Не всеки знае за това дърво от един вид сливи. На север, където черешата не расте поради чувствителността си към студа, те дори не знаят какви вкусни плодове има.
Но в Азия, в Украйна, в Кавказ, те знаят и неговия вкус, и много различни ястия, които могат да бъдат направени от черешова слива. Например, известният сос „Ткемали” първоначално е приготвен само от черешова слива. Тези плодове се използват не само за приготвяне на компоти, конфитюри, сосове, но и за поддържане на здравето им.
Полезни свойства на черешовата слива
- Черешовите сливи съдържат захари, пектини, витамини: C, E, A.
- В черешката слива има много лимонена, никотинова и ябълчна киселина.
- Той е богат на полезни микроелементи, особено калий и йод.
- Вишневата слива нормализира чревната функция.
- Черешовият плод подобрява кръвообращението.
- Сокът от черешова слива има противовъзпалителен ефект и също така помага при кашлица.
- Алича подобрява обмяната на веществата.
- Соковите сливи се използват в козметологията, например в борбата срещу акне.
- Вливане на ями от черешова слива, използвани за изплакване на косата.
Черешовата слива нормализира кръвното налягане, така че се препоръчва да се използва за пациенти с хипертония.
Черешовата слива е плодно дърво, което може да произвежда до 300 кг плодове за един сезон. Размерът на плодовете от сливи е малък, до 3 см в диаметър. Но напоследък сортовете се отглеждат с по-големи плодове.
В зависимост от сорта, плодовете могат да бъдат жълти, червени, розови, лилави.
Подобно на сливи, някои сортове черешови сливи имат добре отделена кост (красотата на Орловщина, Мономах, Анастасия, Тимирязевская), в други костта е частично разделена (Клеопатра, Ярило, Златото на скитите), но в повечето от плодовете на черешата плътно расте.
Черешовата слива се поддава на замръзване. Най-често се замразява с цели плодове, но ако костите са добре разделени, можете да отделите известно време и да замразите черешовите сливи на половинки.
Как да замрази цялата черешна череша
- Черешовата слива се събира, премахва неузрели, изгнили плодове, както и с червеи или с увредена кожа. Отделете дръжката.
- Черешовата слива се измива, излага на памучна кърпа и се изсушава.
- Сушената череша слива се опакова в малки торбички с цип в един ред, без да се притиска заедно, затваря се и се поставя във фризера.
Как да замразим половинките слива
За такъв метод на замразяване на подходящи плодове с добре отделени пулп.
- Черешовата слива е подбрана и изсушена.
- Половинките от черешова слива се поставят свободно върху плоска чиния или тава, нарязват се и се поставят във фризера за 1-3 часа. През това време сливата ще замръзнат, ще се втвърдят и вече по време на съхранение няма да умрат в една непрекъсната бучка.
- Замразената черешова слива се поставя в найлонови торби, въздухът се освобождава и завързва.
Плодовете се нарязват на две половини по жлеба с остър нож и костта се отстранява.
Как да замразите черешова слива със захар
Ако сливите са кисели, те могат да бъдат замразени със захар.
Цели или наполовина плодове се слагат в малки контейнери, поръсват се със захар, покриват се с капаци и се поставят във фризера.
Цели незамръзнали плодове се използват за приготвяне на компоти.
В пълнежа за сладкиши, черешови сливи (половинки), както и черешови сливи в захар без камъни, не се размразяват.
За приготвяне на сосове или пюри слива се размразява в хладилник или при стайна температура.
Невъзможно е да се замрази отново черешовата слива, затова преди замразяването, черешката слива се разделя на порции, както се казва, "един път".
