Мнозина, след като за първи път чуха името на салата, мислят, че това е нещо като екзотично ястие. И те дори не осъзнават, че доста вероятно е тази салата да е била направена повече от веднъж.
Cole Slow салата е от американски произход. Но продуктите, от които се приготвя, са във всеки регион и са достъпни по всяко време на годината.
Основните съставки на тази салата са зеле и морков. Но това не означава, че ако нарязвате зеле и го смесвате с морков, получавате „Cole Slow“. Нещото е в необичаен дресинг - много деликатен, с сладко-кисел вкус и пикантна горчица или орехова нотка.
Детайли за готвене
- Салата е направена от младо бяло зеле, което има нежни листа и жилките не са имали време да се втвърдят. През зимата зелеът се избира за салата с по-малко гъсти листа, а сгъстяванията трябва да бъдат изрязани.
- Всички зеленчуци се нарязват на много тънки сламки. Именно този вид нарязване влияе на вкуса и качеството на салата.
- За презареждане трябва да вземете най-висококачествените продукти. Броят им във всяка рецепта се избира индивидуално, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на домакинството.
- В допълнение към основните съставки, можете да добавите и други зеленчуци към салатата: репички, пресни краставици, зелен лук, царевица и ябълка. Те много разнообразяват вкуса му.
- Тази салата не може да се съхранява дълго време, защото може да се закисне поради превръзката. Но прясно приготвена салата се препоръчва да се охлади за един час в хладилника.
Коул бавна салата с горчичен дресинг
съставки:
Метод на готвене
- Нарежете зелето тънко. Сложете го в купа, изварете го и внимателно си спомнете с ръцете си, така че сокът да се откроява.
- Настържете моркова. Смесва се със зеле.
- Поставете всички съставки в чашата за повторно пълнене и разбъркайте. Можете дори да ги леко пребит с вилица.
- Заквасете зелето и разбъркайте внимателно.
- Охлаждайте за един час и след това сервирайте.
Cole Slow Салата с червено зеле
съставки:
- бяло зеле - 200 г;
- моркови - 1 бр.
- зелена ябълка - 1 бр.
- червен лук - 1 бр.
- майонеза - 2 супени лъжици. л.
- захар - 5 g;
- не-остра горчица - 1 ч.л .;
- лимонов сок - 25 г;
- сол на вкус.
червено зеле - 200 г;
Метод на готвене
- Нарязвайте двата вида зеле. Подредете в различни купи, сол и запомнете с ръцете си, така че зелето дава сок. Прехвърлете в една купа.
- На малка корейска ренде, разтрийте ябълката, след като извадите ядрото от нея. Веднага налейте лимонов сок и разбъркайте. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че ябълката не потъмнява.
- Натъркайте моркова на същата ренде. Но можете да използвате обичайното.
- Нарежете лука на тънки пръстени.
- Смесете зеленчуците със зеле.
- Сложете майонеза, горчица, сол и захар в отделна чаша. Разбъркайте. Облечи салатата.
Cole Slow Салата с царевица
съставки:
Метод на готвене
- Червеното зеле се нарязва на ситно, като незабавно се отстраняват сгъстяванията. Поръсете със сол и разтривайте с ръце, докато излезе сокът.
- Направете същото и с бялото зеле. Сложи го в купата до първата.
- На средна ренде, разтрийте моркова и добавете към зелето.
- Отворете буркана с царевица и изцедете течността от нея. Поставете семената в купа със зеленчуци.
- Нарежете магданоза и разбъркайте с други продукти.
- Подгответе зареждане. За да направите това, комбинирайте всички съставки за соса и леко размахвайте.
- Облечете салата и разбъркайте.
Коул бавна салата с нежна превръзка
съставки:
Метод на готвене
- Нарязвайте зелето малко. Сол и леко го помнете с ръцете си, така че да дава сок и става по-мек.
- Настържете моркова. Можете да използвате корейската ренде и да настържете тънка сламка.
- За презареждане, всички съставки (с изключение на солта, която вече е в салатата), се смесват в отделна купа и размахват.
- Подправете салатата и разбъркайте.
Охладете го в хладилника за един час.
Коул бавна салата с лук
съставки:
Метод на готвене
- Нарязвай зеле на тънки ивици. Поръсете със сол и леко разтрийте ръцете си. Зелето ще дава сок и ще бъде много по-меко и по-нежно.
- Настържете морковите.
- Лук нарязан на тънки половин пръстени. Ако искате да се отървете от прекомерно zhguchest, поставете го в гевгир и изплакнете със студена вода.
- Сложете всички съставки за соса в отделна купа и разбъркайте до гладка.
- Облечи салатата.
Смесете всички зеленчуци в една купа.
Коул бавна салата с целина
съставки:
Метод на готвене
- Нарязвайте ситно зелето. Сол и леко го помнете с ръцете си, така че да стане по-мека.
- Настържете моркова в средна ренде и съчетайте с зелето.
- Напълнете салата. Охлажда се в хладилник за един час.
Смесете съставките за соса в отделна купа и леко размахвайте заедно. За да направи соса по-равномерна консистенция, нарязани семена от целина в хаван или в блендер. Целина може да бъде заменен с ким. Тя върви добре със зеле и моркови.
Бележка към домакинята
- Тази салата може да бъде приготвена предварително. Но за да не е прокис, той се презарежда половин час преди подаването (точно както правят и с Оливие).
- Сервира се с месни и рибни ястия. От само себе си и с всяка гарнитура.
- Към салата могат да се добавят пресни краставици, репички и зелен лук. Но във всеки случай, зеле трябва да бъде повече от други зеленчуци.
- Вкусът на Cole Slaw зависи от превръзката, така че не трябва да го спестявате. Подправената салата се оказва много сочна и на практика плува в сос.
- Ако използвате пресни зеленчуци, добавете я към салата точно преди сервиране.