Великденски салати

Според съществуващата традиция, след дълъг пост към Деня на възкресението на Христос, много семейства положили богата празнична трапеза. Неговата основна украса е тортата, боядисаните яйца и извадената Великден. Освен тях на масата се поставят и ястия с горещо месо. Не правете без студени закуски. Великденските салати могат да бъдат подхранващи, за да възнаградят онези, които отдавна са отказвали месни продукти, или леки, за да балансират основните ястия. Те могат да бъдат украсени с използването на великденски символи или просто да се разпръснат на чаши за вино, поставени в красива салатна купа, която не съдържа декорации. Основното нещо е, че те са вкусни и апетитни.

Характеристики на готвенето

За Великденската салата можете да изберете почти всяка рецепта, така че да не може да има една единствена технология за приготвяне на тези закуски. Въпреки това, има няколко точки, познанията на които ще направят най-подходящите за празничните тържества закуски, вкусни и красиви.

• Пухкавите салати, подготвящи се за Великден, могат да бъдат направени подобно на Великденския торта. За да направите това, сложете слоевете вътре в кулинарния обръч, който след това се отстранява, поръсва се с настъргани сухари, нарязано сирене или натрошени ядки, а буквите “X” и “B” се изобразяват отгоре, като се използват сламки от зеленчуци, грозде или маслини.
• Друг символ за почивка, който може да се използва при приготвянето на пластове салати, е Великденски венец. За да го създадете, в центъра на блюдото се поставя чаша, а продуктите, които съставляват закуската, се поставят около нея. След това стъклото се изважда, като полученият пръстен от марули се украсява със семена от нар или царевица, със свежи зеленчуци.

Боядисването на яйца и пилета е свързано и с празника на Великден. За да дадете на салата подходящ вид, можете да използвате големи тъмни грозде, чери домати, пъдпъдъчи яйца.

• Желателно е да се включат яйца, пресни зеленчуци, много зеленина в състава на великденските салати, защото този празник е свързан с началото на пролетта за много хора.
• Запушените салати се нуждаят от време за накисване, препоръчително е да ги направите вечер или сутрин на празничния ден. Съхранявайте такива продукти само в хладилник. Останалите салати трябва да се пълнят малко преди сервирането на масата, така че да останат свежи колкото се може по-дълго.

Като следвате тези съвети, можете лесно да поставите красива маса за Великден, една от чиито украси ще бъде салата.

Салата от Великденски венец

Съставки:

сварено говеждо месо - 0, 3 кг;

• картофи - 0, 3 кг;
• цвекло - 150 г;
• лук - 120 г;
• сини сливи - 100 g;
• нар - 0, 3 kg;
• пресни билки - 100 г;
• оцет за маса (9%) - 40 мл;
• вода - 40 ml;
• захар - 5 g;
• сол, пипер - на вкус;
• майонеза - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

• Пригответе месото. Охлажда се, нарязва се на малки сламки.
• Обелете лука, нарязани на тънки половин пръстени.

Смесете вода и оцет, разтворете захарта в разтвора. Изсипете марината лук, оставете за половин час.

Изсипете сливи с топла вода, след 10 минути я изстискайте, нарязани на ивици.

• Гответе картофи в униформа. Охлажда се, чиста. Грубо търкайте.

Гответе, докато омекнат, охладете и обелете цвеклото. Размачкан настърган.

• Поставете чаша в центъра на съда, поставете месото около него и го разпръснете с майонеза.

Премахнете лука от маринатата, изстискайте я и го поставете върху месото. Покрийте с тънка майонезна мрежа.

• Сложете следващия слой картофи, покрийте го със сос, нанесете сиренето върху него и цвекло върху него. Намажете с майонеза.

Извадете стъклото. Поръсете със семена от нар, украсете с много зеленина.

Салата прилича на Великденски венец - един от символите на празника. Ако желаете, слоевете от картофи и цвекло могат да се разменят. Тогава гранатата ще се нуждае от по-малко, с нея можете да поставите буквите “X” и “B”, на светъл фон, те ще бъдат ясно видими.

