Daikon: полезни свойства и противопоказания

Daikon: полезни свойства и противопоказания

Daikon - една от разновидностите на реколтата от сеитба. Учените предполагат, че Япония е родното място на това растение. Още в древни времена местните фермери са могли да изтеглят дайкон от лоб чрез селективно размножаване. Ето защо често можете да чуете как този сорт се нарича японска репичка.

Daikon е сочен зеленчуков корен, който има лек остър вкус без горчивина. Яде се сурово, задушено и варено, осолено, мариновано, добавя се към салати и супи. В алтернативната медицина корените на това растение се използват за лечение на най-широк спектър от заболявания в тялото.

Ботаническо описание на дайкон

Японска репичка е едногодишно растение с обемиста розетка от тесни зелени лирати. Всяка от тях се разрязва на 8-20 двойки странични остриета. Листата на растението седят на дълги белезникаво-зелени дръжки, покрити с восъчно покритие.

Културата през юни цъфти с големи лилави цветя, събрани в съцветия. Плодовете на растението са жълтеникаво-зелени шушулки с издължени носове. Във всяка от тях се срещат от 4 до 13 големи семена от светло кафяв цвят.

Органът за съхранение на японската ряпа е обемна коренна култура с конична или цилиндрична форма. Теглото на корена може да варира от 350 g до 16 kg, дължина - от 20 до 120 cm, диаметър - от 35 до 110 mm. Напълно оформената коренова култура има бял или зелено-бял цвят.

Хранителната стойност на японската репичка

100 г дайкон съдържа:

1, 193 g протеини;

  • 4, 087 g въглехидрати;
  • 0, 001 g мазнина;

  • 0,792 g пепел;
  • 473 g нишесте;
  • 0, 191 g захари;
  • 95, 268 g вода;
  • 1, 387 g диетични фибри.
  • Витамини в Daikon

    100-грамовата порция японска репичка съдържа следните витамини:

    • Биотин, Н-18, 796 ug;
    • аскорбинова киселина, С-29, 812 mg;
    • пиридоксин, В6 - 0, 291 mg;
    • Ниацин еквивалент, РР - 2, 079 mg;
    • Рибофлавин, В2 - 0, 176 mg;
    • фолиева киселина, В9 - 18, 002 ug;
    • еквивалент на ретинол, А-9, 806 ug;
    • токоферолов еквивалент, Е - 2, 093 mg;
    • пантотенова киселина, В5-2, 109 mg;
    • тиамин, В1 - 0,739 mg.

    калории от японски репички

    Суровият японски репички е нискокалорични зеленчуци. 100 g от този продукт съдържа 20, 877 kcal. Средният калориен размер на корена (800 g) е 167,016 kcal.

    Варен daikon съдържа 19, 202 ккал на 100 гр. Енергийната стойност на подобна част от японски рапица яхния - 21, 739 ккал. 100 г кисели зеленчуци съдържат 20, 314 ккал.

    Полезни артикули в Daikon

    Микроелементи в 100 g японски репички:

      селен - 0, 792 mcg;

    • манган - 0, 749 mg;
    • мед - 9 068 mg;
    • йод - 2 091 mkg;
    • цинк - 0, 172 mg;
    • желязо - 0,837 mg.

    Макроелементи в 100 г дайкон:

      сяра - 4, 982 mg;

    • хлор - 6, 893 mg;
    • фосфор - 27, 809 mg;
    • Калий - 279, 092 mg;
    • натрий - 15, 733 mg;
    • магнезий - 8, 721 mg;
    • Калций - 26,922 mg.

    Полезни свойства на японската репичка

    • Японските репички помагат за попълване на силата, справят се с хроничната умора, повишават общия тонус на тялото и намаляват негативните ефекти на стреса. Тоникът на този продукт се приготвя по следната рецепта: зеленчукът се смила на решетка, изстисква се сокът от получената каша, смесва се с мед и лимонов сок в съотношение 10: 10: 1. Сместа се 6 супени лъжици. лъжици на ден.
    • Daikon е богата на растителни влакна растения. С този продукт могат да се ускорят токсините, шлаките и излишните течности.
    • Японската ряпа е източник на нискокалорични въглехидрати, необходими на диабетици и хора, които искат да отслабнат.
    • Daikon съдържа възпаление и облекчава болката при ревматизъм. Антиревматичен агент от него се приготвя по следния начин: разтривайте зеленчука на ренде, а след това комбинирайте получената каша с водка и мед в съотношение 3: 1: 2. Сместа настоява 2 часа, източва се освободената течност и се използва за смилане на болни стави.

