Тарталети с риба тон

Тарталетките са един от най-популярните видове закуски за празничната маса. Те са пълни с кошници. Възможността за пълнене на сладкиши с различни продукти дава много място за кулинарните фантазии. Когато трябва да направите бърза закуска в бързаме, изборът на домакини често пада върху консервирана риба. Консервираните тарталетки от риба тон са винаги вкусни и апетитни, те се приготвят бързо и са популярни с почти всички.

Характеристики на готвенето

Процесът на приготвяне на консервирани тарталети с риба тон не е сложен. Незнанието на някои точки обаче може да доведе до катастрофален резултат.

• Кошници за пълнене с консерви от риба тон са най-често използвани в пясъчни кутии, но също и от бутер тесто. По-добре е да се откажат кошниците за вафли, защото под действието на сочен пълнеж, те бързо ще бъдат напоени.
• Тарталетки за закуски се предлагат в различни размери. Кошници със стандартен размер, т.е. с диаметър 5-6 см, са най-подходящи за пълнене с риба тон.
• Тарталетите не трябва да купуват - те лесно се пекат. Ще струва малко по-евтино, а гостите със сигурност ще оценят усилията на домакинята.
• Предлагат се различни версии на консерви от риба тон: в масло, собствен сок, парче, за салати. Освен ако не е посочено друго в рецептата, препоръчително е да се направи избор в полза на риба тон в собствен сок. Нарязаната риба тон (салата) ще ви подхожда още по-запазена в големи парчета, въпреки че такива консерви са дори по-евтини.
• Пълнежът за тарталетки не трябва да е прекалено сочен или сух. При сух пълнеж, тарталетите са вкусни, а течността може да накисне кошниците, поради което предястието ще бъде непоправимо повредено. Обикновено течността от консерва от риба тон се източва, но за да се придаде богатство на салатата, към нея се добавят парчета зеленчуци и сос.
• Консервираните пасти за риба тон понякога се пекат, но по-често се сервират като студена закуска.

Консервирана риба тон е добре с яйца, сирене, царевица, пресни и кисели краставици, маруля, домати, зелени, различни морски дарове, дори и гъби. Именно с тези продукти често се правят тарталети. Има толкова много възможности, че е трудно да не се намери такъв, който да се хареса дори на най-претенциозния гурме.

Кошници за риба тон

Съставки:

• пшенично брашно - 0, 25 kg;
• мляко - 50 мл;
• маргарин - 0, 25 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.
• сол - 2 g;
• сода, гасена с оцет - 2 г;
• растително масло - колко ще е необходимо за смазване на матриците.

Метод на приготвяне:

• Пресейте брашното.
• Натрийте маргарина с нож, разбъркайте с брашно. Резултатът е смес, която прилича на троха.
• Разбийте яйцата със сол и мляко.
• В брашно се накисва фуния, изсипва се в нея млечно-яйчната смес, добавя се газираната с оцет сода.
• Разбъркайте продуктите с лъжица, след което смейте тестото с ръцете си.
• Увийте тестото с филм и го поставете в хладилника за половин час.
• След определено време тестото се разделя на 12 парчета. Навийте всяка част, поставете я в намазана с маслена тапа плесен, натиснете до дъното и отстрани.
• Поставете грах във всяка кошница. Това е, за да се гарантира, че дъното няма да набъбне по време на печене на тарталетки.
• Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тестото в нея. Печете тарталетки, докато леко кафяви, това ще отнеме 10-15 минути.
• Отстранете формите от фурната, оставете ги да стоят 10 минути, извадете кошниците от тях и ги оставете да изстинат напълно.

Пясъчните кошници, изработени съгласно горната рецепта, са подходящи за всякакви консерви от риба тон.

Тарталетки за риба тон с топено сирене

Съставки:

консервирана риба тон - 0, 2 кг;

• топено сирене („Приятелство“ или подобно) - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.
• майонеза - на вкус;
• прясна копър - за декорация;
• тарталетки - 10–12 бр.

Метод на приготвяне:

• Почистете топеното сирене в продължение на 20-30 минути във фризера, така че след това по-лесно да се смила на ренде.

Сварете яйцата, охладете ги под студена вода, обелете.

Извадете сиренето от хладилника, обърнете го и го настържете.

• Разбийте яйцата по същия начин.
• Отворете кутията с риба тон, излейте от нея излишната течност.
• Сложете рибата в купа, нарязвайте с вилица.
• Добавете яйца, сирене и майонеза към риба тон, разбъркайте.
• Подредете салатата в кошници с тесто от тесто за маслено тесто, гарнирайте с клонки от магданоз.

Въпреки простата композиция и лекотата на приготвяне, предястието по тази рецепта е вкусно и изглежда добре.