Великденска салата

Съставки:

• пушени пилешки бутчета - 0, 5 кг;
• картофи - 0, 3 кг;
• моркови - 0, 3 кг;
• пилешко яйце - 4 бр.
• сини сливи - 100 g;
• орехови ядки - 100 г;
• твърди сирена - 100 г;
• тъмно грозде (голямо) - 5 бр.
• копър - 1-2 клончета;
• майонеза - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне:

• Обелете краката на кожата, отделете месото от костите. Ситно нарязани.
• Накиснете сливи във вода, изстискайте добре, оставете 2 неща, за да украсите салата, а останалото ги нарязайте на сламки.
• Запържете ореховите ядки в сух тиган. Счупете се с толкушки.
• Яйца от варено пиле. Охлажда се, като се постави в студена вода. Почистете. Отделете бялото от жълтъците, разтривайте ги отделно.
• Измийте и сварете зеленчуците без обелване. Оставете ги да изстинат. Почистете и разтрийте в различни плочи.
• Мляно настъргано сирене.
• В купа за салата, наслоени продукти, покриващи всеки слой, с изключение на последния, с майонеза. Когато излагате съставките, трябва да спазвате следната последователност: картофи, пиле, сушени сини сливи, ядки, белтъци, моркови, сирене, жълтъци.
• Покрийте купата за салати с прилепващ филм, за да предотвратите проветряването на жълтъците, сложете ги в хладилника за няколко часа (през нощта), така че слоевете да бъдат напоени с майонеза.
• Преди сервиране извадете салатата от хладилника, отстранете филма. Поставете копъра в пръстен, сложете гроздето в центъра - прилича на гнездо с яйца. Нарежете сливите на ленти и поставете буквите “XB”.

Салата не само изглежда елегантно, но също така се оказва много вкусна и удовлетворяваща. Тази рецепта е идеална за почивка.

Салата от великденски яйца

Съставки:

• раци от раци - 0, 25 кг;
• филе от осолена сьомга - 0, 2 кг;
• консерви от ананас - 0, 2 кг;
• картофи - 0,5 kg;
• твърди сирена - 100 г;
• пилешко яйце - 5 бр.
• чесън - 2 скилидки;
• майонеза - 0, 25 l.

Метод на приготвяне:

• Освободете прътовете от раци от целофановите опаковки, нарежете ги на малки кубчета.
• Сварете картофите в униформа. Когато се охлади, отлепете.
• Пригответе твърдо сварени яйца. Охлажда се, без черупката.
• Нарежете яйца и картофи на малки кубчета.
• Отворете буркан от ананаси, премахнете необходимия брой плодове от буркана. Нарежете на малки кубчета.
• Нарязано настъргано сирене с големи дупки.
• Смъкнете чесън с преса, разбъркайте с майонеза.

Нарежете сьомгата на тънки филийки.

• Поставете картофите върху съда, придавайки му овална форма. Четка с майонеза.
• Поставете раци на картофите, покрийте ги с майонезно-чеснов сос.
• Поставете ананаса в следващия слой. Леко я намажете със сос, покрийте със слой сирене. Разстелете я с майонеза.

Поставете яйцата на върха, разнесете ги с останалия сос.

• Покрийте салата с филийки от сьомга.

Салата на великденското яйце изглежда привлекателна сама по себе си, но ако желаете, можете да я украсите със зеленчуци, консервирани царевични семена, като поставите със себе си символа „XB“. Тази празнична салата ще помогне за разнообразяване на менюто, в което доминират месните ястия. Той ще се хареса на тези, които предпочитат закуски на базата на риба и морски дарове.

Салата "Великденски гнезда"

Съставки:

пилешко филе - 0, 2 кг;

• картофи - 0,5 kg;
• сладък пипер - 0, 2 кг;
• лук - 100 г;
• пъдпъдъчи яйца - 10–12;
• заквасена сметана или майонеза - на вкус;
• растително масло - колко ще излезе;
• сол, пипер, пресни билки - на вкус.

Метод на приготвяне:

• Изплакнете филето от пилешки гърди, покрийте с вода. Домашните птици се вари до омекване, след варене се осоляват с вода. Оставете да изстине в бульон. Извадете от течността, леко суха със салфетка, нарязани на малки кубчета, поставете в купа.

Измийте чушките, отстранете семената заедно със стъблото. Обелете пулпа от пипер с тънка сламка, сложете го на пилето.

