Ирга е непретенциозна реколта и може да произвежда големи добиви от сладки плодове. Те съдържат много витамини и микроелементи, които са полезни за тялото, но някои от тях се разрушават чрез топлинна обработка. Запазете цялата стойност на плодовете, позволяващи конфитюр от irgi без готвене. Технологията на нейната подготовка е проста, но различна от традиционната. Съотношението на масата на захарта и зърната също се изисква от другите. След като сте направили такава подготовка за зимата, ще ви бъде осигурен витаминизиран деликатес за цялата година.
Характеристики на готвенето
Преди да започнете да готвите конфитюри от irgi без готвене, има смисъл да се изследват особеностите на този процес. Тогава резултатът почти сигурно ще отговори на вашите очаквания.
- Ирга се позовава на броя на нетрайните плодове, сладко от него трябва да се прави в деня на реколтата, като последна мярка - следващата.
- Преди приготвяне на сурово сладко иргу не само трябва да се изплакне добре, но и да се изсуши. След като в десерта, чешмяна вода може да допринесе за развитието на патогенна микрофлора в него, поради което конфитюр бързо ще се обърне или плесенясал.
- В irgi има органични киселини. При контакт с тях алуминият образува вредни вещества. Не се препоръчва да се използват алуминиеви съдове за приготвяне на плодове.
- Ирга съдържа голямо количество захари, така че за приготвянето на студена сламка от нея захарта се взема толкова, колкото и масата на зрънце или дори по-малко.
- За да се приготви сладък кисел сок от джудже, приготвен от irgi, той се смесва с кисели плодове или лимонена киселина, добавя се сок от цитрусови плодове. Това има положителен ефект върху безопасността на детайла.
- Бурканчето на иргите, без значение как е приготвено, трябва да се постави в добре измити и стерилизирани буркани. Капаците също се стерилизират чрез кипене.
- Препоръчително е да се затворят джунглата с метални капаци, за да се осигури плътност, но използването на пластмаса също е приемливо.
Съхранявайте суровото сладко от яйчници в хладилника. Ако спазвате санитарните изисквания при приготвянето на десерт и условията на съхранение, той няма да се влоши в рамките на една година.
Класическата рецепта за кани на ирига без готвене
Състав (за 2, 75 литра):
- Ирга - 2 кг;
- захар - 1,5 кг.
Метод на приготвяне:
- Сортиране, изплакване irgu.
- Кипнете вода. Напълнете бери с вряла вода, оставете за 2-3 минути.
- Изцеждане. Ирга легна на салфетка, изчакайте тъканта да попие влагата и зрънцето изсъхне.
- Обработете зърната или рециклирайте с блендер.
- Смесете пюре от ягода със захар, оставете за 6-8 часа на хладно място. Десерт, желателно е периодично да се смесва, така че захарта да се разтваря по-бързо.
- Стерилизирайте бурканите и техните капаци.
- Разстелете зърнената маса в кутии, за да ги запушите плътно.
Лекарството може да се съхранява само в хладилника. Оказва се, доста сладък, но приятен на вкус и външен вид.
Деликатно дразнене на irgi без готвене
Състав (за 2-2, 5 л):
- Ирга - 2 кг;
- захар - 100 г на 100 г пюре от ягода;
- алкохол - 20-25 ml.
Метод на приготвяне:
- Поредица и измити irguu се изсипва с вряла вода, оставя се за 5 минути, източва се водата.
- Дайте на берата шанс да изсъхне.
- Иргу се смила с месомелачка или блендер.
- Натрийте масата на зърната през сито, за да получите гладка, пюрева консистенция. Претеглете картофено пюре и измерете правилното количество захар.
- Мляна захар с кафемелачка до прах.
- Смесете ери пюре с пудра захар. Оставя се за 3-4 часа, докато сладкият продукт се разтвори напълно.
- Разстелете картофеното пюре върху стерилизирани буркани, покрийте сладкото с напълнен с алкохол пергамент. Съберете консервите с приготвени капаци или ги затворете с пластмасови.
Бонбоните от irgi, изработени по тази рецепта, имат деликатна консистенция и изискан вкус. Тя е по-хубава, отколкото направена по традиционната рецепта.
Джамбъри джем без варене с лимон
Съставът (1,5 л):
- Ирга - 1 кг;
- гранулирана захар - 1 кг;
- лимон - 1 бр.
Метод на приготвяне:
- Сглобете го, изплакнете добре под течаща вода. Налейте върху кърпа, така че да изсъхне по-бързо.
- Нарежете лимонната каша на филийки, кори, кайма.
- Намали месомелачката на иргу.
- Комбинирайте зърнената маса с лимоново пюре и жар. Добавете захарта. Разбъркайте добре.
- Да се съхранява в хладилник за няколко часа. Периодично се разбърква. Десертът може да се постави върху кутии само след като захарта напълно се разтвори.
- Нанесете деликатеса върху подготвените буркани, затворете ги плътно и ги съхранявайте в хладилника.
Измийте лимона, вряла вода, подсушете със салфетка. С помощта на специална ренде, отстранете жилата от плода. Отстранете белия слой между кожата и пулпата.
Студено варените конфитюри от лимонно-ягодово сладко имат сладко-кисел вкус и са богати на витамини, по-специално аскорбинова киселина, която подобрява имунитета.
Сладко от Ирга, приготвено без готвене, е по-здравословно от традиционното. Той има приятен аромат, апетитен външен вид, си струва. И децата, и възрастните се радват на този десерт с удоволствие. Важно е само да запомните, че иргата и конфитюрът от него не се препоръчват за хора с ниско кръвно налягане. Когато се консумират в големи количества, може да възникне стомашно разстройство. Jagi jam е полезно, но в умерени количества.
