Гарнитура за свинско кебап

Гарнитура за свинско кебап

Барбекютата в много хора са свързани с приятелски отдих на открито, огън, забавление и приятна ситост. Най-често варено месо на скара от свинско месо. Маринира доста бързо, поради високото си съдържание на мазнини, се оказва сочно и нежно. Импрегнирани с мирис на дим, мекото печено месо може да бъде приготвено не само в природата, много хора обичат това ястие толкова много, че го правят не само на скара, но и с помощта на аерогрил, електрически барбекю. Ако свинското месо е правилно мариновано и не е пресушено, ще бъдете щастливи да ядете кебаб, приготвен от него, без никакво добавяне. Въпреки това, ще получите много по-голямо удоволствие от яденето на тази уникална закуска, ако я украсите със сос, кисели лук и гарнитура. Основната съставка е в хармония със зеленчуците, плодовете, гъбите и дори някои зърнени храни, което дава възможност да се избере гарнитура за свинско кебап, която ще задоволи и най-претенциозния гурме.

Характеристики на готвенето

Избирайки с какво да дадете на прасето печено на скара, трябва да се погрижите добавката да не се прекъсва, но успешно да отблъсне вкуса на основното ястие.

  • Подправка от свинско кебап може да се приготви от разнообразни храни, но сезонните зеленчуци са водещи. Те правят основното хранене още по-сочно и нежно, а самата вечеря - по-лесно за храносмилане. В допълнение, домати, краставици, пресни зеленчуци, чушки, патладжани, тиквички правят лятното ястие ярко и колоритно, повишавайки настроението и причинявайки още по-голям апетит. От такива зеленчуци можете да направите салата. Друга възможност е да се пекат във фурната или на скара. Ако ястието се приготвя вкъщи, можете също да приготвите зеленчукова яхния за свинско шишче от сезонни зеленчуци.
  • Зеленчуците, които не съдържат големи количества въглехидрати, също ще бъдат добро допълнение към свинското месо на скара. Става дума за зеле от всички сортове, моркови, тиква. Тези зеленчуци най-добре се сервират прясно за кебаба, като са приготвили салата от тях.
  • Осъществяване на свинско кебап като гарнитура за салата, подправете я най-добре с сос на базата на лимонов сок или оцет с растително масло. Превръзка може да се направи и от неподсладено кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Но майонеза като салатен дресинг, който е приготвен за свинско шашлик, няма да работи.
  • Печени картофи няма да направят ястието по-лесно и по-полезно, но по вкуса той върви добре с прасенца и може да се използва като гарнитура към него.
  • Маринованите зеленчуци и различните кисели краставички допринасят за разграждането на мазнините и се комбинират с пърженото свинско на вкус, те могат да бъдат добра гарнитура за този вид месо.

Има доста варианти на гарнитурата за свинско шишче и те могат да варират значително по състав, вкус и технология за готвене. За да се избегнат грешки и да се получи очаквания резултат, е необходимо да се спазват препоръките, придружаващи определена рецепта.

Печени картофи с чеснов сос

Съставки:

    нови картофи - 0,5 кг;

  • лимон - 0, 5 бр.
  • масло - 100 г;
  • чесън - 3 скилидки;
  • сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте добре картофите. Младите клубени не могат да се почистват. Ако картофите са големи, ги нарежете на 4 части, оставете малките зеленчуци цели.
  • Увийте картофите във фолио.
  • Поставете снопа в пещ, загрята до 180 градуса или заровете в въглищата.
  • Разпространете картофите един час по-късно. Използвайте нож, за да проверите готовността. Ако картофите вече са достатъчно меки, поставете ги в чиния.
  • Разтопете маслото. Това може да се направи на слаб огън или по друг начин.

  • Нарязвай чесъна със специална преса или го нарязай колкото е възможно по-малко.
  • Смесете топеното масло със сол, черен пипер, чесън и изцеден сок от половин лимон.

  • Изсипете сварения сос върху картофите и сервирайте с кебапа.

Според тази рецепта, гарнитура за шишчета може да се приготвя на открито и вкъщи.

