Дюля: ползите и вредите

Дюля е монотипен род на дърветата от розовото семейство. Добре известният дюля обикновена (или продълговати дюля) е единственият представител на този род. Тази древна плодова култура се използва от хората повече от 40 века. Първоначално плодът е открит в Кавказ, а след това се разпространява на територията на Мала Азия, Древна Гърция и Рим. В началото на X в. Пр. Хр. На остров Крит се отглежда широко дюля. Според някои исторически източници, името на растението род Cydonia идва от критския град Сидон. Споменаването на плодовете в писмена форма вече е известно през VII-VIII век преди Христа: известната златна ябълка, представена от Париж на богинята Афродита, беше просто дюля. Древногръцкият философ Плутарх пише, че сладката и проститутна дюля се счита за символ на семейството и брака.

В древна Гърция плодът се нарича диня кйдаон, което дава основание за втория вариант на образуването на родовото име. От тази страна дюлята е донесена на полуострова. Неговите характеристики и описания на лечебни свойства се намират в писанията на древния римски писател Плиний Стари (още през 75 г. пр. Хр. Са отглеждани 6 сорта от това растение). В първата италианска кулинарна книга, създадена от прочутия Apicius, се казва рецепта от дюли десерти. В сградите на разрушените Помпей са открити снимки на сцени с дюля, а в картините от онова време се срещат и изображения на културата.

Дюля или храстови листа по време на сезона. Височината на багажника достига 1, 4-5 метра, клоните на короната се издигат косо. Тънката люспеста кора нараства кафяво-сива върху младите дървета и става тъмнокафява на старите клони. Стрелите на растенията имат сиво-зелен оттенък. Следващите листа във формата на елипса или кръг са насочени към върха и са в клинообразна форма в основата. Горната част е тъмнозелена на цвят, а дъното отдолу придава на гърба сивкав оттенък. Дължината на листата е 4, 8-10 см, ширина до 8 см, а дръжката може да бъде удължена до 2 см. Падащите прилистници имат жлезисти власинки. Единични редовни цветя, прикрепени към малките косматци. Пясъчната чашка остава в дюля, когато узрее. Бледо розово или бяло венче от цветя е достатъчно голямо - от 2, 2 до 2, 5 см в радиус. Дюля цъфти в края на пролетта и през юни, а узряването на плодовете започва през септември. Плодовете са фалшиви ябълки с пет многосеменни гнезда. Външно дюлята е много подобна на закръглена крушова круша, половината от която понякога има червеникав оттенък. Радиусът на дивите плодове не надвишава 2 см, а диаметърът на градинската дюля може да достигне до 15 см. Месото с приятна миризма е малко твърда поради наличието на каменисти клетки. Сладкият сладък вкус на дюля понякога изглежда малко стипчив.

Дюля е широко разпространена по равнинни райони, по бреговете на язовирите и в долните пояси на планински територии. Най-удобните условия за растеж на плода са разхлабени и влажни почви. Дюля може да се намери на чернозем, наводнена земя, на алувиални и пясъчни почви. В подножието на Кавказ, растението се залепва идеално на суха почва, като дъб, loquat, дрян, шипка. Дюля предпочита да се развива в близост до обрасли резервоари близо до персийския папагал. Заводът издържа както на продължителна липса на влага, така и на излишъка (например по време на наводнение). Високият добив на плодове се наблюдава при дюля, растяща на тежки глинести съобщества, а ранните плодове се появяват на пясъчни почви. Дърветата от сухи почви имат по-малки плодове, а от влажните почви са сочни и стягащи. Плодовете на дивата дюля тежат 50-100 грама, а фермерите успяват да получат плодове с тегло до 2 кг. В същото време дървото естествено произвежда не повече от 7-10 плода.

Хранителни и витаминни стойности на плодове от дюля

В дюля е много важни компоненти на здравословното хранене. 100 г плодов пулп съдържа почти 26% от дневната норма на аскорбинова киселина, 18, 7% от нормата на витамин А и 2, 8% от нормата на витамин Е. Хранителна стойност 100 грама дюля:

• 0, 65 g протеини
• 0, 49 g мазнина
• 9, 58 g въглехидрати
• 3, 61 g диетични влакна
• 84, 5 g вода
• 0,88 г органични киселини
• 0, 11 g ненаситени мастни киселини
• 0, 11 g наситени мастни киселини
• 7, 64 g монозахариди и дизахариди
• 0, 82 g пепел
• 2, 03 g нишесте

Витамини на 100 г дюля:

• 0, 42 mg бета-каротин (провитамин с витамин А)
• 167, 4 µg еквивалент на ретинол (A)
• 23,05 mg аскорбинова киселина (С)
• 0, 023 mg тиамин (В1)
• 0, 042 mg рибофлавин (B2)
• 0, 21 mg ниацинов еквивалент (РР)
• 0, 13 mg витамин РР
• 0, 42 mg токоферол (Е)

Енергийната стойност на прясна дюля

Дюля съдържа много въглехидрати, вода, монозахариди и дизахариди, а влакната се съдържат в неговата пулпа и пепел. Липсата на мазнини и холестерол прави плода полезен и привлекателен диетичен продукт.

• Калоричната стойност на 100 г дюля е 48 ккал.
• Калоричната стойност на 1 плод (приблизително 170 g) е 81,6 kcal.

