Консервирани домати за зимата - това е чудесна възможност за зимна салата, особено ако те вече са нарязани и варени с добавка на лук, подправки и растително масло! Буркан с такава ароматна салата може да се сервира веднага след отварянето на масата, защото няма абсолютно никаква нужда да се добавя нещо към него.
По време на сезона на бране на зрели домати, определено трябва да навиете няколко кутии с такава сочна салата, така че през зимата да се насладите на отличния вкус на такава консервация, поднесена към всякакви ястия или месни ястия.
За да затворите четири сандъка от 0, 5 литра със салата, ще ви трябва:
- 1-1, 2 кг сочни домати;
- 2-3 лука;
- 4 скилидки чесън;
- 2 ч. Л. сол;
- 4 ч. Л. захар;
- 8 черен пипер;
- 0, 5 снопа от зелена зеленина;
- 4 таблетки аспирин;
- 4 чл. л. растително масло;
- 2 супени лъжици. л. оцет 9%.
Готвене
1. Изплакнете доматите във вода и ги нарежете на четвъртинки. След това отрежете всички зелени сърца.
2. Обелете лука от люспите, изплакнете ги и изрежете на половин пръстени.
3. Поставете листата от целина в чисти буркани. Ако харесвате повече зеленина, можете да поставите цели клони. 4. На зелените места намалете нарязаните четвъртинки домати, като се опитвате да ги залепите възможно най-плътно в бреговете.
5. Зад доматите - положете пръстените на лука.
6. След това напълнете бурканите с останалите парченца домати, леко достигайки върха на бурканите.
7. Изсипете във всеки буркан 0, 5 ч.л. сол, без пързалки, 1 ч.л. захар, 0, 5 ч. л. Оцет 9%, 1 супена лъжица. л. растително масло. Налейте 2 подправки от черен пипер или черен пипер и нарязайте белената и измита скилидка чесън на резени.
8. Поставете бурканите в тенджерата и налейте вода в нея до средата на бурканите.
9. В самите буркани също се налива гореща вода, но само върху закачалките на контейнерите, така че по време на процеса на кипене цялата марината да не се разлее по ръбовете.
10. Покрийте бурканите с уплътнители и пастьоризирайте в продължение на 15 минути от момента, в който сварите водата в тенджера.
11. След това извадете с кърпа или прикрепете и добавете 1 таблетка ацетилсалицилова киселина към всеки буркан. Запушете ключа за запазване.
12. Обърнете буркана с главата надолу и го оставете да изстине.
13. Салата от домати и лук за зимата е готова!
