Дукан Зефир

Често се случва хората, които мечтаят да отслабнат, не завършват плановете си поради факта, че дълго време не могат да се откажат от сладкиши. Но има план за храна, който позволява използването на десерти. Това е диета, разработена от френския диетолог Пиер Дюкан. Лекарят и неговите последователи измислиха стотици рецепти за сладки ястия, които не противоречат на принципите на диета Дюкан. Тези деликатеси включват маршмелоу. Не става въпрос за продукта, продаван в магазините: той не винаги отговаря на изискванията на диетата. Zephyr by Dyukanu се приготвя по специални рецепти, които се избират въз основа на това, кои продукти са разрешени на определен етап от загуба на тегло.

Характеристики на готвенето

За да направите маршмелоу, който може безопасно да бъде включен в диетата, като същевременно запазите диета Дюкан, трябва да обмислите няколко неща.

• Консумацията на захар от Ducane е забранена. За подслаждащите продукти се използват нискокалорични заместители на захарта. Тяхната форма на освобождаване може да бъде различна. За приготвянето на бонбони е по-добре да се приема подсладител в прах Ако използвате заместител на захарта в таблетки, те трябва първо да се смилат на прах или да се разтворят в чаена лъжичка топла вода.
• Основата на бонбони от Ducan marshmallow е най-често яйчен белтък - този продукт е позволен на всеки етап от диетата. Понякога маршмаловете са направени от извара, която може да се използва дори и на твърдия етап от диета Дюкан, но тя трябва да бъде обезмаслена. Ако се използват яйца за приготвяне на бяла слама, в състава му е включено пълнозърнесто или тиквено пюре, такъв десерт започва от втория етап на диетата. Използването на плодово пюре е допустимо само от третия етап. Избирайки рецепта за правене на проветрива деликатес, проверете списъка на разрешените продукти.
• Яйцето може да бъде приготвено само ако сте сигурни, че основната съставка е безопасна. Яйцата трябва да се измият със сапун. Протеините се разбиват до върхове отделно от другите продукти, след което се комбинират с останалите съставки.
• Зефир не може да се приготвя без сгъстител. Агар-агар и желатин най-често играят своята роля, въпреки че е възможно да се използва царевично нишесте или пектин. Всяка от тях има своя специфична употреба. Когато подготвяте чиния, трябва да се съсредоточите върху инструкциите, придружаващи определена рецепта, или на препоръките на производителя, посочени върху опаковката с уплътнител.
• За да се предотврати залепването на ръцете, тя може да бъде поръсена със заместител на захарта или с царевично нишесте.

За приготвяне на Ducan marshmallow, ще ви е необходим миксер и кулинарна чанта или силиконова форма, в която въздушната маса ще се втвърди.

Ducane zephyr от агар-агар яйчен белтък

Съставки:

• белтъци - 2 бр.
• агар-агар - 20 g;
• вода - 0, 2 l;
• лимон - 0, 5 бр.
• подсладител, аромат „Зефир“ - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измиват яйцата, счупват се и отделят протеините. Охладете ги и разбъркайте до такава степен, че при извличането им от дюзата на миксер или размахване на повърхността остават възходящи протеинови образувания, наподобяващи върховете на планините.

Зефирът, приготвен по тази рецепта, може да се консумира на всеки етап от диета Дукан. Част от деликатес се ограничава само от апетита ви.

Дуканов чийзкейк с желатин

Съставки:

обезмаслено мляко - 0, 2 l;

• ниско съдържание на мазнини извара - 0, 35 кг;
• желатин - 20 g;
• заместител на захарта - на вкус;
• ванилин - 1 g.

Метод на приготвяне:

• Накиснете желатина в млякото. Ако след 20 минути не се разтвори напълно, внимателно нагрявайте млякото, докато разбърквате. След като желатинът се разтвори, извадете млякото от топлината.

Разтворете подсладителя в чаена лъжичка топла вода или мляко.

• Разбийте изварата, добавете подсладителя и ванилина, бийте заедно.
• Продължавайки да разбивате, вкарайте млякото с желатин.
• Нанесете масата на изварата в калъпи, изпратете ги в хладилника за поне 2 часа.

Десертът трябва да се съхранява в хладилник, сервиран охладен, преди това отстранен от матрицата. Рецептата е подходяща за всеки етап от дикановата диета.

Тиквен зехтин от Дюкан

Съставки:

тиквен пулп - 0, 25 kg;

• мляко - 100 мл;
• кефир - 150 мл;
• вода - както се изисква;
• желатин - 10 g;
• подсладител, ароматизатор - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Изсипете желатин с хладно мляко, оставете за 20 минути.
• Обелете тиква от кожа и пулпа със семена. Нарежете на малки парченца, покрийте с вода и задушете до омекване. Източете водата.
• Добавете подсладител и кефир в тиква, разбийте до гладка.
• Загрейте млякото без кипене. Необходимо е само желатинът да се разтвори до края.
• Изсипете млякото в тиквата маса, разбъркайте го заедно.
• В формата, поставете пластмасова обвивка, изсипете празната част в нея, изгладете го и я поставете в хладилника.

Нарежете замразената маса на кубчета, навийте ги в подсладител или нишесте, поставете върху чиния.

Зефир в тази рецепта е ефирен и нежен. Ако искате да получите по-плътен десерт, можете да добавите един и половина повече желатин. Деликатесът, приготвен по тази рецепта, може да бъде включен в диетата, започвайки от втория етап на диетата.

Зефир Ducanu се прави без добавянето на захар и други висококалорични съставки. Използването на такъв десерт не вреди на фигурата.