• Обелете лука, нарязани на тънки пръстени. Налейте вряща вода за няколко минути, за да отстраните излишната горчивина. Извадете от водата, стиснете. Изпрати в купата за останалите съставки.
• Ситно нарязайте прясна зеленина с нож. Оставете малко за украса, поставете останалата част от зелените в купа.
• Добавете сол, пипер, майонеза или заквасена сметана. Разбъркайте.
• Подредете части от салатни купички или чинии.
• Обелете картофите, нарязани на много тънки сламки, запържете в дълбока мазнина.
• Поставете картофите върху салатата по периметъра.
• Сварете яйцата от пъдпъдъци, обелете ги, нанесете върху салатни чаши и поставете в центъра на „гнездата“ на картофите. Поръсете с останалите зеленчуци.

Оригиналната салата със сигурност ще се ползва от гостите и домакинствата, децата ще бъдат особено доволни от нея.

Пролетна салата от репички и пресни краставици

Съставки:

• репички - 0, 3 кг;
• прясна краставица - 0, 3 кг;
• пилешко яйце - 5 бр.
• зелен лук - 100 г;
• сол - щипка;
• майонеза - 60 мл;
• заквасена сметана - 60 мл.

Метод на приготвяне:

Измийте зеленчуците, изсушете. Отрежете им върха.

Измийте зеления лук, нарежете го с нож. Оставете парче лук, за да украсите салата, а останалите сложете на други съставки.

Смесете майонезата със заквасена сметана, добавете сол.

Ароматът на пресни зеленчуци и зеленчуци е най-добрата украса на тази салата. През пролетта, когато тялото има повишена нужда от витамини, той ще бъде много търсен сред участниците на празника. Осъществяване на тази проста салата Великден ще бъде добра идея.

Салата от Великденска торта

Съставки:

• картофи - 0, 4 кг;
• моркови - 0, 3 кг;
• варено пилешко месо - 0, 2 кг;
• лук - 100 г;
• твърди сирена - 100 г;
• пилешко яйце - 3 броя;
• растително масло - 20 ml;
• чесън - 3 скилидки;
• майонеза - колко ще си тръгне;
• сол на вкус;
• галета - колко ще отиде;
• чушки за слама за украса.

Метод на приготвяне:

• Подгответе високо кулинарен пръстен с не твърде голям диаметър. Ако нямате такъв, можете да го замените с голяма консервна кутия, като използвате клавиша с бутон, за да го отрежете внимателно. За количеството съставки, посочено в рецептата, един буркан не е достатъчен, ще са нужни няколко, за да се направят няколко „кулички“ вместо една салата кулич. Консервните кутии няма да предотвратят обтйагът на хранителния филм, така че по-късно те са по-лесни за отстраняване.
• Измийте и сварете, без пилинг, моркови и картофи. Яйцата се вари отделно.
• Охладете яйцата и зеленчуците, обелете.
• Нарежете яйцата на половина, отстранете жълтъците от тях. Отделно, мелете и двата компонента.
• Обелете зеленчуците. Нарежете ги на малки кубчета или настържете.
• Пригответе пилето, отрежете правилното количество месо, фино котлет.
• Лукът, който се освобождава от обвивката, се нарязва на малки кубчета и се запържва в масло до златисто кафяво.
• Грубо разтривайте сиренето.
• Сгънете пиленото филе, морковите и пържен лук в една купа. В друга купа, сложете картофите и сиренето, добавете към тях чесъна, прекаран през преса и 2-3 лъжици майонеза, разбъркайте.
• В кулинарния обръч или консервната кутия сложете картофено и сиренево плато, разбъркайте с лъжица.
• Сложете отгоре слой от моркови и пиле, уплътнете, намажете с майонеза.
• Смесете белтъците с малко сос, поставете отгоре. Покрийте жълтъците с филм, така че да не изсъхнат, оставете за украса.
• Поставете салата в хладилника за няколко часа.
• Свалете кулинарния пръстен и поръсете с галета. Нанесете отгоре с български пипер и жълтъци, като направите салата да изглежда като кулич.

Готвенето на Великденската салата, използвайки тази рецепта, ще изисква известно усилие, но резултатът си заслужава: закуската ще бъде една от основните декорации на празничната маса, предизвикваща истинско възхищение на гости и членове на семейството.

Видео: невероятно вкусна салата на Великденската маса