Захаросани сливи

Захаросани сливи

Въпреки голямото количество захар, домашните захаросани сливи са много по-полезни от закупените сладкиши. Те не съдържат багрила, консерванти и други съмнителни добавки. В допълнение, витамините, микроелементите и влакната, съдържащи се в канализацията, са почти напълно запазени. Факт е, че те не се подлагат на дългосрочна топлинна обработка, а също така не се разрушават от процеса на сушене. И разбира се, захаросаните сливи запазват естествения си аромат и придобиват приятен сладко-кисел вкус, който никакви сладки не могат да се похвалят.

съставки:

Захаросани сливи
  • слива - 2 кг;
  • гранулирана захар - 2,5 кг.

След сушене се произвеждат 500-700 г захаросани плодове от 2 кг плодове.

Време за готвене - 4-5 дни.

Готвене със снимки стъпка по стъпка

Захаросани сливи

1. За да направите захаросаните плодове сочни и вкусни, първо е необходимо да изберете правилните суровини. Сливата трябва да е зряла, но плътна. Предпочитание е по-добре да се даде сортове с лесно отделени кости. Меки, повредени плодове с дефекти на повърхността не са подходящи. Също така е много важно сливата да не е червеникава.

Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на две половини, отстранете камъните.

2. Разтворете гранулираната захар в малко количество вода или прясно изцеден сок от слива (200 ml). Бавно нагряване и непрекъснато разбъркване, сиропът трябва да доведе до възпаление. След изваждане на пяната от повърхността им, е необходимо да се напълнят с приготвени сливи. Първоначално ще изглежда, че сиропът не е достатъчен. Много скоро обаче, под въздействието на висока температура, сливите ще пуснат сока и общият им обем ще намалее. 3. Сварете плодовете в продължение на 5 минути в 3 дози. Интервалите между нагревателите трябва да продължат поне 6 часа. Можете да оставите сливите в охладения сироп през нощта. Такива дълги интервали са необходими за постепенното заместване на влагата в плодовете със захар.

Захаросани сливи

4. След третото кипене на сливата е необходимо да се премести на решетка, поставена над купата. Останалата течност заедно с останалата част от сиропа може да се запази за нова порция захаросани плодове или да се използва като основа за плодови напитки.

Захаросани сливи

5. Слабо изсушените сливи трябва да се разпръснат върху тава и да се поставят за 3-4 дни на горещо, добре проветриво място. Най-хубавото е, че захаросаните сливи ще изсъхнат на балкона с южно изложение. През първите 2-3 часа, докато плодовете все още не са покрити със захарна кора, те могат да бъдат покрити с чиста марля, за да се предотврати утаяването на уличния прах по повърхността им.

6. Всеки ден сливите трябва да се преобърнат, така че да изсъхнат равномерно. Когато престанат да се придържат към пръстите ви, те могат да бъдат събрани.

7. По желание готовата захаросана слива може да бъде поръсена с пудра захар.

Коментари (0)
Търсене