Медта и влакната в дюбената пулпа спомагат за ускоряване на храносмилателните процеси и изгаряне на излишната мазнина.

Минерали от дюля

В дюлята има много важни микро и макро елементи. По-специално, 100 г плодове от този екзотичен плод предоставят 5, 9% от дневната стойност на калий, 3, 6% - магнезий и 3, 1% - фосфор. Съдържанието на желязо се характеризира с още по-големи показатели: дюна покрива 16,8% от дневната норма на този микроелемент.

Макроелементи в 100 г дюля:

23, 04 mg калций (Са)

• 200, 02 mg калий (K)
• 14,02 mg магнезий (Mg)
• 24,05 mg фосфор (P)
• 14,03 mg натрий (Na)

Микроелементи в 100 г дюля:

• 3, 03 mg желязо (Fe)

Полезни свойства на дюля

• Дюля е била използвана като лекарство от древни времена. Традиционната медицина е известна с това, че варените плодове и отварата от тях лекуват стомашно-чревни заболявания и подобряват метаболитните процеси в организма. В момента този инструмент се получава от 10 г суха дюля и 100 мл преварена вода; 1 супена лъжица от този бульон преди хранене причинява здравословен апетит, а също така улеснява маточното кървене. Варена дюля в занемарена форма се използва като средство за повръщане и за лечение на чернодробни проблеми.
• Дюгата влияе положително на сърдечните ритми, помага при диария и жълтеница.
• Пресните плодове и сок са антианемия и сърдечно-съдови заболявания, ефективни диуретици.
• Плодовете от дюли имат антисептичен и хемостатичен ефект, а семената на плодовете се борят с възпалението. А отвара от семена третира за тонзилит (2-3 изплаквания на ден е достатъчно) и се използва в козметологията: този състав омекотява кожата и се прилага като лосиони за очни заболявания.
• От малки парчета дюля, варени до омекотена, се използва гъст сироп, който се използва за анемия.

Високото съдържание на желязо в комбинация с аскорбинова киселина прави дюля ефективен начин за борба с желязодефицитна анемия. Плодовете ще бъдат полезни след продължителни инвалидизиращи заболявания, особено при треска.

• Пектиновите съединения активно разрешават чревни проблеми. Лапа с плодове или сок е отлично средство за диария и пукнатини на дебелото черво.
• Ако разклатите семената на дюля в съд с вода, получавате разтвор със слуз, който може да се използва като обвиващ, противокашлен и отхрачващо средство. Това лекарство помага при детския бронхит, намалява дискомфорта по време на колит и диария, успокоява вътрешните тъкани с язва на стомаха и дванадесетопръстника. Можете да нанесете тази смес външно срещу изгаряния и дразнене на кожата.
• Зъболекарите знаят, че слуз, приготвен от цели семена от дюля, може да се използва за приложения с глосит, пародонтоза и гингивит. Трябва да се помни, че семената на дюля не могат да бъдат смачкани, защото в този случай от тях се извлича токсичното съединение амигдалин, което придава на дюлята миризма на горчив бадем.
• От листата на дюлата се получава водна инфузия, която има способността да облекчи или дори да спре пристъпите на астма. Този инструмент се прави, както следва: 5 грама листа се излива с една чаша вряща вода. Сместа трябва да се вари на водна баня в продължение на 15-20 минути, след което да се изстиска и да се разреди с преварена вода до първоначалния обем. Охладената смес може да се съхранява в хладилник за 3-4 дни. Лекарството се приема в дози от 2 супени лъжици преди хранене.

В писанията на Авицена се казва, че сокът от дюля в комбинация с мед укрепва стомаха и черния дроб, а пресните плодове стабилизират храносмилането. Дюля маски в тези дни вече са били използвани за подобряване на състоянието на кожата на лицето и неговия цвят. Древните лечители са запазили рецептата срещу безплодие: 1 супена лъжица сок от дюля се пият вечер за 1-2 седмици.

• Листа и семена от дюли, приготвени като чай, помагат срещу бъбречни заболявания и сърдечно-съдови оток. Една супена лъжица сушени листа и семена в същото съотношение се излива с чаша вряща вода и се държи за 5-7 минути на слаб огън. След това филтрирайте сместа, мед може да се добави на вкус. Една супена лъжица от средствата, взети 3-4 пъти на ден.
• Чаят с плодови семена се използва за борба с кашлицата и острите респираторни инфекции, тъй като тя облекчава тежкото състояние на организма и успокоява гърлото.

Противопоказания за употребата на дюля

Дюля съдържа много полезни съставки, но може да бъде вредна, ако се използва неправилно. Важно е да се помни, че семената от дюли трябва да се съхраняват цели, в никакъв случай не трябва да бъдат смлени или изстъргани. Амигдалин, освободен по време на разрушаването на костите, може да причини отравяне и под действието на витамин С неговата активност се увеличава. Има и няколко други ограничения:

• В случай на пептична язва е по-добре да не се използват пресни плодове от дюля и техният сок, тъй като е възможно възпаление на лигавиците.
• За хроничен запек е по-добре плодовете и семената да не се вземат.
• Употребата на дюля е нежелана при плеврит.
• Съществува информация, че консумирането на плодове от дюля донякъде вреди на гласните струни и ларинкса. Рационално е да се въздържаме от тези плодове за онези, които са изправени пред публично изложение или важни преговори.