Салати със зеле и чушки

\ t

Зелето и българският пипер са сред водещите продукти по съдържание на витамин С, които укрепват имунната система и имат антиоксидантно действие. Тези зеленчуци са богати на други полезни съставки. Салати със зеле и чушки са склад на витамини и микроелементи. В същото време те са вкусни, подхранващи и не прекалено калорични ястия, препоръчвани за диетично хранене. Посочените зеленчуци са на разположение през цялата година. Леки закуски се приготвят бързо и лесно. Има смисъл да ги включите в ежедневната диета.

Характеристики на готвенето

Дори и неопитен готвач е в състояние да приготви салата от зеле и чушка, но колкото по-добре са уменията за готвене, толкова по-скоро ще можете да направите красива и вкусна закуска от тези съставки. Опитът идва постепенно, но знанието за няколко минути ще ви позволи да постигнете добър резултат за първи път.

• Колкото по-малко и по-добро е зелето, толкова по-апетитно и по-вкусно е приготвеното от него ястие.

Продуктите от салата обикновено се нарязват на тънки ивици, а предястието изглежда естетично.

• За салата е по-добре да се използва младо зеле - той има по-нежни листа и по-ярък цвят.
• Зелето във всяка салата може да бъде заменено с Пекин или дори айсберг. Вкусът на закуски от това ще се промени малко, дори ще стане по-изтънчен.
• За преобличане на салати от прясно зеле и сос от сладък пипер на основата на растително масло са най-подходящи. Не трябва да пълните салати с едно масло, без да добавяте оцет и лимонов сок, други компоненти - този вкус на салата ще стане скучен и неизразим, въпреки че ползите от него ще продължат.

Принципът на приготвяне на салата от зеле и камбанка зависи малко от определена рецепта: продуктите са фино нарязани, смесени и облечени с дресинг. Въпреки това, дори лека промяна на рецептата може да повлияе на вкуса на готовата закуска. Следователно има смисъл да се следват препоръките, които придружават избраната рецепта.

Салата със зеле, чушки и моркови

Съставки:

• бяло зеле - 0, 3 кг;
• моркови - 100 г;
• Български пипер - 0, 25 кг;
• салатен лук - 100 г;
• прясна копър - 50 g;
• лимон - 0, 5 бр.
• растително масло - 80 мл;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Измийте зелето, отстранете горните листа. Нарежете парче от главата с правилния размер, фино котлет, сложете в купа. Сол, помнете ръцете, след 10 минути, изцедете допълнителния сок.
• Изстържете, измийте морковите. Попийте със салфетка. Разклатете фините сламки или нарязайте на ренде, предназначен за приготвяне на корейски салати.

Измийте пипера. Подсушете с кухненска кърпа. Премахнете стъблото заедно със семената. Нарежете на тънки четвъртинки пръстени или сламки.

• Сложете морковите и чушките върху зелето.
• Освободете от люспите, нарязайте лука на тънки четвъртинки, добавете го към останалите съставки.
• Копчето се нарязва на ситно, изсипва се в купа с други продукти.

Смесете маслото със сок, изстискан от половин лимон, сол и пипер. Подправете салата с получената смес и я сложете в купа за салата.

Тази рецепта за салата със зеле и чушка се счита за класика. Според него, направете лека закуска най-често през зимата. През лятото в салатата често се включват сезонни зеленчуци.

Салата със зеле, чушки и краставици

Съставки:

• бяло зеле - 0, 3 кг;
• Български пипер - 0, 4 кг;
• пресни краставици - 0, 3 кг;
• зелен лук - 100 г;
• лимонов сок - 20 мл;
• растително масло - 80 мл;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Нарязвайте ситно зелето.

Измийте краставиците, отрежете върховете им. Нарежете зеленчуците на малки ивици, сложете ги на зеле.

• Измийте чушките от семена, нарежете ги на ивици, комбинирайте със зеле и краставици.
• Измийте, разклатете лука от водата, фино котлет с нож, залейте в купата с други съставки.
• Пригответе превръзка за масло, лимонов сок, сол и подправки. Изсипете върху зеленчуците, разбъркайте.

Тази салата е позната на много хора под името "Свежест", нейният вкус напълно го оправдава.

Салата със зеле, чушки и домати

Съставки:

бяло зеле - 0, 35 кг;

• домати - 0, 2 кг;
• Български пипер - 0,5 кг;
• лук - 100 г;
• люта чушка - 1 бр.
• пресен магданоз - 100 г;
• зехтин - 80 мл;
• балсамов оцет - 5 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Нарязани и измити зеле нарязани на малки парченца, сгънете в купа, леко осолени, запомнете с ръцете си. След 5-10 минути, изцедете излишната течност от купата.

