Мента е растение, което се използва не само за декоративни цели, но и за готвене, медицина и парфюмерия.
За да усетите неговия аромат, просто леко разтривайте листа. Когато настъпи периодът на цъфтеж, въздухът около него е изпълнен с приятен мирис - успокояващ и успокояващ.
Отглеждането на мента е лесно: засадете един корен и следващата година ще се появи малка ярко зелена плантация. Ако тревата не се използва прясно и не се прибира за бъдеща употреба, стъблата ще станат черни от падането и ще трябва да бъдат изхвърлени.
Затова е разумно да се използва прясна мента колкото е възможно по време на сезона. Не е зле да го запазите за зимата, за да добавите към ястията и пригответе ароматния чай.
Характеристики на съхранение на прясна мента
Мента може да бъде събрана в края на юни. По това време листата му бяха пълни с достатъчно хранителни вещества и слънчева енергия.
Прясно изрязаната мента бързо избледнява. Ето защо, за да го запазите дори за кратък период, не можете да го направите без хладилник. Можете да използвате няколко начина да защитите монетата от изсъхване за няколко дни.
- Поставете растението в контейнер за храна. Намокрете кърпата и я поставете отгоре. Поставете контейнера в хладилника. Не покривайте с капак. Веднъж дневно отстранявайте тези листа, които са започнали да се влошават. Дните пет мента ще останат свежи.
- Увийте стъблата във влажна кърпа. Намерете на рафта в хладилника достатъчно място, така че растението не пречи. Мента няма да избледнее в продължение на 5 дни, не повече.
- Опаковайте листовете в нова пластмасова торбичка, изстискайте въздуха възможно най-много и затворете. Растението ще запази свежестта за 3-4 дни.
Ако ментата се използва за час или два, тогава е достатъчно да се покрие с мокра кърпа и да се остави на кухненската маса.
Растението може да бъде поставено във ваза или в друг съд с вода.
Как да спасим мента за зимата
На как се съхранява мента, това зависи от това дали лечебните свойства и вкус.
За дългосрочно съхранение на тревата може да се използва по два начина:
- замразяване;
- сушене.
Замразяването е за предпочитане, тъй като позволява запазването на повече от оригиналния аромат и вкус в мента.
Замразени с мента
Съхраняване на мента във фризера е прост и популярен начин.
Необходимо е:
Измийте ментата под течаща вода и изсушете.
За 6-8 месеца растението се съхранява в състояние, което е напълно подходящо за употреба.
Можете да замразите мента по различен начин:
- Поставете листовете в ледената форма (2-3 броя във всяка клетка).
- Налейте с хладка преварена вода.
- Поставете формата през деня във фризера.
- Отстранете кубчетата от мента и ги поставете в найлонова торбичка или контейнер.
- Тара отново изпрати във фризера.
- Стъблата се отрязват с нож или резачка около една трета от дължината.
- Промийте и оставете водата да се отцеди.
- Тя е изложена на сенчесто място за около седмица.
Мента, консервирана по този начин, може да се използва не само за приготвяне на напитки и други ястия, но и за козметични цели.
Съхранение на суха мента
В процеса на сушене лечебното растение губи вода и се съхранява в продължение на много години. Но полезните свойства, вкус - всичко минава с течение на времето. Следователно запасите от сушена мента трябва да се актуализират ежегодно.
По-добре е да се отреже тревата за сушене преди цъфтежа - в него има повече ментол, който ще осигури приятен вкус.
Сушена мента, както следва:
Стъблата могат да бъдат сгънати в малки снопчета и окачени под покрива.
Сушената мента трябва да бъде нарязана, налейте в ленена торба или буркан. Можете да го съхранявате в килера или кухненския шкаф.
По подобен начин се изсушават и задържат само листата.
Мента е полезно растение. През лятото можете да използвате пресни листа и стъбла. Но това е невъзможно да се отглеждат мента целогодишно в нашата климатична зона, така че е препоръчително да се запази растението сухо или замразено. Голяма част от пространството на мента не приема нито в килера, нито в хладилника. Но по всяко време, можете да пиете ментов чай, да направите още една напитка или десерт с ароматни листа.
