Кокосът е екзотичен плод, при който веднага се появява връзка с пясъчния плаж, слънцето и палмите. Ако преди това е трудно да се намери, сега тя се продава в почти всички големи супермаркети.
Кокосът е не само вкусен, но и много полезен продукт. Съдържа ценни елементи: манган, мед, селен, желязо, цинк, фосфор, магнезий, калий, витамини от група В, както и витамини С, Е и РР. За да ядете този вкусен продукт и да презаредите организма с набор от биологично активни вещества, трябва да го изядете веднага след покупката. Ако сте закупили кокосов орех, но не възнамерявате да го ядете в близко бъдеще, плодовете трябва да бъдат добре запазени.
Време за съхранение на кокосови орехи
Колко кокос може да се съхранява зависи от това колко е свеж, къде и в каква форма се съхранява. Средно, срокът на годност на цял пресен кокос е 2, 5 месеца, при условие, че той ще се съхранява при температура не по-висока от +5 градуса, а пряката слънчева светлина няма да падне върху нея.
След отваряне, срокът на годност на кокосовия орех е намален до 2 дни и трябва да се държи строго в хладилната камера при температури от +2 до +5 градуса. Ако температурата е по-висока, продуктът ще се влоши още по-бързо, а ако е по-нисък, ще загуби вкуса си и ще стане воден. Важно е, че по време на съхранението на кокоса няма температурни капки, защото те оказват вредно въздействие върху вкуса на ядка.
Ако, отворил кокосов орех, за да отдели неговата каша от кокосовото мляко, той ще остане в хладилника по-дълго - около седмица. Можете също да го замразите. Замразената копра, така нареченият кокосов пулп, остава годен за консумация от човека за около шест месеца. Идеално се съхранява кокосовия пулп в суха форма. Сухата копра може да се използва в продължение на 12 месеца. Що се отнася до кокосово мляко, то също може да се съхранява в хладилник в затворена форма. Така че няма да се влоши в рамките на 7 дни. В допълнение, тя може да се съхранява във фризера, залив във формата за лед. Замразено кокосово мляко трябва да се използва за 2-3 месеца, след което губи качествата и вкуса си.
Характеристики на съхранение на кокосово и кокосово мляко
- Свежата копра изсъхва много бързо, така че след отварянето на кокоса и отстраняването на кокосовото мляко от него, можете да добавите чиста вода към ореха. Само в този случай, пулпата става водниста и става не толкова вкусна.
- Когато се съхранява кокосов орех, банани, ябълки, круши и пъпеши не трябва да се допускат наблизо. Те произвеждат етилен, който ускорява узряването на плодовете.
- Кокосовият прах, натрошен и изсушен в пещ при 50 градуса, трябва да се съхранява в плътно затворени стъклени или пластмасови контейнери при стайна температура. Важно е помещението да е добре проветрено и да има сух, студен въздух.
- Преди замразяване, копрата трябва да бъде смачкана и след това, поръсена с кокосово мляко, поставена в запечатана торба. Замразеният пулп от кокосов орех не трябва да се замразява повторно. Следователно, най-удобно е да се съхранява на части и да се извлича при необходимост. Между другото, тя трябва да се използва замразени.
- Когато се отделя кокосовото мляко от пулпа, уверете се, че черупката не влиза в нея.
- Когато кокосовото мляко се съхранява в хладилник, върху него се образува сметана. Външният им вид не влияе на свежестта на продукта. Просто пропуснете сметаната преди да пиете мляко.
Как да изберем кокосов орех
Кокосът може да бъде спасен само при условие, че сте придобили "правилните" плодове. Ето няколко прости съвета, които да ви помогнат да се ориентирате при избора на кокос.
- Първо, трябва внимателно да проучите кокосовата черупка. Няма да има признаци на гниене, петна, вдлъбнатини и пукнатини на пресните плодове. Цветът на кокоса трябва да бъде еднакъв. Ако продуктът не отговаря на определените изисквания, по-добре е да откажете да го закупите, защото най-вероятно вече е започнал да се влошава или влошава.
- Отбележете трите точки под кокосовия орех. Важно е те да са сухи, да нямат гниене на повърхността си. Цветът им трябва да е малко по-тъмен от самия плод. Опитайте се да принудите до точката. Ако кокосовият орех не се натисне, тогава той е свеж.
- Кокосът, който се съхранява много дълго време, става лесен поради изсушаването на кокосовото мляко. Ето защо, избора на кокосов орех, обърнете внимание на неговото тегло, а също и не забравяйте да го разклащате и да слушате дали млякото в нея мърси.
Кокосовите орехи, в сравнение с други тропически плодове, нямат способността да узряват. На тази основа човек винаги трябва да придобива такъв плод, в който няма нито една, дори и най-малката зелена петънце.
Ако следвате тези важни, но много прости препоръки, можете напълно да се насладите на уникалния вкус на кокоса.
