Пица с пиле и царевица на тесто за дрожди

Пилешко и царевична пица на тесто от дрожди е достатъчно лесно, ако не го готвите за първи път. За начинаещите, обаче, се нуждаят от подробни указания. Готвенето на пица се състои от няколко важни стъпки: месене на тесто, приготвяне на соса, приготвяне на пълнежа, печене. Веднъж подготвени по една и съща рецепта, ще започнете да ги правите на „машината“.

Списък на съставките:

1 ч. Л. без хълм от суха мая,

0, 5 ч. Л. захар,
125 ml топла вода,
300 г пшенично брашно,
1 щипка сол (за тесто),
1,5 ч. Л. соли,
350 г пилешко филе,
300 г твърдо сирене,
2 супени лъжици. л. доматено пюре (200 ml доматен сок),
1 лук,
1 сладка пиперка,
3 скилидки чесън,
0, 5 ч. Л. сух босилек,
2 супени лъжици. л. зехтин,
100 г консервирана царевица.

Готвене

1. Налейте половин чаша вода, затоплена до 35-38 градуса в купа, налейте захар и суха мая в същата купа, разбъркайте и изчакайте, докато мая започне да действа. След 5–10 минути върху повърхността на водата трябва да се появи „шапка“ от пяна. 2. Добавете пресятото брашно, сол с щипка сол.

3. Започнете да разбърквате тестото, ако видите, че има малко брашно, добавете още. Замесете меко, еластично, леко лепкаво тесто. Покрийте го с влажна кърпа и го поставете на топло място, така че тестото да се побере - за час или два.

4. Докато тестото „пасва“, влезте в пълнежа. За да направи пицата вкусна, трябва да има много сирене. В идеалния случай тя е поставена и на самия връх. Сиренето се нарязва на тънки филийки или се настъргва на груби ренде.

5. Нарежете пилешкото филе на тънки ивици или квадратчета.

6. Сосът е много прост: поставете нарязания пипер, лук и чесън в зехтин за 3-4 минути, след това добавете доматената паста и 100 мл вода. След това излейте сушени билки, подправки на вкус, разбъркайте и варете соса на слаб огън до дебелина около 10 минути.

7. Когато тестото “приляга”, леко я смач- кайте и прехвърлете на работната повърхност. Обезвъздушавайте, като улучите центъра на тестото.

8. Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете го с растително масло. Поставете там тестото и опънете ръцете си в различни посоки. Флейжакът трябва да е тънък.

9. Смажете ястието за пица с готов сос, колкото повече сос има, толкова по-богати ще се получи, но не прекалявайте.

10. Поставете парчетата сирене отгоре върху празната проба (2/3 от общото количество). Парче сирене може да бъде настъргано, за да поръси пица отгоре.

11. Поставете парчетата пиле, осолени във всяка една от тях.