Домашно приготвени напитки - сокове, компоти, плодови напитки винаги са отлична алтернатива на напитките за пазаруване. Между другото, есента синьо грозде се нуждаят от доста малко захар за консервиране, защото тя е достатъчно сладка от само себе си, и ще се съхранява поради високото съдържание на плодови киселини. Въпреки това, ако изведнъж правилата на консервация са грубо нарушени и след известно време видя, че капакът на банката е подут - излейте компот, без колебание. Пиенето не е нещо, което не е полезно, но и опасно.
Съставки за 5 литра завършен компот:
4 литра вода.
Готвене
1. Гроздето трябва да е прясно, не се разваля и да не е ферментирало в гроздето.
2. Откъснете гроздето от гроздето, като изхвърлите повредените и сухи плодове. Уверете се, че сухите листа, клонки, насекоми и други отпадъци не попадат в тавата. Поставяйки гроздето в тигана, няколко пъти добавяйте наполовина вода и смесете гроздето с ръката си - целият боклук ще изплува на повърхността. Можете да измиете гроздето в гевгир, но в този случай големият боклук ще остане в гевгирката.
3. Залейте захарта в подходящ съд.
4. Добавете подходящото количество вода и сложете тенджерата на огъня. Оставете да заври и направете по-малко огън. Разбърква се за 5-7 минути. Цялата захар трябва да бъде разтворена. Паралелно с готвене компот трябва да се стерилизира бурканите. Оптимално използване на контейнера с капацитет 1 литър, но ако семейството е голямо и всеки обича да бъде третиран с компот, тогава можете да се навиете в 3-литров буркан.
5. Изсипете готовия компот върху кутиите, чак до върха. Навийте или завийте със стерилни капачки. За допълнителна стерилизация наклонете бурканите с капаци надолу и ги покрийте с одеяло, докато стане напълно хладно.
6. Възможно е да не се съхранява всички произведени компоти, а част може да се остави за дегустация. Оставете заготовките на хладно и тъмно място.
