Лешници - полезни свойства и противопоказания

Лешниците (или лешниците) са наименованието, използвано за обозначаване на плодовете на всички растения, принадлежащи към семейство Hazel на семейство Birch. Въпреки това лешниците често се наричат ​​големи лешници (латинско наименование Corylus maxima), които растат в Мала Азия и в югоизточната част на Европа. Растението е широко разпространено на Балканския полуостров, в Турция, Италия, Германия, Швеция, Франция и Северна Америка.

Хейзел е голям храст или дърво, достигащо до 10 метра височина. Стволът на растението е покрит с гладка пепелно-сива кора. Зелените или тъмночервените листа на голяма леска имат сърцевидна или овална форма, достигайки 100 мм ширина и 120 мм дължина. Дългите цилиндрични плодове на растението, които достигат до 25 mm дължина и 15 mm в диаметър, се събират на дълги дръжки. Ядките са напълно узрели до септември.

Орехът е отдавна отглеждан като орехово растение. Плодовете на тази култура се консумират сурови, сушени, печени, използвани в сладкарската, алкохолната и хранително-вкусовата промишленост. Растителното масло се изцежда от лешник, който се използва в готвенето, както и в парфюмерийната, бояджийската и сапунната промишленост. В допълнение, големите лешници се използват в алтернативната медицина за борба с редица патологии.

Хранителна стойност на лешниците и витамините в неговия състав

Хранителна стойност на лешници (въз основа на 100 г):

• 14, 999 g протеини;
• 61, 439 g мазнина;
• 9,11 g въглехидрати;
• 5,887 g диетични фибри;

5, 704 g декстрини, нишесте;

• 4, 781 g вода;
• 3, 397 g пепел;
• 3, 589 g захари (моно-, дизахариди);
• 6, 744 g омега-6 мастни киселини.

Витамини лешници (въз основа на 100 г):

67, 944 mcg фолат (витамин В9);

5, 197 mg ниацинов еквивалент (витамин РР);

44, 949 mg холин (витамин В4).

Лешникови калории

Лешникът е изключително висококалоричен продукт. За да се задоволят дневните енергийни нужди на възрастните, достатъчно е да се изядат четири малки шепи лешници, обелени.

• Калоричното съдържание на лешниците (100 g) е 652, 104 kcal.
• Енергийната стойност на лешници (средно тегло - 3 g) - 19, 563 kcal.
• Калоричното съдържание на масло, изцедено от лешници (100 g), е 871, 997 kcal.

Полезни елементи в състава на лешниците

Макроелементи в лешници (на 100 g):

• 716, 944 mg калий;
• 189, 755 mg сяра;
• 21, 494 mg хлор;
• 2, 998 mg натрий;
• 171, 884 mg магнезий;
• 298, 716 mg фосфор;
• 169, 816 mg калций.

Микроелементи в лешници (на 100 g):

• 2, 439 mg цинк;
• 2, 991 mg желязо;

1119, 716 μg мед;

8, 211 микрограма кобалт;

• 16,776 μg флуор;
• 4,16 mg манган;
• 2, 397 ug селен;
• 0, 191 mcg йод.

Полезни свойства на лешниците

• Лешниците са богат естествен източник на растителен протеин, незаменим за вегетариански диети.
• Лешникът съдържа калий, калций, полиненаситени мастни киселини и други вещества, които ускоряват елиминирането на излишния холестерол от тялото, укрепват стените на кръвоносните съдове, благоприятно влияят върху работата на миокарда и намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания. Редовната им консумация в храната допринася за отслабването на проявите на тромбофлебит и разширени вени.

Веществата, присъстващи в състава на лешниците, имат благоприятен ефект върху функционирането на кръвната система. Плодовете на леска помага за подобряване на общото състояние на хората, страдащи от анемия и други кръвни заболявания.

• Редовната консумация на лешници в храната спомага за намаляване на риска от гниещи процеси в храносмилателния тракт и справяне със симптомите на газове.

Лешникът има подсилващи свойства, подобрява имунитета и помага на организма да устои на бактериални, вирусни инфекции и паразитни инвазии.

