Малиново сладко без готвене

Малиново сладко без готвене

Зърната и плодовете са богати на витамини, но много от тях са унищожени от високи температури. Подготвяйки традиционното сладко, ягодовата маса се подлага на продължително кипене, поради което деликатесът става по-малко полезен от пресните плодове. Днес е възможно да се съхраняват десерти в студа - хладилникът отдавна е престанал да се счита за лукс. Това ви позволява да ловите плодове за зимата по студен начин. Малиново сладко, варено без готвене, съдържа много витамин С и естествена ацетилсалицилова киселина, много други ценни елементи. Поради това, с настинка, тя не само помага за намаляване на температурата, но и укрепва имунната система, ускорявайки възстановяването. Запазването на такъв десерт за бъдещето ще бъде добра идея.

Характеристики на готвенето

Готвене на малиново сладко без готвене е много по-лесно от традиционното. Резултатът ще оправдае очакванията, ако вземем предвид няколко важни момента.

  • Малини са нежни плодове, те не се препоръчват да се събират в големи кофи, така че горните плодове да не смачкват долните. Съхранявайте я също и в малки контейнери.
  • Не се препоръчва да се взима зрънце в дъждовно време - то ще бъде водно, почти безвкусно.
  • Измийте малините трябва да внимавате да не повредите плодовете и да не загубите поради тази част от ценния сок от малина. Обикновено плодовете се поставят в гевгир и се потапят няколко пъти в контейнер, напълнен с чиста вода.
  • При готвене на сурово сладко от малини е важно да оставите зърната да изсъхнат, в противен случай десертът може бързо да се задуши.
  • Малки бъгове често се срещат в малините. Ръчното им изтриване е твърде обезпокоително. За да се отървете от насекоми, зърната се накисват преди измиване в подсолена вода в продължение на 20-30 минути. Разтворът се приготвя от една супена лъжица сол и един литър вода, но можете да използвате малко по-малко концентрирани.
  • Когато се прави студено сладко от малина, захарта обикновено отнема малко повече от горски плодове или количество, равно на това. Колкото повече захар поставите, толкова по-дебел ще бъде десертът.
  • На банките, малиновото сладко, приготвено без готвене, се поставя само след като захарта се разтвори. Това ще стане по-бързо, ако използвате захарна пудра вместо захар.
  • За по-добро запазване на конфитюр, приготвен без топлинна обработка, върху него се налива слой захар, който се накисва в сироп и се втвърдява, образувайки така наречената "захарна запушалка".
  • Поставете малиновото сладко за зимата, последвано от стерилизирани буркани. Обвивките могат да се използват както от метал, така и от пластмаса, но трябва да бъдат сварени преди употреба.

Съхранявайте студено варено малиново сладко само в хладилника.

Класическата рецепта за сладко от малини без готвене

Съставът (1, 75-2 л):

  • малина - 1 кг;
  • захар - 1, 1-1, 35 kg.

Метод на приготвяне:

  • Накиснете малините в продължение на половин час в саламура, изплакнете го внимателно, изсипете с кърпа, така че да изсъхне по-бързо.
  • Изсипете зрънцето в купата, добавете захар или пудра захар. Лесно е да направите последния от гранулирана захар - достатъчно е да го смила в мелница за кафе или да го смила с блендер. Приблизително 100-150 g захар се оставят неизползвани.
  • Покрийте легенчето с ягодоплодна с тънка кърпа или марля, за да предпазите ароматната маса от насекоми. Оставете за 2-4 часа в зависимост от това колко фина захар сте използвали.
  • Разтрийте малините с каша или дървена лъжица, превръщайки ги в пюре. Разбъркайте.
  • Поставете за няколко часа или дори през нощта на хладно място - захарта трябва да се разтвори напълно.
  • Стерилизирайте бурканите и техните капаци.
  • Разстилайте конфитюр на топло сухи брегове, без да достигате ръба от 1-1,5 см.
  • Налейте със захар с черупки.
  • Затворете плътно бурканите и ги сложете в хладилника.

Не се притеснявайте, че деликатесът, приготвен от малини за зимата без готвене, ще се влоши. Ако не се отклонявате от препоръките, няма да се развалят в хладилника за една година.

малиново сладко без готвене с лимон

Състав (2 литра):

  • малина - 1 кг;
  • лимон - 1 бр.
  • захар - 1, 25-1, 35 kg.

Метод на приготвяне:

  • Измийте лимона внимателно. Разтрийте с целувка. Премахване на бял слой между жар и лимонов пулп. Целулоза се изрязва, отстранява се костите.
  • Завъртете лимона в месомелачка или котлет с блендер.
  • По същия начин разбъркайте приготвените малини.
  • Смесете лимон и малина.
  • Добавете захарта, разбъркайте добре.
  • Покривайки съда с бъдещо марлево конфитюр, изчакайте 5-6 часа. През това време захарта трябва да бъде напълно разтворена в малиново-лимонов сок.
  • Нанесете сладко върху стерилизирани буркани, поръсете със захар. Затворете с приготвени капаци.

Да се ​​съхранява десертът, приготвен по тази рецепта, може да бъде само в хладилника. Поради високото съдържание на аскорбинова киселина, такова сладко със студ е по-благоприятно от това, което се прави без добавянето на лимон.

Малиново сладко без готвене с водка

Съставът (1, 75 литра):

  • малина - 1 кг;
  • захар - 1 кг;
  • водка - 60-80 мл.

Метод на приготвяне:

  • Измиване, сухи малини.
  • Налейте в емайлиран басейн или тенджера от неръждаема стомана на малки слоеве, като всеки слой се поръсва със захар.
  • Разтрийте добре гората, оставете за 2-3 часа.
  • Сложете бавен огън. Нагрява се на слаб огън, без да кипи. Температурата на пурпурната маса трябва да бъде 80-90 градуса, не повече. Докато се разбърква, се разбърква, за да се постигне пълно разтваряне на захарта.
  • Когато захарта се разтвори, извадете тенджерата от огъня, разпръснете сламото върху подготвените буркани. Във всяка излейте една супена лъжица водка.

Остава херметически да запечата контейнерите и да се отстрани конфитюрът за съхранение в хладилника.

Малиновото сладко без готвене е по-лесно да се приготви от традиционното, а също така ще бъде по-полезно. Такъв деликатес се препоръчва да се използва при настинки, за да се подобри благосъстоянието и да се ускори възстановяването.

Коментари (0)
Търсене