![Пилешка крем супа Пилешка крем супа](https://lv.food-and-recipes.com/content/12/12422/e11435ec4971d908ec03cbf8d914711a.jpg)
Нежните крем супи са много харесвани от много повече от обикновените пълнители. Еднородната консистенция на тези ястия ви позволява да ги включите в менюто на деца, възрастни хора, пациенти, възстановяващи се след операцията. Пилената супа е толкова вкусна и сърдечна, че можете да я предложите на гостите, които случайно идват при вас на обяд. Лесното приготвяне ви позволява да приготвяте такива супи за цялото семейство поне всеки ден. Рецептите са толкова разнообразни, че ястието е малко вероятно да ви притеснява.
Характеристики на готвенето
Процесът на приготвяне на пилешка супа, картофено пюре е прост, но има свои специфики, без да знае кой резултат може да е неочакван.
- Пилешка супа може да се приготвя във вода, зеленчуци, гъби или пилешки бульон. Изборът на течна основа зависи от специфичната рецепта, но все още се препоръчва да се използва пилешки бульон. Сварете трябва да бъде предварително. За да не е мътна бульон, когато вряща вода е необходимо да се отстрани пяната, образувана на повърхността, след това да се вари на слаб огън, като се уверите, че оставите празнина за парата да избяга. Бульонът ще бъде по-ароматен, ако птицата бъде поставена веднага в студена вода, докато готвите, добавете цели лук и моркови в тигана. Филтър за готов бульон. Откажете се от филтриране е възможно само ако пилешки гърди или филе се използват за готвене.
- Пилешко месо може да бъде положено в супа от готови картофено пюре или смачкани заедно с останалите съставки. Ако трябва да бъде смачкан, не го правете без блендер. Зеленчуците могат да се втрият през сито - консистенцията им ще бъде не по-малко деликатна, отколкото при използване на кухненски уреди.
- Често сметана или бульон се прибавят към крем пилешка супа, за да придадат на ястието кремав вкус, разреждайки го до желаната дебелина. В самия край можете да поставите зеленчуци, парчета пиле. В този случай супата трябва да се свари 2-3 минути, в противен случай бързо ще се влоши.
Пилената супа върви добре с крутони. Те се сервират отделно или се поставят на плочи. Крутоните могат да се приготвят сами чрез сушене или пържене на парчета пшеничен хляб. Ако използвате готов продукт, изберете с аромат, който съответства на рецептата на супата.
Пилешка крем-супа с крутони
Съставки:
- вода - 1, 5-2 l;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- картофи - 0,5 kg;
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин - 40 мл;
- масло - 50 г;
- сол, подправки - на вкус;
- пшеничен хляб (по-добре остарял) - 0, 2 кг.
пилешки гърди - 0, 5 кг;
Метод на приготвяне:
Изсипете пилената гърда с вода, сложете го на печката. След кипене на вода, отстранете пяната, добавете подправки, сварете на слаб огън за 30 минути.
Вземете пилето от водата, прецедете бульона.
Отстранете зеленчуците от бульона и ги поставете в купата на пасатора.
Включете машината и превърнете зеленчуците и пилето в картофено пюре, върнете ги в бульона.
Оставете да заври и гответе за 5 минути, като разбърквате. Отстранете от огъня. 2-3 минути преди готовността да се добави масло.
Разстелете супата в чинии, поставете няколко тоста във всяка и незабавно сервирайте ястието на масата, тъй като домашните крутони се попиват бързо.
Супа от пилешки крем
Съставки:
- картофи - 0, 3 кг;
- моркови - 100 г;
- топено сирене - 150 г;
- твърди сирена - 50 г;
- вода - 1,5 л.
пилешко филе - 0, 4 кг;
Метод на приготвяне:
- Бульон от пилешко филе.
- Варено пиле, нарязано на малки кубчета, върнете се в бульона.
- Обелете морковите и картофите. Нарежете на малки парченца произволна форма, поставете в тенджера с останалите съставки.
- Бульонът се оставя да заври и да се кипва в нея в продължение на 20 минути.
- Свалете тенджерата от огъня, превърнете съдържанието в картофено пюре с помощта на блендер.
- Върнете се при огъня, донесете отново възпаление.
- Смелете топено сирене или нарязани на малки парченца, натопете в кипяща супа. Оставете да къкри, като разбърквате бавно, докато сиренето се разтвори напълно.
- Сол и черен пипер супата на вкус, добавете билки, варете в продължение на 2 минути.
- Ситно настъргате твърдото сирене.
Разстелете супата върху чинии, поръсете я с настъргано сирене. Ястието има ясно изразен вкус на крем-сирене, оказва се много вкусно. Тя може да бъде допълнена със сирене крутони или бисквити.
Супа с пилешки крем с зеленчуци
Съставки:
- пилешко месо - 0, 4 кг;
- картофи - 0, 2 кг;
- лук - 100 г;
- моркови - 100 г;
- карфиол - 0, 2 кг;
- броколи - 0, 2 кг;
- сметана - 100 ml;
- масло - 20 g;
- растително масло - 20 ml;
- пилешки бульон - 1, 5-2 l;
- сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Обелете картофите, нарязани на големи кубчета.
