Скаридите принадлежат към категорията морски деликатеси и са чест гост на празнични маси. Салати, супи, сосове, сандвичи, топли и студени закуски - това не е пълен списък от ястия, които могат да бъдат приготвени въз основа на тях. Въпреки това, не трябва да се намесвате в тях, тъй като скаридите могат да донесат не само полза, но и вреда за човешкото тяло.
Как са полезни скаридите
Подобно на много морски дарове, скаридите съдържат много полезни вещества. Те включват по-специално витамини А, В, С, Е и РР, както и голям брой макро- и микроелементи, включително калций, натрий, молибден, желязо, фосфор, калий, мед, цинк, магнезий, сяра, йод, хром, кобалт, флуор и никел. По този начин една малка част от скаридите може да осигури дневната нужда на възрастен от компонентите, които са необходими за правилното и нормално функциониране на тялото му. Трябва да се има предвид, че 100 грама скариди съдържат само 87 килокалории, така че те принадлежат към категорията диетични продукти, които допринасят за борбата с наднорменото тегло.
Сами по себе си, скаридите имат много благоприятен ефект върху човешкото тяло, което ви позволява да подобрите имунитета, да стабилизирате хормоните и да възстановите метаболизма. В допълнение, те са незаменим източник на важни микрокомпоненти, които в тази морска храна съдържат почти 50 пъти повече, отколкото в месото. Поради съдържанието на протеин, скаридите са универсален строителен материал, който насърчава растежа на мускулната и костната система. Заслужава да се отбележи, че те имат благоприятен ефект върху ендокринната система, помагат на организма да се отърве от токсините, стимулира кръвообращението и дори има антиоксидантни свойства, допринасяйки за активирането на процесите на регенерация. Скаридите също принадлежат към група хипоалергенни храни, така че те могат безопасно да се консумират от хора с повишена чувствителност към морски храни и малки деца. Последните дори се съветват да въведат скариди в диетата за настинки или вирусни заболявания, за да помогнат на организма да преодолее болестта възможно най-скоро. Скаридите са 2% мазнини, 0,8% въглехидрати и 19,8% протеини. Ето защо дори 100-150 г от този продукт е достатъчно, за да задоволи чувството на глад. Вярно е, че такава храна е достатъчно за известно време и в рамките на един час човек отново чувства глад. Това е основната опасност от скариди, защото ако ги консумирате постоянно и на големи порции, може да настъпи пренасищане на организма с витамини и микроелементи, което от своя страна ще доведе до нарушения на различни вътрешни процеси. Ето защо, тези, които обичат този вид морски дарове, трябва да го включите в менюто не повече от 1-2 пъти седмично, допълвайки други ястия, така че храната да е пълна и балансирана.
Увреждане на скариди
Самите скариди са напълно безвредни, но не забравяйте, че те имат способността да абсорбират различни вредни вещества. Доказано е, че тези морски създания акумулират радиация, олово, кадмий и живак и могат да съдържат всички видове токсини. В този случай всичко зависи от района, в който са били събрани скаридите, и от това колко замърсена е средата, в която живеят. Ето защо, в някои случаи, яденето на скариди може да предизвика сериозно хранително отравяне. Също така, не забравяйте, че този вид морски дарове с редовно включване в храната допринася за натрупването на тежки метали в организма. Не толкова отдавна, учените са идентифицирали връзката между честата употреба на скариди и развитието на рак. Освен това те спомагат за намаляване на сексуалната активност при мъжете и дори могат да предизвикат импотентност. Отделно, заслужава да се отбележи, че някои безскрупулни производители на скариди ги третират с вещества, които позволяват продуктът да остане свеж за дълго време. Такива добавки, базирани на антибиотици, далеч не са най-добрият ефект върху здравето на тези, които ядат такива деликатеси, и могат да причинят развитието на всякакви заболявания, от стомашно разстройство до дисбиоза.
