Супа с пачи крак

Когато гъбите започват да растат в гората през летния и есенния период, те се появяват в различни форми и на нашите маси: пържени, кисели, задушени, просто сварени и поднесени със заквасена сметана или масло под формата на маруля. Е, много сигурно са опитали картофите с гъби. Ще приготвим супа от пачи крак, първа от тях, която донася гъбички от тиха лов.

Затова вземете:

прясно събрани пачи крак (колко ще имате);

2 средни картофа;

1 морков;

половин лук;

сол;

зажарки слънчогледово масло.

Готвене

1. Първо подгответе гъбите. Не забравяйте, че те трябва да бъдат рециклирани веднага след като бъдат донесени от гората. Обикновено те имат пясък, горски боклук, така че седим и чистим лисичките: всичко, което може да се отстрани с нож, ние премахваме, останалото се изважда на ръка. Преместваме се в голям дълбок контейнер и се налива вряща вода.

2. Специално поставете тенджера с вода на печката не е необходимо, достатъчно вода от чайника. Оставете листата да стоят 5-7 минути. Останалите малки плевели и игла ще изплуват на върха, просто извадете боклука с лъжица. Източете водата, още веднъж измийте гъбите, преминете към съда за супа и налейте вода. 3. Вземете повече вода, отколкото обикновено се изсипват, когато готвите супа, защото в процеса ще се вари малко. Не, няма да готвим супата веднага, първо добавете пачи крак и после изхвърлете съставките.

Дръжте гъбите на висока температура. След кипене, намалете топлината и гответе за 20 минути под капака.

След това почистваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на кубчета. Сложете в супата и да се вари на висока температура.

4. След това гответе както обикновено - на слабите.

Нарежете морковите с лук, моркови, три на ренде, пресечете лука и го прехвърлете в тиган.

5. Налейте там малко масло, добавете сол, разбъркайте и преминете. Ние не изваждаме хрупкавия пържен вид, когато лукът и морковите са леко златни, ние ги преместваме в гъбите в тенджерата.