването на тази забрана може да доведе до обостряне на заболяването.
- Злоупотребата с боровинки може да навреди на здравето на хората, страдащи от тромбофлебит или разширени вени.
- Бременните жени и майките, които кърмят, трябва да внимават да не консумират боровинки. Вещества, присъстващи в неговата пулпа, могат да провокират развитието на интоксикация или алергични реакции при бебето, да повлияят неблагоприятно развитието на плода.
Прекомерната консумация на боровинки може да предизвика повръщане, гадене, диария, подуване на корема, газове и главоболие.