Лешниците съдържат съединения, които ускоряват процеса на екскреция на токсини и други вредни вещества, които помагат за очистването на черния дроб.

Лешникът е богат на витамини от група В, които са най-важните връзки в метаболизма на протеини, мазнини, въглехидрати и енергия. Редовната консумация на лешници ви позволява да ускорите обменните процеси в организма и да предотвратите развитието на метаболитни нарушения.

Калият, съдържащ се в плода на лешника, помага за нормализиране на кръвното налягане. Поради тази причина специалистите по хранене съветват хората, страдащи от хипертония, да включват лешници в диетата си.

• Полезни съединения, присъстващи в ядките на лешникови плодове, имат положителен ефект върху работата на централната нервна система, човешката периферна нервна система. За да се намали прекомерната нервна възбудимост, да излезе от депресивно състояние и да се облекчат неблагоприятните ефекти на стресовите ситуации върху функционирането на вътрешните органи, е достатъчно да се ядат 5-6 лешникови ядки всеки ден.
• Суспензия от раздробени лешници, разтворена с топла вода, има отхрачващи свойства и може да се използва като допълнение при лечението на заболявания на бронхите и белите дробове.
• Редовната консумация на каша от натрошени ядки с мед спомага за облекчаване на ревматичните болки.
• Съставките, присъстващи в състава на пресните лешници, спомагат за справяне с патологичното разширяване на простатната жлеза с простатит.
• Лешниците съдържат компоненти, които допринасят за производството на майчиното мляко при жените.
• Доказано е, че редовната консумация на лешници насърчава резорбцията на камъните в тъканите на бъбреците.
• Лешникът има тонизиращи свойства, спомага за подобряване на представянето, справя се с проявите на синдрома на хроничната умора.

Полезни свойства на маслото от лешник

• Маслото, изцедено от лешници, се използва в алтернативна медицина за лечение на изгаряния (включително слънчеви изгаряния). За приготвяне на средство, способно да облекчи симптомите на изгаряне, маслото от ядки се разбива с яйчен белтък.
• Маслото от лешник е отлично антихелминтно лекарство.

Витамините и минералите, съдържащи се в маслото от лешници, спомагат за подобряване на структурата на костната тъкан, като по този начин предотвратяват развитието на остеохондроза и други костни заболявания.

• Редовната консумация на масло от лешници допринася за увеличаване на зрителната острота и спомага за предотвратяване на развитието на множество нарушения във визуалния апарат.
• Маслото от лешници помага за възстановяване след повишено умствено или физическо натоварване.
• Витамин Е и други съединения, присъстващи в състава на маслото от лешници, забавят процеса на стареене в организма.
• Маслото, изцедено от лешници, може да се използва за лечение на суха, крехка коса. Лекарството трябва да се втрие в скалпа с леки масажиращи движения, след това се разстила по цялата дължина на косата и се оставя за 60-90 минути.
• Маслото от лешници се използва в козметологията като средство за подобряване на тена, справяне с акне и пъпки, ефективно почистване и стягане на порите, облекчаване на дразненето и зачервяването на повърхността на кожата, ефективно овлажняване на кожата и борба с първите признаци на стареене изглаждане на фините бръчки.
• Маслото, изцедено от лешници, се използва като средство за масаж, ефективно овлажнява кожата и му придава еластичност, подпомагайки елиминирането на целулита.
• Маслото от лешник има положителен ефект върху репродуктивната система, отслабва неприятните симптоми на предменструалния синдром при жените и увеличава потентността при мъжете. Цинкът, присъстващ в състава му, активира производството на половите хормони при двата пола. За да се постигне терапевтичен ефект, достатъчно е дневно да се вземе една чаена лъжичка масло.

Противопоказания и вредни свойства на лешниците

Според диетолозите дневната консумация на лешници за възрастен е 50 г. Злоупотребата с лешници може да доведе до спазъм на мозъчните съдове и да предизвика появата на тежки мигрени.

Лешниците са противопоказани при деца, страдащи от атопична диатеза, тежко чернодробно заболяване и сложни форми на диабет.