Напоследък не само традиционната водка и бренди станаха достъпни за нашите хора от силни алкохолни напитки, но и от различни чуждестранни чудеса. Едно от тези екзотични напитки, което сега е лесно достъпно в много супермаркети, се превърна в текила за руснаците.
Това необичайно име за руското ухо крие само алкохол, получен чрез дестилиране на синия сок от агаве. Силата на тази текила трябва да бъде най-малко 51%. Автентичната напитка се произвежда изключително в Мексико и получи името си в чест на едноименния град.
Историята на появата на текила започва през 16-ти век, когато испанските завоеватели са дошли в земята на ацтеките и са се научили да дестилират напитка, наречена „пулка“ от древността в своята култура. Полученият в тези дни алкохол се нарича „мескал“ и истинското му име е придобило само един век по-късно.
За да се използва текила в чиста форма или като част от коктейли, хората ни научиха бързо. Руснаците пътуват по света, включително в Мексико, като сувенири и, както се казва, в магазина за няколко бутилки екзотична напитка. Естествено, някои от тях веднага след завръщането си и се използват в компанията на приятели и роднини. Но някои екземпляри успяват да оцелеят до по-добри времена, например, до предстоящото семейно тържество или следващия „червен ден” в календара. Но как правилно да съхранява този продукт, те не знаят всички. Всъщност правилата за съхранение на тази екзотична напитка са прости.
- Температурен режим. Подобно на много други алкохолни и безалкохолни напитки, текила не обича изключителна топлина. Най-хубавото е, че тя ще се чувства в хладна стая, но не замразява този южен продукт. Твърде високите температури са вредни за вкуса на напитката и допринасят за намаляване на неговата сила поради по-интензивното изпаряване на алкохола.
- Светъл режим. Не оставяйте бутилки текила на ярко слънце или под електрическо осветление. При такива условия на съхранение ще настъпят необратими промени в състава на напитката, което може значително да наруши неговите характеристики. Затова не купувайте напитки, които стоят в магазина на откритите рафтове и прозорците. В края на краищата, вие не знаете колко дълго са вече там.
- Срок на съхранение. Много хора погрешно смятат, че с продължително съхранение на текила с течение на времето придобива допълнителна експозиция. За съжаление, това е общ мит, който няма нищо общо с реалността. Истинският екстракт от този алкохол се съхранява само в бъчви. Стъклените съдове, ако са правилно запечатани, просто запазват предварително придобитите свойства на напитката толкова дълго, колкото желаете, при условие че са правилно съхранени.
- Как се съхранява текила в отворен контейнер. Отворена бутилка не се препоръчва да се съхранява повече от три месеца, в противен случай текилата ще загуби част от вкуса си, поради началото на процеса на окисляване на напитката с кислород от въздуха. Оттук и заключението: колкото по-добре е бутилката и колкото по-малко въздух съдържа, толкова по-дълъг алкохол няма да загуби първоначалните си свойства. За да постигнете плътна опаковка, можете да напълните шийката на съдовете с восък или восък, като можете да опаковате контейнера в специална запечатана торба.
Интересно
Някои любители на текила казват, че по време на кратко съхранение в отворен контейнер с алкохол се случват чудотворни трансформации, които подобряват нейните органолептични качества: вкусът става по-мек и напитката е по-приятна за пиене.