Зеленчуци на скара

Съставки:

  • патладжани - 0,5 кг;
  • тиквички - 0,5 kg;
  • печурки - 0, 25 kg;
  • Български пипер - 0, 4 кг;
  • чесън - 2 скилидки;
  • Василий - 2 стръка;
  • лимонов сок - 50 мл;
  • рафинирано растително масло - 50 мл;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте патладжаните, изрежете ги на кръгчета с дебелина около 1 см.
  • Пригответе саламурата, като смесите една супена лъжица сол с литър вода.
  • Потопете яйцата в саламура в продължение на 15 минути. Това е необходимо, за да се отстрани соланинът, който придава на синия горчив вкус и е вреден за тялото.
  • Измийте патладжаните, оставете ги да изсъхнат.

  • Приблизително същите парчета като патладжаните, нарежете тиквичките.
  • Нарежете чушките на големи парчета.
  • Измийте, изсушете гъбите.
  • Нарежете босилека и чесъна. Смесете ги с масло и лимонов сок, добавете малко сол и пипер.
  • Сложете зеленчуци и гъби в марината, разбъркайте, за да покриете всяко парче с ароматно масло.
  • Оставете зеленчуците и шампиньоните да маринират за един час.
  • Сложете зеленчуци и гъби на скара или ги пригответе на шишчета.
  • Пече се на въглища, като се завърта от време на време, докато се свари.

Различните зеленчуци могат да бъдат допълнени с лук, домати, карфиол и други зеленчуци. Тогава маринатата и гъбите ще се нуждаят от малко повече.

Краставици на грил със сос от сирене

Съставки:

  • краставици - 0, 5 кг;
  • оцет (6%) - 50 мл;
  • зехтин - 50 мл;
  • сол - 5 g;
  • чесън - 4-5 скилидки;
  • неподсладено кисело мляко - 0, 2 л;
  • фета сирене - 100 г;
  • прясна копър - 20 g;
  • лимонов сок - от 0, 5 плода;
  • захар - 5 g.

Метод на приготвяне:

  • Нарежете сиренето на малки парченца произволна форма, поръсете го с щипка сол и захар, налейте с лимонов сок и оставете за 15-20 минути.
  • Краставици, измиване и обелване, нарязани по дължина на 4 части.
  • В чиста купа, смесете оцета, 3-4 скилидки чесън преминали през пресата, останалата сол и масло.
  • В сварената марината навийте краставиците и ги оставете за 15 минути.
  • Разтрийте сиренето с вилица, добавете към него ситно нарязан копър и нарязан чесън с помощта на специална преса (1-2 скилидки). Разбийте размахване.
  • Поставете краставиците на скара и ги запържете в продължение на 10 минути, понякога ги обръщайте.

Подредете пържените краставици в чинии, покрийте със сос-кисел сос и сервирайте със свинско шашлик.

Необичайна гарнитура за шишарки от аспержи

Съставки:

  • аспержи - 0,5 kg;
  • чесън - 4 скилидки;
  • зехтин - 60 мл;
  • твърди сирена - 50 г;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: Смесете маслото с нарязан чесън, сол и черен пипер.

  • Приготвените аспержи се покриват с ароматно масло.
  • Поставете аспержите на скара и я запържете в продължение на 10 минути, като не забравяте да включите грила от време на време.
  • Поставянето на аспержи върху чиния, поръсване с фино настъргано сирене и сервиране. По същия начин можете да приготвите боб от аспержи като гарнитура за шашлик.

    Зелена салата с краставици и домати

    Съставки:

  • Бяло зеле - 0, 2 кг;
  • домати - 0, 2 кг;
  • краставици - 0, 2 кг;
  • зелен лук - 50 г;
  • пресни зеленчуци - 50 g;
  • ябълков оцет (6%) - 20 мл;
  • соев сос - 20 мл;
  • растително масло - 40 мл.
  • Метод на приготвяне:

    Измийте зеленчуците, оставете ги да изсъхнат.

  • Нарежете зелето, поставете в купа.
  • Нарежете доматите и краставиците на тънки полукръгове, сгънете ги на зеле.
  • Ситно нарязайте зеления лук и зеленчуците, налейте зеленчуците.
  • Смесете маслото, оцета и соевия сос. Изсипете тази смес върху зеленчуци, разбъркайте.

    Салата, приготвена по горепосочената рецепта, може да се сервира на масата като гарнитура от кебап или самостоятелно приготвени закуски. Това ще бъде добро допълнение към всички месни ястия.

    Свинският шашлик е вкусно, но доста мастно. За да не се направи обяд тежък, имате нужда от лека гарнитура за тази закуска. Има много рецепти за подходящи добавки към скара на скара, всеки може да намери възможност за вкус.

    Коментари (0)
    Търсене