Тарталетки с риба тон с кисели краставички

Съставки:

• риба тон в собствен сок (консерви) - 0, 2 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.
• кисела краставица - 100 г;
• лук - 50 г;
• тарталетки - 6-8 бр.
• майонеза - на вкус;
• пресни зеленчуци - за декорация.

Метод на приготвяне:

• Пригответе твърдо сварени яйца. Сложете ги под струя студена вода, за да ги охладите. Освободете се от черупката, фино котлет с нож.
• Нарежете маринована краставица на малки кубчета, сложете ги на яйцата.
• Освободете лука от люспите, нарязани на малки парченца. Изсипете вряща вода върху лука, за да премахнете горчивината. След 5 минути източете водата, изстискайте лука, сложете го на другите съставки.
• Премахнете рибата тон от буркана, разбийте с вилица, поставете в контейнер с останалите продукти.

Добавете една супена лъжица майонеза, разбъркайте.

• Подредете салатата с тарталетки, сложете ги на чиния.

Преди да сервирате тарталетки на масата, не забравяйте да ги украсите с клончета от пресни зеленчуци.

Тарталета за риба тон и гъби

Съставки:

• тарталетки - 15-20 бр.
• консервирана риба тон (в масло) - 0, 4 кг;
• лук - 150 г;
• пресни шампиони - 0, 2 кг;
• сметана - 100 ml;
• нишесте - 20-30 g;
• твърди сирена - 100 г;
• пилешко яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

• Разбийте яйцето. С помощта на кулинарна четка, покрийте кошниците отвътре с яйце. За 5 минути ги поставете в предварително загрята до 180-200 градуса фурна.
• Обелете и нарежете лука.

Измийте, изсушете гъбите, нарязани на малки кубчета.

• Извадете рибата от буркана и разтрийте с вилица. Разпръснете се по тарталетки.
• Източете рибното масло от риба тон в тиган, запържете лука и гъбите в него.
• Добавете сметаната. Сгъстийте тенджерата с нишесте.
• Покрийте със сварена земна риба тон.
• Ситно разтрийте сиренето, поръсете с пълнежа.
• Поставете тарталетите във фурната за 5 минути или в микровълновата печка в продължение на 2 минути, за да разтопите сиренето.

Тарталетки, приготвени по тази рецепта, трябва да се сервират топло на масата, въпреки че след охлаждане те запазват приятен вкус.

Консервирани риба тон, домати и царевица

Съставки:

• тарталетки - 20 бр.
• консервирана риба тон - 0, 2 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• консервирана царевица - 0, 3 kg;
• твърди или полутвърди сирена - 0, 2 kg;
• листа от маруля - колко ще напусне;
• пилешко яйце - 2 бр.
• доматена паста - 20-40 ml;
• майонеза - 40 мл.

Метод на приготвяне:

• Намажете дъното на тарталетки с тънък слой доматено пюре.
• Листата от салати, нарязани на големи парчета или скъсани. Разстилайте резени от маруля по тарталетки.
• Измийте доматите, оставете ги да изсъхнат. Нарежете плода и извадете торбичките от него. Тази част от доматите е много сочна и може да накисва кошници.
• Нарежете останалата пулпа от домати на малки кубчета, сложете ги в купа.
• Охладете сварените яйца, охлаждайте при студена вода, обелвайте, грубо търкайте, слагайте на доматите.
• На ренде със средни или дори големи дупки, сипете сиренето и го добавете към яйцата и доматите.
• Риба тон, изнесена от буркана, разбъркайте с вилица и изпратете на останалите съставки.
• В купа с риба тон, яйца, сирене и домати, изсипете царевицата, добавете майонеза. Смесете продуктите добре.
• Подредете салата в кошници.

Снекът по тази рецепта е ярък и апетитен, не се нуждае от допълнителен декор.

Тарталети за риба тон и черни маслини

Съставки:

консервирана риба тон - 0, 2 кг;

• тарталетки - 10-12 бр.
• маслини без костилки - 10-12 броя;
• люти чушки - 10 г;
• зелен лук - 30 г;
• извара от сирене - 100 г;
• извара - 100 г;
• заквасена сметана - 50 мл;
• сол на вкус;
• пшенично брашно - 20 гр.

Метод на приготвяне:

• Комбинирайте извара сирене с извара, нарязани на малки парчета пипер, брашно и заквасена сметана. Разбийте всичко с блендер.
• Сместа се разбърква с риба тон.
• Нарежете половината от маслините на пръстени, разбъркайте ги със смес от рибни извара.
• Напълнете получената маса с тарталетки, изпратете за 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Тарталетки за сервиране, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират студени и топли. Украсете ги с половинки от маслини и ситно нарязан зелен лук.

Консервираните пасти за риба тон се правят бързо и просто. Предястието има много вариации, така че всеки може да избере рецепта въз основа на своите гастрономически предпочитания.