Мокри каучуци за зимата

Брусница - полезна. Ако сте успели да го съберете в достатъчно количество, има смисъл да го подготвите за бъдеща употреба. През годината ще бъде възможно да се използва ягодата за приготвяне на плодови напитки, десерти, да се добавят към салати, да се украсят студени закуски и топли ястия с нея. Червени боровинки, които могат да се приготвят за зимата по различни начини (със захар и без захар), запазват своите полезни свойства, естетичен вид и присъщи само на нейния вкус за дълго време.

Характеристики на готвенето

Преди да изберем рецепта за зимуване с изсушената боровинка, си заслужава да проучите няколко препоръки:

Измийте добре и сортирайте зърното, което ще накиснете. Трябва да инспектирате всяко копие, тъй като сгънатите и ухапани за тази цел не са подходящи.
Не изхвърляйте листата от листата, ако са били с нея - ако ги добавите към плодовете при накисване, то ще стане още по-полезно.
Не използвайте алуминиеви съдове за готвене за приготвяне на плодове - когато влизат в контакт с киселината, съдържаща се в плодовете, тя отделя токсични вещества. По-добре е да се даде предимство на емайлирани контейнери или резервоари от неръждаема стомана, но също така можете да използвате пластмаса за хранителни продукти. Подходящи са също и стъклени буркани.
Ябълките на Антонов ще помогнат да се подчертае ароматът на брусниците. Те трябва да се нарязват на парчета и да се поставят върху навлажнени lingonberries. Той ще бъде наситен с техния аромат и ще стане още по-апетитен.

Следвайки тези прости съвети, ще се окаже, че ще се подготвите за зимните напоени кафяви боровинки според една или няколко любими рецепти.

Lingonberries в собствен сок

Съставки:

брусниче - 1 л;

вода - 2, 5 л.

Метод на приготвяне: \ t

Измийте брусниците и чиниите, в които планирате да ги накиснете. Стъкленият буркан е много подходящ за тази цел. За надеждност е по-добре да я стерилизирате.
Сложете листата на дъното. Можете да я изместите с листа от червена боровинка, но това не е необходимо.
Сварете и охладете до вода на стайна температура. Изсипете брусничетата.
Затворете буркана с пергаментова хартия или найлонов капак със слот (слотът може да бъде направен с остър нож) или кръгли отвори (такива капаци обикновено се използват, когато се съхранява за изтичане на марината от бурканите). Освен това капакът може да бъде покрит с марля, за да се предпази от насекоми.
Поставете на тъмно, хладно място.

Готовите боровинки в собствените си сокове от боровинки ще бъдат след седмица. Бензоената киселина, която е много в състава на тази зрънце, ще й помогне да запази цялата зима. Но от време на време е необходимо да се налива вода от буркан, долива се прясно. Можете да си направите вкусен и здравословен плодов сок от консервиран сок и да използвате горите по-късно.

Мокри каучуци със захар

Съставки:

брусници - 1 кг;
захар - 0, 15 kg;
ябълка (по избор) - 50 г;
сол - 2 g;
вода - 1 л.

Метод на приготвяне: \ t

Съберете и изплакнете добре зърната. Оставете водата да изтече.
Сварете сиропа от един литър вода, сол и захар. Охладете го - не трябва да е горещо, в противен случай плодовете няма да запазят формата си.
Разстелете плодовете върху кутиите, пълни ги грубо "от закачалките".
Поставете ябълка отгоре (по избор).
Налейте сироп.
Разклатете шийката с марля или затворете капака с малки дупки.
Оставете на стайна температура в продължение на 3 седмици, след това поставете в хладилник.

Могат да се съхраняват накиснати брусници при стайна температура, но не за дълго (до един месец), следователно, ако може да се съхранява на хладно място (изба, хладилник), то няма да пречи на употребата му.

Каучуците, напоени със захар, могат да се използват за приготвяне на десерти и плодови напитки, а също и за сервиране на чай вместо конфитюр.

Брусница, напоена със сол

Съставки:

брусници - 1 кг;
вода - 1 л;
сол - 20 g;
захар - 3 g;
Карамфил - 1 бр.

Метод на приготвяне: \ t

Изсипете измитите и изсушени къпини в стерилизирани буркани.

Сварете вода, сложете карамфил, сол и захар в нея, сварете за няколко минути.

Охладете саламурата до стайна температура, след това напълнете бурканите с моркови до върха.
Затворете плътно с капаци и оставете за една седмица на около 10 градуса.
След определено време, премахнете за зимата на хладно място (до 6 градуса).

Брусницата, овлажнена със сол, е подходяща за салати и други закуски.

Брусници с мед

Съставки:

брусници - 1 кг;
вода - колко ще си тръгне;
сол - 2 g;
мед - 100 г;
канела -? пръчки;
Карамфил - 2 бр.

Метод на приготвяне: \ t

Разпределете чистите плодове върху стерилизирани буркани, запълвайки ги до закачалките.
Подредете подправките в бурканите.
Излейте гората с варена, но хладка вода и я изсипете в купа.
Медът се разтваря във водата, източена от консервите, като се нагрява сиропът във водна баня. Добавете щипка сол към сиропа.
Охладете сиропа и го напълнете с lingonberries.
Затворете кутиите с пластмасови капаци и ги съхранявайте на хладно място на тъмно място.

За да се яде брусниче с медово изливане, ще бъде готов след месец. Самият пълнеж не е по-малко полезен и вкусен от зърната.

Подправени мариновани листа

Съставки:

брусници - 1 кг;
вода - 1 л;
сол - 10 g;
захар - 40 g;
карамфил - 7 броя;
бахар (6 грама);
канела - 1 пръчка.

Метод на приготвяне: \ t

Налейте в тавата правилното количество вода, сложете в него подправки, сол и захар.

Сварете и заври, докато захарта напълно се разтвори.

Дайте време на сиропа да се охлади и да се влеят.
Подредете брусниците, изплакнете ги и ги сложете в банки (трябва предварително да ги стерилизирате).
Напълнете зърното с охладения сироп. Затворете капаните на капрона.

Да се съхранява в хладно помещение, ако това не е възможно, можете да го оставите за зимата и при стайна температура, но в този случай е по-добре да го ядете преди края на зимата.

Всяка рецепта за напоени кафяви боровинки е добра по свой начин. Ако има достатъчно плодове, можете да използвате няколко, особено защото няма да отнеме много енергия.

Коментари (0)