Фунчоза със зеленчуци

Фунчоза със зеленчуци

Азиатските юфки, направени от нишесте от зелен фасул, фунчоз, са полезни и се смесват добре с голямо разнообразие от храни, поради техния неутрален вкус и способност да абсорбират ароматите на соса и други съставки. Особено вкусно се получава фунчоза със зеленчуци. Допълнителни съставки могат да бъдат гъби, месо, морски дарове, но добавянето им не е необходимо. Закуски от фунхози с много добре подбрани зеленчуци са вкусни и задоволяващи сами.

Характеристики на готвенето

Ако жителите на азиатските страни нямат никакви въпроси за правилното готвене на фунхоза, за много от нашите сънародници, технологията на приготвяне на тази необичайна юфка остава загадка. Някои наивно вярват, че трябва да се приготвят като обикновени макаронени изделия, но това не е така. Фунчоза трябва да бъде мека и гъвкава, но в същото време да остане хрупкава. Следователно рискът да не се dvarit или digest винаги съществува. За да се избегнат неприятности, е необходимо преди готвене да се запознаете със съветите на опитни готвачи.

  • Методът за готвене на фунхозата зависи предимно от неговата дебелина: юфка с дебелина по-малка от половин милиметър се счита за тънка и не може да се готви. За да го приведете в готовност, използвайте метод за пара. С други думи, юфка просто се излива с гореща вода в продължение на няколко минути, след което се изважда и измива. По-дебелите юфки се приготвят на същия принцип като макаронени изделия, но не повече от 5 минути (обикновено 3-4 минути).
  • В продажба можете да намерите фунчоз, наподобяващ снопчета конец или „гнездо”. За тяхното готвене, има специални правила: първо, през центъра на всяко чиле, пропуснете нишката и завържете юфка, след това сложете чилетата в кипяща вода, след като добавите към нея една чаена лъжичка сол и една супена лъжица неводен растително масло на литър вода. Обемът на водата зависи от количеството варено фунхоза: 1 литър вода се изисква за 100 грама юфка. Сварете funchoza 3-5 минути, след това измийте, разклатете, извадете нишката от нея и изрежете юфка на парчета с желаната дължина.
  • Ако фунхоза не се използва за незабавно готвене, тя ще изсъхне, така че се приготвя последно. Ако е било направено преди, трябва да добавите малко масло към юфка и да го разбъркате - това ще предпази от изсушаване и залепване.
  • За да се предотврати залепване на фунгоза по време на готвене, използвайте голяма тенджера със значително количество вода. За надеждност можете да добавите малко растително масло към водата.
  • Соевият сос често се използва за приготвяне на ястия от фунхози. Това е солено, и е важно да се има предвид, когато се решава дали да се приготви фунхоза в подсолена вода или без сол.

Ако дадете време на Фунчозе да се влее и да се накисва в соса, ястието ще е по-вкусно. Не е възможно обаче готовият фунчоз да се съхранява твърде дълго, така че все още трябва да ядете лека закуска в рамките на 24 часа след приготвянето. Не е препоръчително да приготвяте ястия от фунхози за бъдещето, особено ако планирате да ги сервирате горещо.

Салата от краставица от Фунчоза

Съставки:

    фучоз - 0, 2 кг;

  • краставици - 0, 2 кг;
  • Български пипер - 100 г;
  • моркови - 150 г;
  • ориз или винен оцет (3 процента) - 10 ml;
  • чесън - 4 скилидки;
  • соев сос - 10 мл;
  • растително масло - 50 ml;
  • зеленчуци, сусам, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Пипер се измива, отсече стъблото. Нарежете около половината от всеки плод и отстранете семената. Нарежете тази половина на ивици.
  • Измийте старателно краставиците и изрежете на тънки, продълговати парчета.
  • Обелете морковите и ги нарежете на ренде, специално приготвен за приготвяне на корейски салати.

  • Счупете чесъна със специална преса. Ситно котлет зелените. Смесете чесън и билки със сусам и подбрани подправки. Паприката, червеният пипер, кориандъра ще работят добре.
  • Добавете масло, соев сос и оризов оцет към пикантната и пикантна смес. Ако нямате оризов оцет, заменете го с винен оцет, като го смесите с половин чаена лъжичка захар.
  • Фунчозата се вари или парата се овлажнява. Смесва се със зеленчуци.
  • Сервирайте ястието с получения сос. Поставете в хладилника за един час, така че зеленчуците и фунчозът да са леко мариновани.

Салата от фунгоза и краставица е една от най-простите и най-обикновени предястия. Тя е избрана от почитателите на азиатската кухня и просто тези, които обичат пикантни и леки ястия.

Фунчоза с пилешко филе и зеленчуци

Съставки:

    фучоз - 80 g;

  • Брюкселско зеле - 100 г;
  • карфиол - 100 г;
  • моркови - 70 г;
  • корен от целина - 20 г;
  • праз - 30 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • корен от джинджифил - 2 см;
  • пилешко филе - 0, 2 кг;
  • соев сос - 10 мл;
  • лют червен пипер - на вкус;
  • пилешки бульон - 150 мл;
  • растително масло - 20 мл.

Метод на приготвяне:

Измийте и изсушете Брюксел и карфиол, сварете докато половината варени, охладете и нарязани на кубчета.

  • Ситно нарязайте лука и корен от целина.
  • Обелете и настържете морковите с помощта на специална ренде за приготвяне на корейски салати.

