\ t
В пещта обикновено се пекат пай, а пресните се запържват в тавички като тортила. Но и двата варианта имат своите недостатъци: тестото за дрожди се приготвя дълго време, а пайовете в тавата поглъщат нездравословното горещо масло и стават по-хранителни. Ето защо, ако няма време за приготвяне на тесто за квас, можете да изберете нещо между тях и да печете свежи пайове във фурната.
Съставки за тестото (за 6-8 банички):
- 2 ч. Л. захар;
- 1/3 чаени лъжички. сол;
- 1/3 чаени лъжички. сода (или 0,5 ч. л. бакпулвер);
- приблизително 1 супена лъжица. пшенично брашно.
100 мл кефир;
за пълнене:
- 1 голяма сладка или кисело-сладка ябълка;
- 1 ч. Л. захар.
Готвене
1. Налейте кефир в купа, разтворете захар и сол в него, добавете сода. Содата не трябва да бъде погасена предварително, реакцията ще се проведе в кефир и ще даде на газовите мехурчета, необходими за разхлабване.
2. Поставете половината от брашното, разбъркайте го в киселото мляко и добавете остатъка от брашното постепенно до образуване на гъста тесто. Поставете тестото на масата, поръсете с брашно и месите от него гладка торта.
3. Завъртете го на 1 см слой и изрежете големи кръгли кексове.
Измийте ябълките, ядрото и заровете. Пилингът също може да бъде отстранен.
Поръсете ябълки с малко захар.
4. Поставете чаена лъжичка пълнеж в центъра на всеки кръг на тестото.
5. Сгънете кръга на две и затворете края, като държите пълнежа вътре.
6. Подгответе баничките на една страна върху лист за печене с пергамент. Горната част на всяка патица се намазва със сладка вода (една чаена лъжичка захар на супена лъжица вода), така че те да се кафяват. Поставете тавата за печене в предварително загрята фурна и печете баничките на 150 градуса. За да направите коричката на печене мека, поставете чиния с вода във фурната (или включете функцията за пара).