![Тиквички, задушени с картофи Тиквички, задушени с картофи](https://bg.food-and-recipes.com/content/12/12260/1e4f025b4b537c55933828bab02686ac.jpg)
Тиквички - нискокалорични, но подхранващи зеленчуци, които са щастливи да включат в менюто и тези, които обичат да ядат, и тези, които следват диета. Благодарение на добрата им съвместимост с месо, птици и други зеленчуци, тиквичките често стават основа на зеленчуковите ястия. Можете да ги гасите с различни продукти, с добавянето на различни сосове, в резултат на приготвянето на ястия с нов вкус. Много домакини предпочитат да готвят тиквички, задушени с картофи, тъй като това ястие може да се сервира като гарнитура и като основно ястие. Той струва евтино, лесно се подготвя, но се оказва вкусно и може да замени пълната вечеря.
Характеристики на готвенето
Готвенето на тиквички и картофено яхния няма да бъде трудна задача дори за неопитен готвач. Въпреки това, резултатът може да не отговаря на очакванията, ако не знаете няколко минути.
- Картофите могат да бъдат потушени с всякакви тиквички, стига да не са развалени. Но от младите зеленчуци ястието ще се окаже по-приятно на вкус. Такива плодове не е необходимо да се почистват, достатъчно е да се измият и котят добре, както е посочено в рецептата. Зрелите тиквички трябва да бъдат освободени от пулпата със зърна, груба кора.
- Ако леко запържете зеленчуците преди да ги задушите, яхтата от тях ще бъде по-вкусна, но калоричното му съдържание ще се увеличи.
- Скуошът се задушава бързо, желателно е да се добавят не веднага, а към края, когато останалите съставки са на етап полуготови.
- Ако искате соса, в който се задушава тиква с картофи, е дебел, можете да добавите една супена лъжица брашно или нишесте.
- Използването на сушени подправки и подправки, пресни билки ще даде на ястието уникален вкус.
Посоляването на яхния трябва да бъде малко преди да е готово, в противен случай зеленчуците ще започнат да изливат много сок и ще загубят красивата си форма, яхнията ще се превърне в неопитна каша. Това е особено рисковано, ако зеленчуците не са само сол, а също така се изсипват в твърде много вода.
Технологията за приготвяне на тиквички, задушени с картофи, може да варира леко в зависимост от рецептата. Внимателно прочетете придружаващите инструкции, ще избегнете досадни проблеми.
Проста рецепта за тиквички, задушени с картофи
Съставки:
- тиквички - 0.5 kg;
- картофи - 0,5 kg;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 мл;
- растително масло - 40 ml;
- доматена паста - 40 мл;
- сол, черен пипер, вода - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Изстържете, измийте морковите. Източете го с кухненска кърпа. Грубо търкайте.
- Освободете лука от обвивката. Нарежете на малки парченца.
- Затоплете маслото в котел или тиган с незалепващо покритие, сложете лука в него и добавете морковите за 2-3 минути.
- Посейте зеленчуците за 5 минути. След това добавете доматената паста и продължете със соте.
- Поставете картофите, налейте малко вода. Изгасете на слаб огън за 10 минути.
- Добавете тиквички, ако е необходимо добавете малко топла преварена вода. Продължете с готвенето за 20-25 минути, докато меките тиквички.
- 10 минути преди готовността на ястието, да го сол, добавете подправки.
Обелете картофите. Нарежете на кубчета с приблизително един и половина сантиметра.
Измийте тиква. Нарежете на същите парчета като картофите.
Това е най-лесната рецепта за тиквички, задушени с картофи. През лятото е препоръчително да се замени доматено пюре с пресни домати, след това яхният ще стане не само вкусен, но и по-здравословен.
Скуош, задушен с картофи и чушка в бавен котлон
Съставки:
- тиквички - 0,6 kg;
- картофи - 0, 3 кг;
- лук - 0, 2 кг;
- Български пипер - 0, 25 кг;
- домати - 0, 25 kg;
- сол, подправки, пресни билки - на вкус;
- растително масло - 20 ml;
- вода - 100 ml.
Метод на приготвяне:
- Тиквички, измиване и сушене на кърпи, нарязани на малки кубчета.
- Нарязвайте картофите по същия начин като тиквичките.
- Сварете доматите, обелете. Нарежете на кръгове.
- Обелете люспите от луковиците, изрежете ги на тънки половинки.
- Намажете маслото в купата с мюсли, сложете лук и тиквички в нея, поръсете с подправки и нарязани зеленчуци.
- Поставете картофи на тиквички, поръсете ги с билки и подправки.
- Поставете чушките върху картофите, поставете чаши домати отгоре.
- Налейте вода.
- Стартирайте multicooker като изберете програмата "Quenching". Гответе за 60 минути, като понякога отваряте капака, за да проверите състоянието на съда. Ако усетите, че течността не е достатъчна, добавете още малко вода. 10 минути преди края на програмата, солете зеленчуците и разбъркайте.
Измийте пипера, отстранете семената от него заедно със стъблото. Нарежете на четвъртинки.
Задушените тиквички и картофите в бавен котлон са сочни, нежни и ароматни.
Скуош, задушен с картофи и зеле
Съставки:
- тиквички - 0.5 kg;
- картофи - 0,5 kg;
- бяло зеле - 0, 2 кг;
- Български пипер - 0, 2 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- доматена паста - 40 мл;
- пресни домати - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- вода - 0, 25 l;
- растително масло - колко ще излезе;
- сол, пипер, пресни билки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците. Подсушете със салфетка.
- Лук, обелен, нарязан на половин пръстени.
- Нарежете обелените моркови на тънки ивици.
- Пипер, освободен от семената, също нарязан на ивици.
- Нарежете тиквичките в средни барове, просто нарязайте белените картофи.
- Настържете зелето малко.
- Налейте маслото на дъното на котела, запържете лука и морков в него в продължение на 5 минути.
- Добавете тиквички, запържете ги за 5 минути с лук и моркови.
- Добавете зеле и картофи.
- Потопете домати в кипяща вода за няколко минути. Охладете ги и почистете.
- Нарежете доматената пулпа на кубчета, добавете към останалата част от зеленчуците заедно с черен пипер.
- Нарязвайте чесъна и зелените фино. Прибавете към яхния, в същото време го сол и пипер, разбъркайте.
- След 5 минути отстранете котела от огъня.
Разтворете доматено пюре в чаша чиста вода, залейте със зеленчуци. Оставете да къкри 25 минути.
Тиквички, задушени с картофи, зеле и други зеленчуци, е пълноценно ястие, което може да се сервира за обяд или вечеря без допълнителни екстри.
Рагу от тиквички и картофи - лесни за приготвяне, но вкусно и богато ястие. Дори една неопитна домакиня може спокойно да я включи в менюто, тъй като е лесно да се подготви такова ястие.