Нарежете доматите в полукръгли филийки, сгънете ги в сито. След 10 минути, когато сокът от доматите ще източи излишния сок, преместете ги в зелето.

• Освободете от люспите и нарязайте лука на тънки половинки. Сложете на други съставки.

Измийте и подсушете пиперката с хартиена кърпа, отстранете семената от зеленчуците. Целулоза на резени, изпрати на останалата част от продуктите.

Измийте магданоза, оставете да изсъхне, фино котлет с нож. Изсипете в купа.

• Нарежете пипер на половина, отстранете семената и мембраните. Ситно нарязайте месото. Ако не сте фен на пикантни закуски, можете да отрежете само половинка или дори една четвърт.
• Добавете горещи чушки на други зеленчуци.

Смесете маслото с балсамов оцет, изсипвайте получената смес от зеленчуци и разбъркайте.

Салата, приготвена по тази рецепта, има пикантен и в същото време благороден вкус. Той обича пикантни ястия.

Салата със зеле, чушки и сезонни зеленчуци

Съставки:

• бяло зеле - 0, 3 кг;
• Български пипер - 0, 4 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• краставици - 0, 2 кг;
• репички - 100 г;
• зелен лук - 50 г;
• пресен магданоз - 50 г;
• прясна копър - 50 g;
• ябълков оцет (6%) - 20 мл;
• маса горчица - 5 ml;
• растително масло - 80 мл;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Нарежете зелето в малка купа, сгънете го в купа.
• Краставици, измити и изсушени, нарязани на половина по дължина, нарязани на полукръгове с дебелина 2-3 мм. Изпрати на зеле.
• Измийте, попийте с домати за салфетка. Желателно е да се използва сорт с месеста каша, не прекалено сочна. С остър нож, доматите се нарязват на полукръг. Поставете в купа, където вече се намират краставици и зеле.

Измийте ряпата, отрежете местата, където върховете са в непосредствена близост, и опашките. Нарежете всеки зеленчук на две части, след това го изрежете на тънки филийки, добавете към останалите съставки.

• Семената на пипер се изчистват, нарязват на тънки четвъртинки пръстени, добавят се към други продукти.
• Измиване, воден магданоз, копър и лук. Когато зеленчуците изсъхнат, фино се нарязват с нож и се комбинират с други съставки.
• Сложете една супена лъжица горчица в малък съд, добавете към нея оцет, разтрийте. Изсипете маслото, разбийте с размахване, така че сосът да има еднаква консистенция.
• Подправете салата с приготвения сос.

Предястието, приготвено по тази рецепта, има умерен вкус. Тя върви добре по всяко време на годината, но през лятото ще бъде много по-евтино.

Салата със зеле, чушки и царевица

Съставки:

• зеле - 0, 3 кг;
• царевица - 0, 25 kg;
• Български пипер - 0, 25 кг;
• лимонов сок - 10 мл;
• растително масло - 60 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Пригответе зеленчуците чрез измиване и изсушаване.
• Нарежете зелето.
• Пипер, нарязан на ивици.
• Комбинирайте зеленчуците. Добавете към тях царевица.
• Подправете със смес от лимонов сок и масло. Сол и подправете на вкус.

Такава салата може да бъде приготвена по всяко време на годината. Той ще изглежда особено ярък, ако за приготвянето му се използва червен пипер.

Как да декорирате салата с зеле и чушки

Салата с зеле и чушки поради контраста на зелените и червените нюанси, които са присъщи на основните съставки, изглежда ярка и апетитна. Въпреки това, няма да е излишно да декорирате закуската допълнително, особено ако се сервира на празничната трапеза.

• Листата от маруля, пресен магданоз и копър помагат да се подчертае свежестта на салата от зеленчуци и чушка. Ако сложите блюдото на листата от маруля, разпръснете клончетата от копър и магданоз отгоре, предястието ще изглежда много по-изтънчено и по-привлекателно.
• Украсата на салата може да служи като цветя от зеленчуци, включени в състава му. Най-лесният начин да ги направите от краставици и репички. За да направите това, зеленчуците се нарязват на тънки кръгове, като едната от кръговете се слага в тръба, а останалите се подреждат около нея. Цветя от домати, моркови и други зеленчуци се приготвят по същия начин.
• От зеленчуците, които приготвят закуската, не само цветята могат да бъдат направени. Репички и чери домати могат да се превърнат в “гъби”, “калинки”.

За да изглеждат зелената и салата от пиперка, пиперът трябва да бъде подбран в различни цветове.

Салати със зеле и чушки са полезни и не са твърде калорийни. Те добре насищат, но не заплашват с излишни килограми. Свежият вкус с фини пикантни нотки прави любимите любими на мнозина. Красиво украсено това ястие, то може да бъде представено на празничната маса.