Крем супа от карфиол

Крем супа от карфиол

Много хора са наясно с ползите от карфиола, а домакините често включват ястия от семейството в семейното меню. Въпреки това, най-често това е гювечи, зеленчуци страна ястия, но не супи. Първите ястия са добре наситени и имат ниско съдържание на калории, но не всеки знае как да ги приготви вкусно, без месо, то се основава на зеленчуци. Кремът от карфиол със сметана има приятна текстура и хармоничен вкус, добре подхранва, но не обременява стомаха. Тази храна може безопасно да има хора на диета. Подобно на това и на децата, което не винаги е лесно да се хранят здравословни супи.

Характеристики на готвенето

Тайните на приготвянето на вкусна, здравословна и красива пюре от карфиол са малко, но те съществуват.

  • Преди употреба карфиолът трябва да се измие старателно. Ако се накисва в хладна вода за известно време, ще бъде по-лесно да се отървете от насекоми, ако те са налице, буболечките ще изплуват на повърхността. Силно замърсените зони трябва да бъдат отрязани.
  • Замразените зеленчуци също са подходящи за приготвяне на сметана, но преди това трябва да им се позволи да се размразят и да се отцеди излишната течност.

  • Някои от полезните елементи, съдържащи се в карфиола, се разпадат под действието на високи температури, така че времето за готвене на този продукт трябва да се опита да намали до минимум. За да направите това, поставете зелето във вече кипящата вода не повече от 15 минути преди готовността на ястието. Преди това, тя трябва да се раздели на малки съцветия, така че да заври по-бързо. Ако супата съдържа продукти с продължително време за готвене, те трябва да бъдат въведени първо.
  • За да се даде на супа еднаква консистенция, позволява смилането на вече сварени продукти до състоянието на пюре. Можете да го направите без него, pereterev продукти през сито, но този процес е много по-дълго време.
  • Изработването на по-дебела супа от карфиол ще позволи добавянето на картофи или брашно. Разредете я до желаната консистенция с бульон или сметана, чието количество може да бъде намалено или увеличено според вашия вкус.
  • Замествайки кремавото мляко, ще намалите калоричното съдържание на готовото ястие.
  • Към супа се добавя крем на последния етап, когато останалите продукти вече се смилат. След това, супата се загрява до кипене на слаб огън до кипене или почти кипене, но не и варено, поради което кремът може да се навие, разваляйки вкуса и външния вид на ястието. Невъзможно е да се направи без отопление, необходимо е да се дезинфекцира супата, след като я бие с блендер или да се трие през сито.
  • Сервирайте крем супа от карфиол, за предпочитане с пшенични крутони, които лесно се приготвят, нарязват се на кубчета и се оцветяват във фурната или на тиган. Магазинните сухари са подходящи само ако техният вкус отразява вкуса на самата супа, без да го прекъсва с остър аромат.

    Супа със сметана и картофи от крем карфиол

    Съставки:

    • карфиол - 0, 4 кг;
    • картофи - 0, 4 кг;
    • моркови - 150 г;
    • лук - 150 г;
    • вода или бульон - 1,5 л;
    • масло - 40 г;
    • сметана - 0, 25 l;
    • сол, пипер - на вкус;
    • пресни зеленчуци, бисквити - за сервиране.

    Метод на приготвяне:

    Разглобете карфиола в съцветия със средни размери, изплакнете обилно.

  • Белени картофи, нарязани на кубчета със средни размери.
  • Без лук, нарязан на ситно.
  • Изстържете морковите, измийте ги. Obsushiv салфетка, разтривайте на груби ренде.

  • На дъното на тавата, в която планирате да приготвите супата, разтопете маслото.
  • Сложете лук и моркови в него, запържете ги за 5 минути.

    Добавете картофи, за няколко минути напълнете зеленчуците с вода или бульон.

  • Когато съдържанието на гърнето се вари, добавете карфиола и гответе, докато зеленчуците са меки.
  • Убийте съдържанието на тигана с помощта на потапящ миксер или нарязайте по друг начин.
  • Сол, пипер на вкус, налива се в сметана.
  • Затоплете на слаб огън. Веднага след като супата започва да ври, извадете тенджерата от топлината.

Когато сервирате супа на масата във всяка чиния, сложете шепа нарязани зеленчуци, добавете малко крутони. Останалите тостове сервирайте поотделно, за да могат гостите да ги добавят на малки порции в желаното от тях количество. Това няма да даде на хлебчетата бързо накисване. Горната рецепта за крем супа от карфиол е най-популярна, тя може да се нарече класика.

Супа със сметана и сирене от карфиол

Съставки:

  • карфиол - 0,8 кг;
  • вода - 1,5 л;
  • крем - 0, 2 l;
  • твърди сирена - 100 г;
  • картофи - 0, 3 кг;
  • лук - 100 г;
  • моркови - 100 г;
  • масло - 10 g;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте добре зеленчуците.
  • Разглобете зелето в съцветия, нарязани на големи парчета съцветие.

  • Обелете картофите, нарязани на средни парчета.
  • Обелете морковите, нарязани на малки кубчета или резени.
  • Освободете лука от кората и го нарежете на ситно.
  • Поставете картофите и морковите в тенджера, покрийте с вода и заври.
  • След 5 минути спуснете карфиола в кипящата течност. Сварете 15 минути.
  • Разтопете маслото в тиган, запържете лука в него, докато омекне, добавете към супата.

  • След 2-3 минути, извадете тенджерата от топлината и по всеки удобен начин превърнете зеленчуците в картофено пюре.
  • Върнете тенджерата на печката, налейте сметаната и добавете 50 г фино настъргано сирене.
  • Загрейте на слаб огън, докато супата започне да кипи. Сиренето през това време трябва да се разтвори.

Разтрийте останалото сирене в голям мащаб, поръсете сиренето върху супата, когато я сервирате на масата. Ако искате ястието да се окаже още по-диетични, не изпържете лука, но го добавете към супата заедно с карфиола или изключете от рецептата. Не се изисква и масло.

Супа от крем карфиол в бавен котлон

Съставки:

    карфиол - 0, 3 кг;

  • броколи - 0, 3 кг;
  • зелен грах - 100 г;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • крем - 0, 2 l;
  • сол, вода - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте карфиола и броколите, разглобени на цветчета.
  • Изплакнете зеления грах.
  • Обелете морковите, нарязани на малки кубчета.

  • Лукът се обелва и ситно нарязва.
  • Сложете всички зеленчуци в купата за млечни продукти. Напълнете ги с вода. Течността трябва да покрива всички продукти, но можете да добавите малко повече, ако искате да получите по-малко дебела и висококалорична супа.
  • Затворете капака. Стартирайте уреда в режим “гасене”. Гответе 20 минути.
  • Поставете зеленчуците в кана за блендер или в купа за побой, като им прибавите отвара от зеленчуци. Смелете до състояние на картофено пюре.
  • Разтворете сметаната, добавете сол и пипер. Върнете мултикуура в купата.

  • Включете устройството в режим на отопление за 10 минути.

За да не боли супата да предлага крутони, поръсете я със зелени. По същия принцип можете да приготвите крем супа от карфиол със сметана и всякаква друга рецепта. Ако е необходимо предварително печене на зеленчуци, използвайте програмата за печене.

Крем супа от карфиол е нежна и лека. Почти всеки харесва хармоничния си вкус. Дори децата рядко отказват подобно лечение. Рецептите на това ястие трябва да бъдат отбелязани от онези, които следват здравето и се стремят да разнообразят диетата, въвеждайки в нея нови здравословни храни.

Коментари (0)
Търсене