\ t
Задължителното ястие на масата в навечерието на Коледа е вкусно и ароматно узвар. В украинската кухня тя е най-често срещаната напитка. През зимата и пролетта, когато тялото ни се нуждае от витамини и микроелементи, е особено полезен узвар.
За приготвянето на напитката трябва да се спазва правилното съотношение на сушени плодове, захар и вода. Така, около 350 г сушени плодове, 0, 75 - 1 чаша захар и 1 супена лъжица се приема за 6 чаши вода. лъжица мед (и в стари рецепти мед напълно замества захарта). Класическата смес от сушени плодове за узвара се състои от равни количества сушени ябълки, сушени круши и сливи с добавяне на малко количество стафиди. Узвар може да се приготви от един (всеки) вид сушени плодове и стафиди. За вкус, добавете канела (0, 5 чаени лъжички), лимонова кора (1 чаена лъжичка), карамфил (3-4 пъпки), и 0, 5 супени лъжици лимонена киселина към напитката. Добре измитите сушени плодове се наливат с топла вода със захар и мед, разтворен в него и варени около 1-1,5 часа под капака. Infused напитка за 3-4 часа. Полезна и вкусна напитка от сушени плодове също е компот . Неговият основен компонент - смес от сухи плодове и плодове - може да се купи в магазина и можете да си приготвите сами няколко вида сушени плодове. За 1 литър компот трябва да вземете 100 г сушени плодове и 10 супени лъжици захар Сушените плодове трябва да бъдат внимателно подбрани, изплакнати в топла вода, разделени на видове, големи плодове отрязани. Процесът на готвене е индивидуален за всеки вид сушени плодове. Така че, ябълки и круши първо се зареждат във вода със захар и се вари в продължение на 20-30 минути. Добавят се следните сушени сини сливи и сушени кайсии. 5 минути преди края на готвенето, добавете сушени кайсии и стафиди. За повече вкус в края на готвенето можете да добавите лимонова кора (портокал) или малко плодов сок. Готовата напитка се охлажда и се влива в продължение на няколко часа. При спазване на тази технология се осигурява максимално запазване на витамини и микроелементи. Компотът от сушени плодове ще бъде полезен дори и за малки деца. Може да се прилага от 6 месеца, но до 3 години се препоръчва да се използва в разредена форма.
