В нацията ранки се наричат „небесни ябълки”. Това разнообразие от ябълки изглежда приказно красива свежа, но не по-малко нежна, атрактивна и апетитна - в компот. Трудно е да се намери домакиня, която пропуска възможността да направи компот от ранна пролет за зимата, ако няколко килограма от тези ябълки паднаха в ръцете й.
Характеристики на готвенето
Ранетки са не само красиви и вкусни - те също са полезни. Те запазват максималната полза, ако не са стерилизирани при приготвянето на компот. Но за да може този компот да стои през цялата зима без да се разваля, трябва да вземете под внимание няколко минути.
- Ранетки, предназначени за консервиране, трябва да бъдат наранени, внимателно да се изследва всяка ябълка. Всеки недостатък (признак на гниене, болест) трябва да бъде причина да го изхвърлите - само безупречни плодове трябва да попаднат в компота.
- Те изглеждат по-красиви с клончетата от рантета, но тяхното присъствие излага на риск безопасността на консервираните храни. Ако има желание да се направи не твърде сладък компот, те ще трябва да бъдат премахнати. В случай, че сте готови да поставите много захарен компот, който е консервант, можете да оставите клонките.
- Необходимо е ябълките да се измият добре и след измиване да се остави водата от тях да се отцеди напълно.
- Бурканчетата за компот трябва да бъдат стерилизирани. Те могат да се затварят само с метални капаци, или чрез валцоване със специален ключ, или като се предпочитат винтовите капаци.
Друга необходима, макар и обезпокоителна, процедура е да се пробие кожата на ябълките с клечка за зъби. Трябва да се пробие в основата. Това ще запази целостта на плодовете по време на контакта им с вряща вода и ще им позволи по-бързо и по-добро накисване в захарен сироп, което ще подобри тяхната безопасност и вкус.
Ранетки са добре съчетани с почти всички плодове и плодове, така че добра идея е да се подготви за зимата микс от разнообразни плодове и други плодове.
Класическата рецепта за растените на компот
Съставки:
- ранетки - 0, 5 кг;
- захар - 0, 5 kg;
- лимонена киселина - 1 g;
- ванилин - 1 g;
- вода - 3 l.
Метод на приготвяне:
- Измийте инкрустациите. Особено внимателно почистете близо до стъблата, ако искате да ги оставите. Чукни клечка за зъби.
- Когато ябълките са сухи, поставете ги в стерилизирани буркани.
- Кипнете вода. В нея се поставят захар, ванилия и лимонена киселина, разбърква се и се вари в продължение на 2-3 минути.
- Налейте ябълките.
- Затворете плътно бурканите и се обърнете.
- Внимателно покрийте бурканите с нещо, което не се загрява добре. Опаковани, те трябва да стоят поне 24 часа.
- След охлаждане, бурканите могат да бъдат отстранени за съхранение на всяко подходящо място - те ще стоят цяла зима и при стайна температура.
Според класическата рецепта се оказва, че е сладко, с леко кисел компот, с топъл аромат на ванилия. Той няма да остави никого безразличен, особено децата.
Ароматен компот в мултикукър
Съставки:
- ябълки (ранет) - 1 кг;
- вода - 2 l;
- анасон - половин звездичка;
- канела - парче пръчки (една десета от него);
- зелен грах - 2 броя;
- захар - 0, 25 kg.
Метод на приготвяне:
- Тъй като трябва да оправяте и измивате ябълките, махнете опашките, направете няколко пробиви на място с клечка за зъби.
- Сгънете всички подправки в кърпа. Ако не, просто увийте тензух, но достатъчно добре, че по време на процеса на готвене нищо не излиза от него.
- Сложете ябълките в купата за млечни продукти, добавете малко захар към нея. Налейте вряща вода. Сложете в него торба с подправки.
- Затворете капака на мултикуура и настройте програмата за гасене за една четвърт час.
- Когато програмата за гасене приключи работата си, открийте 20-25 минути - само след посочения час капакът може да бъде повдигнат. Факт е, че компотът трябва да се влива.
- След като отворите капака след определено време, извадете торбата с подправки, сложете плодовете в буркани, напълнете ги с компот.
- Развийте консервите. Те също трябва да бъдат обърнати и опаковани за 24 до 36 часа. След това можете да премахнете за зимата.
Междувременно измийте и стерилизирайте бурканите по какъвто и да е начин.
Multicooker компот се оказва много ароматен, той ще се хареса на любителите на пикантни напитки. От него можете да приготвите греяно вино, безалкохолно или вино.
Необичаен компот от пазарите
Съставки:
- ранетки - 0, 4 кг;
- тиквички - 100 г;
- морски зърнастец - 0, 3 кг;
- лимонена киселина - 1 g;
- гранулирана захар - 0, 3 kg;
- вода - 1,5 л.
Метод на приготвяне:
- Минете през, измийте морски зърнастец и прибиращи устройства. Извадете клоните от планетите. Пиърс ябълки в основата с клечка за зъби.
- Обелете тиквичките. Отстранете семената. Нарежете парче с тегло около 100 г и го нарежете на малки кубчета.
- Стерилизирайте буркана. Поставете ябълки, плодове, кубчета за тикви.
- Налейте сироп в буркани. Разточете ги.
- За да бъдат плодовете по-консервирани, поставете ги с главата надолу и ги покрийте с топло одеяло за 24 часа.
Сварете водата, разтворете в нея захар, добавете лимонена киселина и оставете да кипне с нея само за минута.
След няколко месеца, когато компотът се влива, всички негови компоненти ще придобият необичаен вкус, ставайки различен от всичко, но много вкусно.
Витаминен компот от ранет и арония
Съставки:
- ранетки - 1 кг;
- черна арония - 0, 2 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 ст .;
- вода - 2 l.
Метод на приготвяне:
- Изплакнете кутиите, оставете водата да капе от тях, нарязвайте в основата.
- На дъното на стерилизирани буркани се изсипва офика, върху нея се поставят ябълки.
- Сварете сиропа и смесете плодовете и горски плодове с него.
- Затворете капака, обърнете. В този случай е позволено компотът да се охлади при стайна температура, но все пак можете да го приберете като гаранция.
Измийте планинската пепел, натопете я в кипяща вода и бланширайте за 3 минути.
Според тази рецепта се получава компот, който има богат сладко-кисел вкус, малка проститутка и приятен цвят. Съставът на този компот го прави двойно полезен.
Компот от rannet е вкусен и здравословен десерт, който е доста лесен за приготвяне за зимата. В същото време вкусът и ароматът на готовата напитка ще бъдат много различни в зависимост от избраната рецепта.
