Фасулът може да се използва за готвене още от момента, в който малките меки зърна започват да се появяват в шушулките. В този момент, самата саксия е месеста и сочна, а при готвене е много мека и има деликатен сладникав вкус.
В днешната ни рецепта, младият зелен фасул служи като съставка на вкусна протеинова салата заедно с печено пилешко филе, домати и маруля.
Сезон тази салата може да бъде всеки лек сос по ваш вкус. Предлагаме ви да вземете зехтин и сусам като превръзка и да добавите малко пикантност към ястието, подправяйки го с прясно смлян пипер.
съставки:
- пилешки гърди - 300 г;
- сусам;
- зелен фасул - 200 г;
- чери домати - 2 бр.
- зехтин;
- листа от салати - 100 г;
- сол;
- прясно смлян пипер.
Готвене
1. Пригответе необходимите съставки. Пилешко месо се измива в течаща вода, като се освобождава от филма и мазнините. Доматите ми, откъсват опашките.
2. Изплакнете фасула, отрежете опашките от двете страни. За салата трябва да се свари, така че да се постави в студена вода и да се изпрати на огъня, като се брои времето от кипенето в продължение на 5 минути. За да бъде хрупкав, след кипене, поставете го в ледена вода и поставете в гевгир.
3. Нарязвайте гърдите в средни парчета.
4. Запържете го на тиган до златисто кафяво с фасула.
5. Поставяме всички продукти в голям контейнер. Разкъсваме листата от маруля на малки парченца и ги изпращаме в съдовете. Поръсете със сусам, сол и черен пипер, подправете със зехтин.
6. Сервирайте в голяма плоска чиния.
