Представете си, че Айран, който днес е любим ферментирал млечен продукт на много хора, се появи преди повече от петнадесет века. Пионерите на Айран са тюркски номади. Те, които искат да създадат продукт, който не само ще бъде хранителен, но и с дълъг срок на годност, са подготвили сами Айран.
Съставки и калории на въздух
100 грама айран съдържа около 2, 79 грама въглехидрати, 1, 74 грама протеини, 1 грам мазнини, 8 mg аскорбинова киселина. И най-важното: айранът е доста нискокалоричен продукт, калорийното съдържание от 100 грама е по-малко от 30 kcal.
Полезни свойства на Ayran
Ayran има същите благоприятни свойства като много други ферментирали млечни продукти със смесена ферментация. Трябва да се отбележи обаче следното:
1. Отлична усвояемост на продукта, 2. Благоприятен ефект върху дейността на стомашно-чревния тракт, 3. Потискане на гнойната чревна микрофлора, 4. Подобряване на дихателните центрове, повишено снабдяване с кислород на белите дробове, 5. Укрепване на нервната система, 6. Бактерицидни свойства, Утоляване на жаждата, енергизиране, 8. Подобряване на местния и общ имунитет.
Наред с другите неща, Ayran перфектно неутрализира ефектите на повечето хранителни отравяния, помага за очистването на тялото от ненужни токсини и патогенна микрофлора. Ayran подобрява храносмилането на тежки месни ястия, както и ефектите на тежките ястия. Често айранът се използва за облекчаване на синдрома на махмурлука и премахване на фузеловите масла от тялото.
Ayran е отлична превенция на остеопорозата. Доказано е от науката, че калцийът се абсорбира най-добре от тялото заедно с млечната мазнина, докато в Airan има оптимална комбинация от тези компоненти. Най-доброто доказателство за това са кавказки възрастни мъже, които са по-малко податливи на остеопороза и имат подвижни стави и силни кости дори в най-уважаваната възраст.
Ayran помага да се отървете и от неблагоприятните ефекти на слънчево изгаряне.
Момичетата предпочитат да ядат airan, защото има схващане, че редовната употреба на този ферментирал млечен продукт прави тена бял и кожата чиста от всякакъв вид обрив. Маски от пресен айран с добавка на пулпа от краставица са полезни за кожата на лицето. Възможно е да направите красива, лъскава и послушна коса с помощта на айран, просто да я смазвате с напитка.
Незаменим Ayran и за загуба на тегло. Например, диетолозите препоръчват организирането на дни на гладно на въздух. Ако смятате, че прегледите на тези, които са ги предали на собствения си опит, за 3 дни ще можете да загубите до 3 килограма, ще се съгласите, доста добър резултат, дори ако го сравните с ефекта от един ден на разтоварване на мляко или елда. И накрая, с прясно приготвени Ayran, можете да хранят дори бебета, въпреки факта, че кравето мляко на тази възраст е противопоказано. Ayran също допринася за образуването на имунитет, както и микрофлората на храносмилателната система на детето.
Ayran: противопоказания
Традиционно, в края на разговор за полезните свойства на даден продукт, бих искал да добавя една супена лъжица катран и да разкажа за противопоказанията за айран.
Ayran може да навреди на хора, страдащи от дуоденална язва и стомаха, гастрит.
В редки случаи се забелязва индивидуална непоносимост към този продукт, следователно, ако Ви е била поставена подобна диагноза, трябва да се избягва употребата на въздух.
Неправилното производство и съхранение (не забравяйте, че въздухът трябва да се съхранява в хладилник и за предпочитане не повече от един ден) от продукта също увеличава вероятността напитката да не се възприема от тялото ви. И разбира се, не забравяйте, че във всичко е необходима мярка.