- Изплакнете карфиола и броколите, разглобени на цветчета.
- Обелете морковите, грубо решетка.
- В тиган, разтопете маслото, добавете към него зеленчуци.
- Сложете лука в сместа от масло, запържете го до златисто.
- Добавете моркови. Продължете с готвенето, докато морковите са меки.
- Нарежете пилето на малки парченца.
- Сварете бульона, сложете и двете видове зеле и картофи. Сварете, докато всички зеленчуци са меки. Добавете пържен лук и моркови, продължете да готвите зеленчуци още 5 минути.
- Добавете сметана и пиле. Оставете супата да заври, добавете сол и пипер, палете се още няколко минути, изключете печката.
Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.
Избършете зеленчуците през сито или ги нарежете в купа на блендер, сложете ги обратно в бульон.
Когато сервирате, можете да добавите шепа нарязани зеленчуци или чесън на всякакви чинии.
Пилешка крем-супа с пушено пиле и спанак
Съставки:
- пушени пилешки гърди - 0, 25 кг;
- пресен или замразен спанак - 0,5 kg;
- пилешки бульон - 1 л;
- картофи - 0, 2 кг;
- чесън - 1 скилидка;
- сол, подправки - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте спанака, вряща вода. Поставете в тиган. Напълнете с вода.
- Обелете и нарязайте картофите на малки парченца, хвърлете ги в тенджерата.
- Сложете го на печката. След кипене на вода, супата се вари в продължение на 15 минути.
- Солени и черен пипер. Добавете ситно нарязания чесън.
- Нарежете пушеното пиле на малки парченца. Поставете в тиган.
- Оставете супата да заври, оставете да ври 2-3 минути.
С помощта на блендер превръщайте супата в пюре.
Когато поставяте супата на плоча, уверете се, че всички пилета са еднакво разделени. Супата ще бъде още по-вкусна, ако я пълните със заквасена сметана.
Супа с пилешки гъби
Съставки:
- картофи - 150 г;
- пресни шампиони - 0, 2 кг;
- броколи - 100 г;
- лук - 100 г;
- вода - 1 л;
- прясна копър - 50 g;
- сол, пипер - на вкус;
- сметана - 100 мл.
пилешко филе - 0, 3 кг;
Метод на приготвяне:
- Измийте пилешкото филе, нарязано на парчета със среден размер, поставени в тенджера.
- Обелете картофите. Всяка грудка нарязани на 6 парчета, поставени на пилето.
- Освободете лука от люспите, нарязани на големи четвъртинки пръстени, изпратете на останалите съставки.
- Напълнете с вода и сварете. Приготвя се, ако е необходимо, като се отстранява пяната, докато зеленчуците са меки.
- Завъртете зеленчуците, гъбите и пилето в гевгир, сложете го в купата на пасатора, добавете чаша бульон. Върни остатъка от бульона в тигана.
- Изсипете сметаната в бульон в тенджерата, оставете да заври.
- Съдържанието на смесителя се смила на пюре, поставено на други съставки.
- Когато супата започне отново да кипва, подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете нарязан копър. След минута извадете от огъня.
Разделете няколко съцветия от броколи, изплакнете ги, сложете в тенджера.
Измийте гъбите, изсушете ги със салфетка. Нарежете на големи кубчета, хвърлете в саксията с супата. Сварете 15 минути, след като супата отново кипи.
Рецептата за тази супа е френска кухня. Кремът в него може да бъде заменен с топено сирене. За определен брой съставки е достатъчно едно сирене.
Пилешка супа с фасул
Съставки:
- зелен фасул - 100 г;
- картофи - 0, 2 кг;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 40 ml;
- зърнени зърна - 100 г;
- вода или пилешки бульон - 1,5 л.
сварено пилешко филе - 0, 2 кг;
Метод на приготвяне:
- Накиснете зърната предварително, така че да се готвят по-бързо. Време за накисване - най-малко 2 часа.
- Изплакнете зърната, покрийте с чиста вода и варете докато омекне. Вземете гевгир.
- Нарежете картофите на малки кубчета, покрийте с вода или пилешки бульон. Оставете да заври. Добавете зърнените зърна. Продължете с готвенето, докато картофите са меки.
- Ситно нарязан лук и настъргани моркови, сложете в тенджерата с нагрятото масло, прекарайте, докато зеленчуците са меки, добавете към супата.
- Гответе 5 минути, извадете супата от печката, настържете блендера.
- Поставете нарязаното пиле и зеления фасул. Солени и черен пипер. Сварете 15 минути.
Ако нямате много време, можете да замените сухите зърнени зърна за консерви.
Пилешка супа може да се приготвя във вода или бульон. Оказва се, подхранващо, вкусно. Много хора харесват нейната деликатна текстура, те обичат да ядат такова ястие и деца. Наличието на значителен брой рецепти ви позволява да изберете опцията за всеки вкус.