Има много различни варианти за осоляване на краставици у дома. Въпреки това, ако не искате да се бърка с туршия или марината, и след изчакване на няколко дни, докато краставиците се накиснат в тях, можете да използвате рецептата за бързото им готвене, което ще отнеме не повече от 4 часа.
Солени краставици в опаковката
За тази цел е необходимо да се приготви достатъчно голяма и плътна пластмасова торбичка, в която се поставят пресни и внимателно измити краставици с малки размери. Много е важно да се отреже върха на всяка краставица преди ецването отстрани на стеблото, така че зеленчуците да започнат да сок.
Приготвените по този начин краставици трябва да се поръсят със сол в размер на 1 супена лъжица на 1 кг зеленчуци и как да се смесват в торба. След това трябва да изчистите 1 глава от чесън, фино нарязвайте всеки парче и изсипете получената маса върху краставиците. За да ги направят особено ароматни и пикантни, можете също да добавите нарязани клончета от копър, листа от касис и хрян - с една дума, всички подправки, които се използват в консервната краставица по класическия начин. Тези, които обожават пикантни краставици, могат да поставят в опаковка 1 малка шушулка от горчив пипер, който не трябва да се реже, в противен случай яденето на краставици ще бъде почти невъзможно. Сега опаковката може да бъде вързана, без да се добавя вода към нея, и да се оставя на топло място за 3-4 часа. След този период част от краставиците, предназначени за храна, трябва да се отстранят от торбата, внимателно да се отстранят от подправки и сол, като се използва стандартна хартиена салфетка, нарязана и поднесена. Не се препоръчва да се измиват готовите краставици в течаща вода, тъй като те ще загубят вкуса си. Останалите зеленчуци с опаковката трябва да се поставят в хладилника.
При готвене осолени краставици в пакета има свои собствени трикове. Ако искате да ускорите вече бързия процес на осоляване, тогава зеленчуците могат да бъдат нарязани на филийки или резени. В този случай, можете да направите отлична закуска по такъв прост начин за 20-30 минути. Въпреки това, трябва да се отбележи, че срокът на годност на краставици, осолени в опаковката не е повече от 2-3 дни. Затова трябва правилно да изчислите техния брой, иначе развалените зеленчуци просто трябва да се изхвърлят.
Леко осолени краставици в опаковката са много сочни, ароматни и хрупкави. Те могат да се сервират на масата като самостоятелна закуска или да се добавят към различни салати, като руска салата или винегрет.