      Ястията, направени от дайкон, имат благоприятен ефект върху състоянието и функциите на черния дроб и бъбреците. В сока на този зеленчук са открити съединения, които могат да разтворят камъни в бъбреците и да предотвратят появата им.

    • Яденето на сурова японска ряпа помага за отстраняването на радионуклиди от тялото.
    • Daikon е богат източник на витамини. Ястията от тази зеленчукова култура помагат да се избегнат сезонните авитаминози и хиповитаминози.
    • Веществата, присъстващи в японската репичка, допринасят за производството на хемоглобин. Хората, страдащи от анемия, е полезно три пъти на ден да вземе 1 супена лъжица. лъжица сок от дайкон с добавена захар.
    • Народните лечители използват дайкон за лечение на гнойни рани. Нанесете стерилна салфетка със сока от тази зеленчукова култура и го нанесете върху повредената зона за 30-40 минути. Процедурата се извършва на всеки 6-8 часа.
    • Дългосрочната употреба на дайкон помага за премахване на излишния холестерол от организма, нормализира сърдечния ритъм, укрепва миокарда, намалява риска от развитие на сърдечни заболявания.
    • Вещества, присъстващи в състава на японската репичка, увеличават апетита, стимулират производството на храносмилателни сокове, предотвратяват развитието на нарушения в червата. Зеленчукът съдържа ензими, които ускоряват храносмилането на храни, богати на нишесте.
    • Daikon съдържа фитонциди, които могат да убиват бактерии, вируси, гъбична микрофлора и да предотвратят тяхното размножаване. Хората, които редовно включват в храната си японски репички, е по-малко вероятно да страдат от инфекциозни заболявания.
    • Ензимите, естеразите и амилазите, съдържащи се в дайкон, ускоряват въглехидратния, белтъчния и липидния метаболизъм в организма.

    • Антиоксидантни съединения, които са богати на японски репички, забавят стареенето на телесните тъкани. Освен това те намаляват вероятността от образуване на злокачествени тумори.
    • Хората, които включват дайкон в диетата си поне 2-3 пъти седмично, е по-малко вероятно да страдат от настинки.
    • Японската репичка помага за подобряване на съня, освобождаване от безсъние, ускоряване на съня.
    • Daikon е ефективно средство за лечение на заболявания на горните дихателни пътища. Сокът от този зеленчук помага за отслабване на непродуктивната суха кашлица, ускорява освобождаването на храчки, предотвратява разпространението на възпалителни процеси.
    • В народната медицина пулпата дайкон се използва като успокоително средство. За да се облекчи нервното напрежение, е достатъчно да се яде 5-6 супени лъжици. лъжици настърган корен.
    • С богат бульон от японска ряпа, изплакнете устата с зъбобол.
    • Малка част от салата Daikon помага да се справи с тежък махмурлук.
    • Полезни хранителни вещества, които влизат в храносмилателния тракт при хранене с японска репичка, спомагат за подобряване на зрението и намаляват неблагоприятните ефекти на високите натоварвания върху зрителния апарат.
    • Сокът на Дайкон има холеретични свойства. За да се справите със застой в жлъчния мехур, достатъчно е да пиете по 1/3 чаша от тази напитка всеки ден.
    • Японската репичка съдържа цяла гама от вещества, които имат благоприятен ефект върху репродуктивната система. Продуктът помага за увеличаване на ефикасността и подобряване на състава на еякулата при мъжете, повишава вероятността от зачеване и облекчава симптомите на менопаузата при жените. Сокът Daikon активира производството на мляко при млади майки, които кърмят.
    • При продължителна консумация на дайкон в храната, състоянието на косата, кожата и ноктите се подобрява значително и растежът на нишките се ускорява.
    • Японската репичка е ефективно средство за лечение на лунички. За да избелите кожата върху проблемните зони, достатъчно е да я избършете два пъти на ден с памучен тампон, напоен със сок от тази зеленчукова култура.

    Противопоказания и увреждания дайкон

    • Японската ряпа е противопоказана при хора, страдащи от подагра, гастрит, дуоденална или стомашна язва, гломерулонефрит, нефрит, тежки съдови, панкреасни или сърдечни заболявания.
    • Злоупотребата с Daikon може да доведе до дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт, диария и газове.

    • Възрастните хора и хората, страдащи от метаболитни нарушения, могат да ядат японска репичка само след консултация с лекар.
    • Daikon може да провокира развитието на алергични реакции. Ето защо хората, страдащи от алергии към зеленчуци от семейство Зеле, трябва да откажат да използват приготвените от него ястия.
    Коментари (0)
    Търсене