Фета е кисело сирене, приготвено от овче мляко или смес от кози. Продуктът е популярен в средиземноморските страни. Има деликатна структура, приятен солен вкус. Съчетава се с маслини, маслини, всички видове зеленчуци и плодове, месо от пилешки гърди и други съставки. Често се включва в студени закуски. Фета салатите често могат да бъдат намерени в гръцката, италианската, френската кухня. Благодарение на апетитния външен вид и балансиран вкус, те са популярни сред нашите сънародници.
Характеристики на готвенето
Фета сирене дава зеленчуци салати ситост и уникални пикантни нотки. В комбинация с плодове, тя успешно оцветява техния вкус, правейки я по-изразителна. Този продукт създава хармоничен съюз с месо от пилешки гърди, което само по себе си може да изглежда прекалено свежо за някого, както и с морски дарове. Тя може да бъде включена в почти всяка закуска, а вкусът й няма да се развали. Въпреки това, за да салата на фета да изглежда красива и искате да я ядете, трябва да знаете няколко неща.
- Класическата фета се съхранява в саламура и може да е твърде солена и пикантна. Ако искате да го направите по-деликатен, достатъчно е да натопите сиренето за известно време в чиста вода.
- Ако не сте накиснали фета преди приготвяне на лека закуска, намалете количеството на подправки и сол, последните могат да бъдат напълно изключени от рецептата.
- Когато избирате как да приготвите салата със сирене фета, предпочитайте смеси от билки, използвани в средиземноморските страни - провансалски, италиански. Не би било грешка да добавите босилек, розмарин, риган, мента.
- Фета сирене е много мек, така че салати се добавят към него, нарязани на големи парчета. Най-често това са кубчета с размер 1-1, 5 см, но понякога фета се нарязва на правоъгълници, триъгълници, големи слоеве или малки парчета произволна форма. За някои салати, фета месят с вилица.
- Ако добавите фета към салата, преди да смесите съставките, тя ще се смекчи, правейки апетита по-малко апетитна. Фета обикновено се поставя отгоре, като се налива малко количество от останалия сос или зехтин.
- Зеленчуците и другите храни в салатите, където фета е една от основните съставки, обикновено също са нарязани на едро. Но има и изключения. Когато подготвяте лека закуска, трябва да обърнете внимание на препоръките, придружаващи определена рецепта.
Фета салата може да се сервира не само като отделна закуска, но и като гарнитура за птиче месо, риба и морски дарове.
Гръцка салата
Съставки:
- Български пипер - 0, 4 кг;
- пресни краставици - 0, 3 кг;
- Чери домати - 0, 25 кг;
- маслини без костилка - 100 г;
- червен лук - 75 г;
- фета - 0, 2 kg;
- винен оцет (6%) - 60 мл;
- зехтин - 120 мл;
- сушен риган - 5 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците, изсушете.
- Чушки от семена, нарязани на квадрати с дължина около 1 см.
- Нарежете върховете на краставицата, нарежете плода на кубчета със същия размер като парчетата пипер.
- Нарежете маслини на 3 части.
- Свободен лук от обвивката, нарязан на малки пръстени.
- Нарежете домати на половинки.
- Сложете нарязаните зеленчуци в купа, поръсете с риган и пипер.
- Прехвърлете в купа или купа.
- Нарежете сиренето на кубчета, нанесете го отгоре, налейте останалата дресина.
В отделен контейнер смесете оцет и масло, налейте около 150 мл превръзка в купа със зеленчуци и разбъркайте.
Салата, която нашите сънародници наричат "гръцки", в самата Гърция се нарича "Селски" и всички домакини го правят според вкуса си. Няма единна рецепта за закуски, а по-горе е един от най-популярните му варианти.
Египетска салата
Съставки:
- пресни краставици - 0, 2 кг;
- червен лук - 100 г;
- фета сирене - 0, 2 кг;
- мента - 20 g;
- пресен магданоз - 20 g;
- прясна копър - 20 g;
- лимон - 0, 5 бр.
- зехтин - 60 мл.
Метод на приготвяне:
- Измийте краставиците, отрежете връхчетата. Нарежете краставиците на тънки полукръгли или малки кубчета - около половин сантиметър или малко повече.
- Обелете лука. Ако имате краставици, нарязани на полукръг, изрежете лука на половин пръстени. Ако краставицата се нарязва на кубчета, лукът трябва да бъде нарязан по подобен начин.
- Сложете сиренето в купа, сручете се с вилица, прехвърлете краставици и лук към него.
- Сложете нарязаните зеленчуци на зеленчуци и фета.
- Добавете дресинг към други продукти, разбъркайте. Сол и пипер не са необходими.
Измийте зеленчуците, изтръскайте ги, фино нарязайте листа с нож, без да докосвате стъблата.
В отделен контейнер изстискайте сока от лимона и го смесете със зехтина.
Салата от сирене "Фета", приготвена по тази рецепта, има освежаващ вкус. Те ще се радват да бъдат третирани в горещината.
