Компот от ревен

Дълго време ревенът се отглежда главно за медицински цели, тъй като стимулира червата - това е отлично слабително средство. Съдържа витамини А, В1, В2, С, РР, както и калций, желязо, фосфор, магнезий, лимонена, янтарна, оцетна и ябълчна киселини. Високото съдържание на калий спомага за подобряване на кръвообращението.

Ревенът съдържа оксалова киселина. Както и при киселото, той се натрупва в растението с неговия растеж. Когато варите ревен, той се разпада. Ето защо, в сурово състояние, това растение не се препоръчва да се яде.

Необходимо е да се ограничи употребата на ревен за възрастни хора и тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт.

От ревен варени задушени плодове, желе, конфитюр, конфитюр. Направете сокове, квас, картофено пюре, пълнежи за пайове. Пригответе сосове, хайвер и овесена каша.

Ревенът, отглеждан в градината, има приятен плодов аромат.

Детайли за готвене

Особеност на ревен е, че се изяждат само дръжки, а листата се изхвърлят.
Младите стъбла имат нежна плът. Следователно, кожата не може да бъде отстранена. При възрастен ревен, повърхността на стъблото е твърда, груба. Кожата на такова растение е задължително отстранена, а дръжките се измиват. Сега те са готови за по-нататъшна употреба.

Компотът се вари както от един ревен, така и в комбинация с други плодове и плодове. Към напитката се прибавят и канела, карамфил, мента.

В компота, който се навива за зимата, те поставят повече захар, така че да не се вкисне и капаците да не се издуват.

Компот от ревен

Съставки (добив 1, 5):

стъбла на ревен - 300 г;

вода - 1-1,5 л;
захар - 100 гр.

Метод на приготвяне: \ t

Нарежете листата на стъблата на ревен. Ако е необходимо, отстранете кожата. Измийте със студена вода. Нарежете стъблата на малки парченца.
Потопете в съд с вряща вода. Кук на слаб огън в запечатан контейнер за 15-20 минути.
Отстранете от топлината. Настоявайте на капака още половин час.
Отцедете се през марля или цедка в друг съд.
Сложете захарта. Оставете да заври.
Готино.

Компот на ревен с лимонова кора

Съставки (добив - 2 л):

стъбла на ревен - 400 g;

захар - 100 g;
вода - 1,5 л;
лимонова кора;
стафиди - шепа.

Метод на готвене

Отстранете листата от стъблата на ревен. Отстранете кожата. Измийте със студена вода.
Нарязани на парчета с дължина 2-3 cm

.

Налейте вода в тенджерата, заври. Сложете захарта и изчакайте да се разтвори.

Вземете стафидите, премахнете клонките, изплакнете.

Сложете ревенът, стафидите и варете на 10-15 минути.
Отстранете от топлината. Добавете жар от половин лимон. Покрийте тигана с капак. Оставете компота да стои 20-30 минути.
Щам. Сервирайте охладено.

Компот от ревен и тиква

Съставки (добив - 1, 3 л):

стъбла на ревен - 200 g;

тиква - 200 г;
вода - 1 л;
захар - 50 g;
канела - 1 ч.л .;
лимонова кора;
единична кора от портокал.

Метод на готвене

Отрежете кората на тиква. Нарежете месото на малки кубчета.
На млади стъбла, подстрижете листата. Отстранете кожата. Нарежете на парчета от 2–3 cm.
Натрийте лимоновата кора с един портокал и жар.
Изсипете гореща вода в тигана. Сложете захарта, канела и жар. Оставете да заври и варете 1-2 минути.
Добавете нарязан ревен. След 10 минути поставете тиквата. Кук на слаб огън за не повече от минута. При продължителна топлинна обработка парчетата от тиква ще се разпространят и ще загубят формата си.
Свалете тенджерата от огъня и оставете да престои около половин час под капака.
Готино.
Сложете сварени зеленчуци в чаша и напълнете с течност.

Компот от ревен с ябълки

Съставки (добив - 4, 5 л):

вода - 4 l;
ябълки - 2 бр.
стъбла на ревен - 300 г;
захар - 200 гр.

Метод на готвене

Нарежете листата на стъблата на ревен. Ако повърхността на стъблата е твърда, отстранете кори. Измийте със студена вода. Нарежете на парчета с дължина 2–3 cm.
Измийте ябълките, изрежете ги наполовина, отстранете ядрото. Нарежете на филийки.
Налейте вода в тенджерата, заври. Потопете ябълки и ревен. Сложете захарта. Сварете 5 минути.
Отстранете от топлината. Оставете я под капака за половин час. След това се охлади.

Компот от ревен с лимон

Съставки (добив - 5 л):

стъбла на ревен - 1 кг;

захар - 1 супена лъжица;
вода - 4 л;
лимон - 1 бр.

Метод на готвене

Нарежете листата на стъблата на ревен.
Изплакнете стъблата със студена вода. Отстранете горната кожа. Нарежете ревенът на кубчета.
Налейте вода в тенджерата, заври. Сложете захарта и изчакайте, докато се разтвори напълно.
Добавете ревен. Направете огъня по-малък. Сварете леко за 10 минути.

Измийте лимона, нарязан на филийки. Поставете в компот и гответе още 5 минути.

Свалете тенджерата от печката. Под капака настояват за пиене 1-2 часа.
Прецедете през марля или цедка. Изсипете в кана.

Компот от ревен с череша за зимата

Съставки за трилитрови контейнери:

стъбла на ревен - 300 г;

череша - 300 г;
захар - 400 g;
вода - 3 l.

Метод на готвене

В череша, извадете клоните. Изплакнете добре плодовете.
Обелете стъблата на ревен без листа, почистете ги, измийте ги с течаща студена вода. Нарежете на кубчета.
Налейте вода в тенджера, добавете захар и варете, докато се разтвори напълно.
В половин литър буркани разпръснат плодове и нарязан ревен. Налейте кипящ сироп. Не доливайте до ръба от 1,5 см. Покрийте с капаци.
Поставете в контейнер с вода. Трябва да стигне до банките на закачалките. Пастьоризира се при ниско кипене в продължение на 30 минути.
Навийте. Обърнете бурканите с главата надолу. Увийте одеяло и оставете в това положение, докато се охлади.

Компот на ревен със свеж босилек за зимата

Съставки за две литрови буркани:

стъбла на ревен - 400 g;

захар - 200 g;
вода - 2 l;
Листа босилек - 2 бр.

Метод на готвене

Стерилизирайте две литрови буркани.
Отнасяйте стъблата от ревен, нарязани на парчета.
Разпространение по банките. Напълнете с вряща вода, покрийте с чисти капаци и оставете за 15 минути.
Водата се източва. Налейте захарта в буркани, сложете босилекови листа върху нея. Напълнете с вряща вода до врата. Веднага се навивам.
Обърнете бурканите с главата надолу. Покрийте с топла кърпа и оставете да изстине.

Забележка: Сироп може да се използва при второто изливане. За да направите това, в саксия с вряща вода, добавете захар. Сварете, докато не се разтвори напълно. Източете първата вода от ревен. Веднага налейте кипящ сироп. Навийте. Охлажда се, обръщайки бурканите с главата надолу.

Бележка на госпожата

Следвайки горните препоръки, можете да сварите компота от ревен, като добавите други плодове или плодове.

Не е необходимо да се придържаме към количеството захар, което е посочено в рецептите. Можете да го намалите или увеличите, като се съсредоточите върху вашия вкус. Но за зимата, ревенът компот се прави по-сладък, така че да не ферментира.

Коментари (0)