Захаросани череши с ями

\ t

Захаросани череши с ями

Домашно, сушено под ярките летни слънчеви захаросани череши с ями е чудесна алтернатива на сладкиши и сладкарски изделия.

съставки:

Захаросани череши с ями
  • череша - 2 кг;
  • гранулирана захар - 2 kg;
  • вода - 200 мл.

Готвене

Захаросани череши с ями

1. Отстранете стъблата и поставете плодовете в гевгир и ги задръжте под диспергирана струя студена вода в продължение на 15 минути.

Захаросани череши с ями

2. Ако желаете, можете да отстраните костите. Тази продължителна работа ще отнеме много време. Захаросани череши с ями се приготвят много по-бързо и по-добре запазват формата си. Докато излишната течност се оттича от плода, трябва да се приготви гъст сироп. За да направите това с минимално количество вода, трябва да разтворите захарта. Това трябва да се направи в голям, емайлиран таз без чипс, в който се приготвят захаросани плодове. Когато сиропът заври, трябва да съберете пяна от нейната повърхност и да продължите да го правите по време на процеса на готвене.

3. Изсипете череша в кипящ сироп. Тя почти веднага значително намали размера си. Всички плодове трябва да бъдат внимателно потопени в сироп. Оставете да заври 5 минути. и се отстранява от топлината.

4. В сиропа черешата трябва да стои 8-10 часа. През това време захарта постепенно ще проникне в плодовата каша, като замени секретирания сок. За да предпазите сиропа от утаяване на праха, покрийте съда с марля или хартия за печене, като го фиксирате по ръбовете с лента или скоби за дрехи. За втори път отново сварете черешите за 5 минути. и се охлажда 10 часа. След третото кипене на сиропа в таза, практически няма престой, а черешите ще се набръчкат и станат много малки.

Захаросани череши с ями

5. Те все още са горещи и трябва да бъдат прехвърлени в метален решетка с тава, което позволява течността да се отцеди. Можете да варите останалата част от сиропа още веднъж и да го преобърнете в стерилизирани буркани. В бъдеще тя може да се използва за приготвяне на различни напитки или накисване на тортите. Черешото внимателно се поставя върху тава, покрита с пергамент или паус.

6. Плодовете трябва да се държат под пряка слънчева светлина в продължение на 3-4 дни, като периодично се превръщат в тях. Когато захаросаните плодове престанат да се придържат към ръцете, те трябва да се валцуват в гранулирана захар или прах. След това се налива в гевгир и се разклаща, за да се отстрани излишната захар.

7. Готовите захаросани череши с ями трябва да се съхраняват в хладилник или в хладно помещение в плътно затворен контейнер.

Коментари (0)
Търсене