Пилешкият тютюн у дома се приготвя в рамките на 12 часа, като се отчита процесът на мариноване, но резултатът си струва! В края на краищата, птицата се оказва много ароматна и богата на подправки, сочна, с апетитна златна кора. Рецептата за тютюневи пилета е добра, защото можете самостоятелно да регулирате количеството на подправките по ваша преценка - можете да добавите повече червен пипер и да направите ястието по-пикантно или, например, да използвате зелени стрели чесън вместо чесън, което прави вкуса много пикантен и интересен.
съставки:
- пиле - 1 бр. (400-500 g);
- сол - 1 ч.л .;
- червен пипер - 0,5 ч.л .;
- горещ червен пипер - 2 чипа;
- смес от смлени пиперки - 0, 5 ч.л .;
- лимон - 0, 5 бр.
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- чесън - 3 зъба;
- смес от италиански билки - 0, 5 ч.л .;
- магданоз - 0, 5 китка.
Готвене
1. Пилето ошмуливаме над пламъка, измива се в студена вода и се изсушава. Подгответе всички останали съставки от списъка, така че те да са под ръка.
2. Птицата е отрязана по гърдите, задната част е оставена цяла.
3. С помощта на чук за кълцане, смекчаваме месните влакна, интензивно бием пилето от двете страни (предварително го покриваме с храна). Препоръчително е да биете плоската страна на чука, за да запазите целостта на кожата. 4. Поръсете трупа от всички страни с подправки и чесън, преминали през преса.
5. Смажете пилето с растително масло и го увийте в хранително фолио.
6. Поставете птицата на голямо плоско блюдо и я сложете в хладилник, маринован в продължение на 12 часа.
7. След определено време, отстранете филма, нагрявайте съда в червен цвят и изпържете пилето от двете страни на средна температура в продължение на 15 минути от всяка страна, като натискате трупа с преса. Като преса, можете да използвате, например, буркан с вода, поставен върху плоска плоча.
8. Веднага след готвене, мазнината пиле с чеснов сос, направен на базата на масло, в който птицата е пържена - просто свържете маслото с нарязан магданоз и скилидка чесън, прекаран през преса.
9. Готовото ястие се сервира горещо.
За гостите, поканени на празнично събитие, например в новогодишната нощ, пилето пиле се сервира най-добре на партиди, като птицата се реже на две части.
