Заек, задушен със зеленчуци в бавен котлон

Зеленчуците трябва винаги да присъстват във всяка диета. Без тях авитаминозата може да се развие, може да има недостиг на много полезни микроелементи. Целулозата, която е в зеленчуците, помага за по-доброто храносмилане.

В допълнение към зеленчуците, менюто трябва да включва месо. Това, че е богато на животински протеини, необходими за добро хранене. Препоръчително е да изберете месо, което се абсорбира по-добре от организма, не предизвиква алергични реакции или стомашно разстройство поради голямото количество мазнини. Месото от заека принадлежи към такова месо.

Заек със зеленчуци - перфектното съотношение на животински и растителни протеини. И ако заешки ястия и зеленчуци се приготвят в бавен котлон, дори и малките деца могат да получат такава храна. Вярно е, че е необходимо да се направи корекция на рецептата, с изключение на пикантни подправки, оцет или гъби.

Детайли за готвене

Принципът на приготвяне на задушени зайци със зеленчуци в бавен котлон е същият като на печката. Вкусът на ястието зависи до голяма степен от правилната подготовка на продуктите за готвене. Ако заешкото месо не е младо, тогава може да се готви много дълго време. Следователно, това месо трябва първо да бъде мариновано в оцет, вино, заквасена сметана, кетчуп или в смес от пикантни билки.
Старото месо може да има неприятна миризма, която лесно може да се отстрани чрез накисване в студена вода или в марината.
Когато се добавят някои зеленчуци, трябва да се вземе предвид времето за готвене. Ето защо, те се поставят в бавно печка последователно, като се започне с тези, които се приготвят за дълго време, завършва със зеленчуци, които изискват минимална топлинна обработка.
Ако в сортовете зеленчуци има картофи и домати, първо сложете картофите и само след няколко минути добавете доматите, тъй като киселината на доматите забавя процеса на омекване на картофите.

Всякакви зеленчуци в блюдо се добавят в края на готвенето или в вече приготвено ястие, за да се запази възможно най-много витамини и хранителни вещества. А вкусът на пресни билки е много по-добър от варен.

Целият процес на пържене се извършва в режим "Пържене" или "Печене". След това преинсталирайте програмата, включително “Quenching” или “Soup”. Можете също да къкрите месото със зеленчуци в режим "Мултиповар", като зададете температурата на 95-97 °, така че съдържанието на купата да не кипи, но едва забележимо да ври.

Запечен заек със зеленчуци и зелен фасул в бавен котлон

съставки:

заек - 0, 5 kg;
лук лук - 2 бр.
моркови - 2 бр.
зелен фасул - 100 г;
рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
пресни домати - 4 бр.
сол на вкус;
смлян черен пипер - щипка;
Зелените - малък куп.

Методът на приготвяне

Трупата на зайците се изплаква обилно в студена вода. Нарежете на големи парчета.
Пригответе зеленчуците. Обелете морковите и лука, измийте ги. Нарежете морковите на филийки. Ако морковът е дебел, изрежете го наполовина и след това го нарежете на 5, 5 см дебелина.
Измийте фасула, подстрижете върховете от двете страни. Нарежете лопатките на парчета с дължина 2-3 см.
Измийте доматите, потопете за 2 минути във вряща вода, изплакнете със студена вода, отстранете кожата. Нарежете на филийки, незабавно нарязвайки стъблото.
Налейте маслото в купата на multicooker, затоплете я като настроите режима "Пържене" или "Печене". Направете целия процес на пържене с отворен капак. Сложете заешкото парче, запържете от всички страни до лека кора. Продължавайки да се пържи, сложи лук.
Когато лукът получи светложълт цвят, поставете моркова. Гответе 5 минути.
Добавете доматите, разбъркайте. Гответе, докато по-голямата част от течността се изпари. Сложете нарязания боб. Разбъркайте. Налейте вряща вода до нивото на зеленчуците. Поставете сол и черен пипер. Изключете multicooker.
Задайте режима на “Quenching” или “Soup”. Варете заек с моркови още 30 минути. Проверете готовността на месото. Ако е мека, изключете бавното готвене.
Сложете всички нарязани зеленчуци, разбъркайте. Оставете за 15 минути, така че месото и зеленчуците да бъдат наситени с ароматите на билките.

Запечен заек със зеленчуци и сметана в бавен котлон

съставки:

заек - 0, 5 kg;
лук лук - 3 броя;
моркови - 2 бр.
чесън - 3 скилидки;
растително масло, рафинирано - 1 супена лъжица. л.
сол на вкус;
крем - 400 g;
копър и магданоз - на вкус.

Методът на приготвяне

Тъй като това ястие се приготвя без пикантни билки и ароматни подправки, ще бъде по-добре да вземете млад заек. Приготвя се бързо, не е необходимо да се накисва, няма неприятна миризма. Нарежете трупа на заека, измит в студена вода и го нарежете на големи порции.
Обелете и обелете лука, чесъна и морковите. Лук нарязани на половин пръстени или сламки, моркови - тънки филийки, нарязан чесън.
Налейте масло в купата на multicooker, настройте режима на "Frying" или "Baking", изчакайте, докато маслото се загрее. Поставете парчетата месо, запържете първо от едната страна, а след това ги обърнете към другата страна и я изпържете. Сложете чиния.
Сложете лука и морковите в купата, като спестите малко от останалото масло. Зеленчуците не трябва да бъдат пържени, в противен случай сосът ще получи неприличен тъмен цвят.
На зеленчуците, сложете парчета от заек, чесън. Сол и пипер. Налейте горещ крем. Не смесвайте.
Веднага след като кипи течността, превключете режима на пържене на режим "Охлаждане". Гответе за 1 час. Ако сосът започне да кипи по време на готвене, добавете малко топла вода. Течността не трябва да бъде много, защото тогава сосът няма да е толкова вкусен.
Сложете готовата заек задушено със зеленчуци върху чиния, поръсете с нарязани зеленчуци.