  • Обелете джинджифиловия корен, нарязайте с нож.
  • Нарежете чесъна на тънки листа.
  • Измийте, подсушете, нарязани на малки кубчета (не повече от 1 см) пилешко филе.
  • Загрейте маслото в тенджера, сложете джинджифил, чесън и корен от целина. Гответе ги за 5 минути, след това внимателно извадете от маслото.
  • Сложете пилето в тигана с ароматно масло, запържете за 5 минути.
  • Добавете зеленчуци (два вида зеле, лук, моркови). Запържете ги заедно с пилето за 5 минути, след това изсипете бульона в тигана и варете зеленчуците и пилешкото филе на слаб огън под капака за 10 минути.
  • Докато ястието се гаси, гответе фунхозата. По-добре е да изберете тънък и да го парата за няколко минути. Нарежете готовия фунхоз на парчета до 5 см.
  • Поставете фунхозата в тигана, добавете соевия сос и черен пипер, разбъркайте. Пригответе ястието с фунхоза за 2-3 минути, не повече.
  • Funkhoza с пиле и зеленчуци, приготвени по тази рецепта, ще бъде по-вкусна гореща. Трябва да се сервира на втория веднага след приготвянето, докато се охлади.

    Фунчоза със зеленчуци и костилки

    Съставки:

      фучоз - 0, 25 кг;

    • пилешки стомаси - 0, 35 kg;
    • Български пипер - 0, 25 кг;
    • моркови - 150 г;
    • лук - 150 г;
    • аспержи - 100 g;
    • пресен магданоз - 50 г;
    • брашно - колко ще излезе;
    • заквасена сметана - 80 мл;
    • сол, подправки - на вкус;
    • растително масло - колко ще си тръгне.

    Метод на приготвяне:

    • Старателно измийте пилешките. Пресушете ги с хартиени салфетки.
    • Загрейте маслото в тиган. Завърти стомасите в брашно и се запържва до златисто кафяво при доста интензивна топлина, без да покрива тигана с капак.
    • Обелете лука, нарязани на тънки половинки. Прибавете към стомасите. Запържете ги с лук за 5 минути.
    • Български пипер, премахване на семената и стъблото, нарязани на тънки ивици.
    • Обелете морковите и разтрийте специално ренде.
    • Нарежете на аспержи на тънки ивици.
    • Добавете зеленчуци в стомасите, продължете да изпържвате за 5 минути, намалявайки топлината.
    • Добавете сметана, сол и подправки, разбъркайте. Покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.
    • Пригответе фучозата съгласно инструкциите на опаковката, нарязани на парчета и ги добавете към тенджерата.
    • Гответе 2-3 минути.

    Ястие, приготвено по тази рецепта, е обилно. Сервира се като отделно ястие за обяд или вечеря. В същото време трябва да е горещо, така че не трябва да го правите предварително. Магданозът се използва, когато се сервира за декорация.

    Фунчоза със зеленчуци и сирене

    Съставки:

      фучоз - 0, 2 кг;

    • зелен фасул - 0, 2 кг;
    • аспержи - 150 g;
    • спанак - 50 г;
    • моркови - 150 г;
    • твърди сирена - 100 г;
    • сол, подправки - на вкус;
    • растително масло - колко ще си тръгне.

    Метод на приготвяне:

    • Белени моркови, настъргани на специална ренде за салати на корейски език.
    • Загрейте маслото в тиган и запържете морковите в нея, докато омекне.
    • Добавете към морковите боб, ситно нарязани аспержи и спанак. Запържете зеленчуците на слаб огън, докато се варят.
    • Сварете фунхоза, докато се приготви, като използвате инструкциите на опаковката. Гответе по-добре със сол.
    • Сложете фунхоза на зеленчуците.
    • Сиренето се настъргва върху фина ренде и се прибавя половината от него към тенджерата. Разбъркайте всичко, свалете тенджерата от топлината.

    Подредете блюдото на плоча и поръсете с останалото сирене.

    Салата от топъл патладжан Funchoes

    Съставки:

      фучоз - 150 g;

    • патладжани - 0, 4 кг;
    • Български пипер - 0, 4 кг;
    • Корейски моркови - 50 г;
    • сол, пипер - на вкус;
    • растително масло - колко ще си тръгне.

    Метод на приготвяне:

    • Обелете патладжаните, наряжете ги с люлка за зеленчуци. Напълнете с вода, разтваряйки солта в нея (една чаена лъжичка на литър). След 10 минути изплакнете патладжаните, оставете водата да се отцеди от тях.
    • Български пипер, нарязан на четвъртинки от пръстени.
    • Загрейте маслото в тенджера и запържете патладжаните и пипера, докато се приготви.
    • Сварете funchoza съгласно инструкциите на опаковката.
    • Смесете фунхозата със зеленчуците, напойте останалото масло в тигана, осолявайте и подправете на вкус.

    Салата Фунчоза с чушки и патладжани може да се сервира топло и студено - тази закуска ще бъде вкусна във всякаква форма. Ако желаете, към салата може да се добави малко соев сос, смесен с натрошен чесън. В този случай вкусът му ще бъде по-пикантен.

    От funchozy и зеленчуци можете да приготвите много различни ястия. Може да се добавя към зеленчукова супа малко преди да е готова, задушена заедно със зеленчуци, използвани за приготвяне на салата. Такива ястия имат вкус, те са подхранващи и в същото време леки.

    Коментари (0)
    Търсене