Плодова салата със сирене фета
Съставки:
- нар - 2 бр.
- розов грейпфрут - 150 г;
- оранжево - 150 g;
- круши - 0, 3 kg;
- салата айсберг или подобни (с главата) - 0, 2 кг;
- зелена салата - 100 г;
- рукола - 100 г;
- кашу - 50 г;
- мед - 20 мл.
фета сирене - 0, 2 кг;
Метод на приготвяне:
- Измийте плодовете и всички видове марули, оставете ги да изсъхнат.
- Премахване на зърното от нарове. Изстискайте сока от половината.
- Обелете грейпфрута и оранжевото, разделете на резени. Отстранете белите филми, костите. Целулозата се разбива на малки парченца.
- Обелете крушите, нарязайте месото на крушите на резени със средни размери.
- Грубо нарежете рукола и маруля, разбъркайте ги с парчета грейпфрут и портокал.
- Разбийте сиренето с вилица, сложете половината от него в плодове и салата.
- Добавете превръзка, разбъркайте.
- Разкъсайте салата от маруля, сложете я върху чинията.
- Разпределените парчета круши. Сложете смес от салати, цитрусови плодове и сирене отгоре.
- Поставете останалото сирене върху салатата, поръсете с нарязани ядки и семена от нар.
Смесете сока от нар с разтопен мед в течно състояние - това ще бъде превръзка.
Салата, приготвена по тази рецепта, има необичаен, но хармоничен вкус, който изглежда елегантно. Това лечение може да се приготви за празничната трапеза.
Салата с фета сирене, пиле и фасул
Съставки:
- консервирани бели зърна - 150 г;
- Български пипер - 0, 2 кг;
- червен лук - 100 г;
- масло - 50 г;
- люта чушка - 1 бр.
- зехтин - 40 мл;
- лимонов сок - 20 мл;
- зелена салата - 100 г;
- подправки за пиле, магданоз и босилек - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- Чери домати - 0, 2 кг;
- фета сирене - 0, 2 кг.
филе от пилешки гърди - 0, 2 кг;
Метод на приготвяне:
Измийте пилешката гърда, изсушете я със салфетка, разтрийте с подправки и оставете за 15-20 минути. Нарежете на малки парченца и запържете, докато се варят на масло. Сложете на чиния, охладете.
Отстранете семената и преградите от горещата чушка, нарязайте колкото е възможно по-малка плът.
Смесете лимоновия сок и зехтина в отделен съд.
Разчупете салата с ръцете си. Сложете чиния.
Закуската за тази рецепта е лесна, но задоволителна. Пържено пиле в рецептата на това ястие може да бъде заменено с варено. Тази версия на салата ще се хареса на поддръжниците на здравословна диета.
Картофена салата с маслини и сирене фета
Съставки:
- картофи - 0,7 кг;
- домати - 0, 3 kg;
- сладък пипер - 0, 4 кг;
- маслини без костилка - 0, 2 кг;
- фета сирене - 0, 2 кг;
- чесън - 2 скилидки;
- сол, пипер - на вкус;
- оцет (6%) - 40 мл;
- зехтин - 40 мл;
- Дижонска горчица - 20 ml;
- пресни зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете картофите в униформа, охлади се, нарязани на малки кубчета, сгънете в купа.
- Нарежете домати на големи кубчета. Добавете към картофите.
- Пипер, изчистен от семена, нарязан на четвъртинки от пръстени, поставен на доматите и картофите.
- Изсипва се с цели маслини в купа зеленчуци.
- Комбинирайте чесън, синапено масло и оцет в отделен контейнер. Подправете салата с получения сос, сложете го в съда.
- Разбийте вилицата с вилица, излейте го отгоре.
Остава да украсите мезето със зеленина и да я сервирате. Оказва се, че подхранващото, има умерено пикантен вкус.
Как да декорирате салата от сирене "Фета"
Салатите от сирене Фета рядко са люспести. В състава им доминират пресни зеленчуци или плодове. Той поставя своя отпечатък върху дизайна на тези закуски при сервиране. Можете да предложите няколко идеи за това как да украсите салата.
- Салата с фета сирене ще изглежда по-елегантно и по-богата, ако я сложите на чиния, покрита със салатни листа.
- Идеални зеленчуци за салата от фета. Предястието може да бъде украсено с нарязани зеленчуци или цели листа, дори клончета.
- Салата от сирене Фета често се поръсва с ядки, плодове, слънчогледови семки, тиква или сусам.
- Салата с фета често включва чери домати, маслини, маслини, пъдпъдъчи яйца. Тяхната половина може да се разшири по периметъра на закуската, което я прави по-представителна.
Самият фета може да служи като украса за закуска, ако се нарязва на къдрави парчета и се разстила отгоре.
Салата от сирене "Фета" е популярна сред почти всички. Особено често те се приготвят през лятото, когато зеленчуците, обикновено включени в състава на такива закуски, са най-достъпни. Фета добавя пикантни нотки към ястията, което ги прави по-изискани и удовлетворяващи.