Окрошка за вода с лимонена киселина

Окрошка за вода с лимонена киселина

Лимонената киселина е в арсенала на всяка домакиня. Добавя се към тесто, кисели краставички, компоти. Това е чудесна алтернатива на оцета, когато трябва да подкисете ястие, но за да избегнете миризмата на оцет.

Господарката лимонена киселина често се добавя към окрошка. Когато окрошка се прави на квас, не е необходимо да се подкислява. Но наскоро стана модерно да се прави окрошка на майонеза, кефир, заквасена сметана. Когато тези съставки се разреждат с вода, хешът е свеж. Тук спасява лимонена киселина.

Детайли за готвене

  • Водата за окрошка трябва да се вари предварително, след което се охлажда. Тези хостеси, които използват сурова вода за окрошка, са недалновидни, вярвайки, че лимонената киселина ще убие микробите. Суровата вода, смесена с пресни краставици, може да предизвика разстроен стомах. Да, и суровата хеш вода се съхранява много по-зле.
  • За да не се прекалява с лимонена киселина, тя трябва да се разреди в малко количество преварена вода и след това да се добави в съда в самия край на готвенето. Всички съставки по това време трябва да се смесят и комбинират с течна вода, смесена с майонеза или заквасена сметана.
  • Лимонената киселина може да се разрежда в пълна вода, като се добавя толкова много, че водата има приятен кисел вкус. След това наряжете зеленчуците с вода точно както правят с квас.
  • Окрошка с лимонена киселина се приготвя съгласно стандартната схема. Зеленчуците и другите храни трябва да бъдат нарязани на равни парчета: нарязани на кубчета, сламки или резени. Тогава окрошка ще изглежда по-апетитна, а съставките са по-добре свързани помежду си.

Окрошка върху вода с лимонена киселина: с майонеза и колбас

съставки:

  • картофи - 3 бр.
  • яйца - 3 броя;
  • пресни краставици - 3 броя;
  • варени колбаси без мазнини - 200 г;
  • зелен лук - няколко пера;
  • Копър - тънък сноп;

  • майонеза - 150 г;
  • вода - 1 л;
  • сол на вкус;
  • лимонена киселина - на вкус.

Метод на готвене

  • Сварете предварително и охладете водата. Разредете лимонената киселина на вкус.
  • Сварете картофите, охладете, нарязани на малки кубчета.
  • Пригответе твърдо сварени яйца, охладете се, обелете яйцата, наряжете с вилица или нож.
  • Нарежете колбаса на малки кубчета. Вместо наденица, можете да вземете колбаси - вкусът на окрошка няма да се промени.
  • Измийте краставиците, нарязани на малки кубчета. Можете също да ги настъргвате на средна ренде, след това течността в окрошка ще получи по-богат вкус.

  • Нарязвайте зеленчуци и лук.
  • Сложете всички съставки в тенджерата, сложете майонезата. Разбърквайте със салата. Опитайте с сол, тъй като количеството му директно зависи от вкуса на използваната майонеза. Разредете зеленчуците с подкислена вода до желаната дебелина. Ако е необходимо, добавете още малко сол или лимонена киселина.
  • Оставете окрошката на водата да се влива, поставяйки я за половин час в хладилника, след това я изсипва в чинии и сервирайте.

Окрошка на вода с лимонена киселина: с репички и месо

съставки:

  • картофи - 3 бр.
  • среднозелена репичка - 1 бр.
  • варено месо (говеждо) - 300 г;
  • Копър - тънък сноп;

  • зелен лук - няколко пера;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • вода - 1 л;
  • сол на вкус;
  • лимонена киселина - на вкус;
  • смлян черен пипер - щипка.

Метод на готвене

  • Кипнете водата и охладете. В нея се разрежда лимонената киселина.
  • Сварете картофите, охладете, нарязани на кубчета.
  • Готви се постно месо, охлажда се в бульон, след което се нарязва на ивици.

  • Почистете ряпа, измийте, решетката на средна решетка.
  • Нарязвайте зеленчуци и лук.
  • Поставете всички продукти в тенджера, комбинирайте със заквасена сметана, добавете черен пипер и сол, разбъркайте. Напълва се с подкислена вода и се разбърква отново. Сложете окрошка в хладилника в продължение на половин час, така че да се охлади и да се влее. Определете дали има достатъчно сол и лимонена киселина.
  • Окрошка се изсипва в чинии и сервира на масата.

Бележка към домакинята

Месо и колбаси могат да се добавят към окрошка с лимонена киселина или да се приготвят само със зеленчуци.

Ако списъкът на други продукти може да бъде променен по ваша преценка, тогава краставици, зеленчуци и зелен лук се поставят в почти всяка орошка. Изключение е окрошка с ряпа. Не е необходимо да се поставят краставици в нея, тъй като тази зимна версия на окрошка напълно се освобождава от тях.

Коментари (0)
Търсене