Фъстъците са едни от най-евтините ядки, особено ако ги купувате сурови и се готвят у дома със собствените си ръце. Има много начини да приготвите печени фъстъци у дома и още рецепти. Но ако искате ядките да се пекат равномерно без никакви специални трикове от ваша страна, тогава няма да ви нарани да научите как да изпържите фъстъците във фурната. В края на краищата, този метод ви позволява да получите отличен резултат с минимални усилия и дори при липса на кулинарни умения.
Характеристики на готвенето
Въпреки че е лесно да се пекат фъстъци във фурната, е необходимо да знаете как да го направите правилно.
- Суровите фъстъци се продават в черупката, без черупки и напълно почистени. Начинът на приготвяне на фъстъци за пържене и времето на неговата подготовка зависят от това колко добре е „облечен”. Фъстъците, затворени в черупката, не е необходимо да се мият, но трябва да се приготвят за доста дълго време - 25 минути. Фъстъци, покрити само с тънка обвивка, по-добре е да се измият и подсушат добре. Времето за готвене е 20 минути. Напълно почистените фъстъци трябва да се измият. Той готви най-бързо - само четвърт час.
- За да се опрости процеса на почистване на печене, което ще бъде печено фъстъци, не пречат на вземане на пергамент или фолио.
- Трябва да се изпържи фъстъците в не много гореща фурна (при 100 градуса), поставяйки тава за печене приблизително в центъра на фурната. В този случай се препоръчва печене с орехи на всеки 5 минути да излезе от фурната, за да ги смеси. Не е необходимо да се прави това, но е желателно ядките да се пекат равномерно.
- Поставете фъстъците на печене в един слой - това е единственият начин, по който ще бъде добре и равномерно изпечен. Ако искате да изпържите повече ядки, тогава ще трябва да го направите при няколко посещения.
- След изваждането на фъстъчената фурна от фурната, не е необходимо да изваждате незабавно гайките от нея. Охлаждайки се, те ще продължат да се подготвят без заплахата от прегаряне.
- Печените фъстъци са вкусни, но мнозина я обичат солено или сладко, с различни подправки и подправки. Ако се използват, най-добре е да ги поръсите с фъстъци веднага след изваждането им от фурната.
- Ако фъстъците в люспи са били използвани за пържене, ще бъде лесно да се премахнат, след като са били пържени: достатъчно е да ги разтриете в дланите си.
Преди да опитате фъстъци, уверете се, че е студено. Обелените ядки се нуждаят от половин час за това, фъстъците в черупката - няколко часа.
Характеристиките на готвене на фъстъци във фурната могат да зависят от избраната рецепта.
Пикантни фъстъци, печени във фурната
.
Съставки:
- фъстъци - 0,5 kg;
- сол (фина) - 20 g;
- смлян лют червен пипер - 2 г;
- изсушен смлян чесън - 5 g;
- червен пипер - 5 гр.
Метод на приготвяне:
- Пригответе ядките и ги поръсете върху тава за печене.
- Поставете тавата за печене в пещта, предварително загрята до 100 градуса за 15-25 минути.
- На всеки 5 минути изваждайте тава с орехи и ги разбърквайте с шпатула.
- След като орехите са готови, извадете тенджерата от фурната.
Смесете сол с горещи подправки, поръсете с фъстъци и разбъркайте.
След половин час отстранете фъстъците от тенджерата и ги поставете във ваза. Също така е желателно фъстъците да се извадят в хартиена торба - в него може да се съхранява 4 седмици.
Тази рецепта е направена с пикантни фъстъци в азиатски стил. Ако искате да получите по-малко пикантна закуска, броят на подправките трябва да бъде намален. Сол също трябва да се излее наполовина. Подправки и билки могат да се използват и други, прибирайки техния букет по ваш вкус. Ако искате да получите сладки фъстъци, вместо сол и пипер, трябва да използвате пудра захар и канела. За посочената в рецептата количество фъстъци достатъчно за две супени лъжици прах и една супена лъжица канела.
Фъстъци в меден глазур
Съставки:
- фъстъци - 0,5 kg;
- растително масло - 50 ml;
- мед (разтопен) - 50 ml;
- сол (фина) - 5 гр.
Метод на приготвяне:
- Вземете напълно обелени фъстъци. Ако е необходимо, кората от фъстъците може да бъде отстранена чрез накисване за 5 минути в гореща вода.
- Разтопете меда, като го смесите с растително масло (рафинирано).
- С помощта на кулинарна четка, нанесете меден глазур върху орехите. Ако имате нужда да спестите време, можете просто да потопите ядките в сладка смес и да я извадите със скимер, като оставите излишната глазура да изтече.
- Потопете глазураните фъстъци в малко количество сол.
- Сложете пергамент на тигана, поставете върху него глазирани фъстъци.
- Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 100 градуса, в продължение на 20 минути.
- Извадете тавата с орехи, смесете ядките с шпатула и ги оставете да изстинат за един час.
Фъстъците, остъклени с мед, са апетитни, ароматни и сладки. Може да се сервира с чай и какао, само за да се яде.
Тези рецепти красноречиво показват, че печенето на фъстъци във фурната е лесно, освен че този начин на печене на ядки ви позволява да направите уникални лакомства, които почти със сигурност ще ентусиазират гостите и домакинствата.
