Цезар със сьомга

Основните съставки на популярната салата Цезар са маруля, твърдо сирене, бисквити от пшеница и сос. Пилето, противно на общоприетото мнение, не е включено в списъка на задължителните компоненти. Може успешно да бъде заменена с други продукти. Някои от тях са в състояние да променят вкуса на леките закуски до неузнаваемост, въпреки че остава все пак еднакво пикантен и хармоничен. Салата "Цезар" със сьомга все повече се превръща в празнична украса за маса. Каквато и рецепта да го подготвите, гостите няма да се откажат от това изискано лечение.

Характеристики на готвенето

Въпреки простата рецепта, салата Цезар не е толкова проста, колкото изглежда на пръв поглед. Не всеки може да го приготви много вкусно и вкусно. Познаването на няколко тънкости ще реши проблема по най-добрия начин.

• Салата "Цезар" може да бъде направена от пушена, осолена, варена или печена сьомга. Вкусът и външният вид на готовата закуска принципно ще зависят от метода на приготвяне на този продукт.
• Сьомгата съдържа значителни количества протеин и сол. Цезарният салатен дресинг също често се приготвя с добавянето на яйца, в които протеиновият компонент заема значително място. Въпреки това, някои рецепти за закуски предполагат включването на варени яйца. Ако искате да облекчите натоварването на тялото си, особено върху бъбреците, варени яйца в салата с сьомга не могат да се поставят, дори ако употребата на този продукт се осигурява от рецептата.
• За да направят листата на салата хрупкави, те са предварително накиснати в ледена вода. В нея зелено достатъчно, за да задържи за 30-60 минути. Най-сочните и хрупкави листа имат салати сортове “Ромен” и “Айсберг”. Те могат да бъдат заменени от горните части на листата на Пекинското зеле.
• Има няколко рецепти за приготвяне на дресинг за салати от Цезар. Ако една и съща закуска се налива с различни превръзки, вкусът няма да остане непроменен.

Крекери, които се поръсват по салатата, по-добре е да се готвят сами. Тогава те ще бъдат нежни, ароматни, с хрупкава коричка, но меки отвътре. След като са решили да използвате магазин сухари за салата, дават предпочитание на тези, чийто вкус е най-малко натрапчив. Крутоните с аромат на сьомга ще бъдат най-успешният избор.

Класическата рецепта за салата "Цезар" със сьомга

Съставки:

леко осолена сьомга - 0, 4 кг;

• римен салата - 0, 2 кг;
• пшеничен хляб - 0, 2 кг;
• твърди сирена - 60 г;
• чери домати - 100 г;
• пилешко яйце - 2 бр.
• чесън - 1 скилидка;
• Уорчестърски сос - 2 мл;
• лимон - 0, 5 бр.
• зехтин - 80 мл.

Метод на приготвяне: \ t

• Счупете чесъна с ръка преса. Изстискайте сока от половин лимон. Комбинирайте тези съставки с Worcester сос.
• Кипнете вода. Впийте внимателно измитите яйца в нея. Гответе ги точно за 40 минути. Отстранява се с отворена лъжица, охлажда се леко и се счупва в купата на смесителя.
• Добавете към яйцата смес от горещ сос, лимонов сок и чесън, разбийте.
• Добавяне на масло и разбиване на супена лъжица, подготвяне на превръзката за салатна превръзка. Временно я поставете.
• Отсече кора от хляб. Нарежете месото на малки кубчета. Разстелете ги върху тава за печене, поръсете с масло. Поставете листа за печене във фурната, предварително загрята до 180–200 градуса, запържете ги, докато леко почерне. Извадете от фурната, оставете бисквитите да изстинат.
• Измийте листата от маруля, поставете в контейнер с ледена вода. Оставете половин час. Blot с една салфетка, сълза ръцете на парчета със средни размери.
• В купа с листа от салати, добавете половината сварена превръзка, разбъркайте, сложете върху чинията.
• Уверете се, че не са останали кости в филето от сьомга. Нарежете го на кубчета със същия размер като бисквитите. Нанесете върху листа от маруля.
• Между кубчетата сьомга се поставят крутоните.

Измийте доматите, подсушете с кърпа, нарязани на половина. Разпръснете се по периметъра.

• Изсипете върху останалия сос.
• Настържете настърганото сирене, поръсете салата със сирене и сервирайте на масата.

Не е полезно да събирате салата много преди времето на планирания празник: крутоните ще бъдат подгизнали, което ще унищожи вкуса на цялото ястие.

Цезарова салата със сьомга на скара

Съставки:

филе от сьомга - 0, 4 kg;

• зелена салата - 0, 2 кг;
• твърди сирена - 80 г;
• бисквити - 100 г;
• неподсладено кисело мляко - 100 мл;
• лимонов сок - 15 мл;
• Дижонска горчица - 20 ml;
• маслини - 100 г;
• сол, подправки за риба - на вкус;
• зехтин - колко ще си тръгне.

Метод на приготвяне: \ t

Нарежете сьомгата на филета, нарязани филетата на малки парчета, поръсете с лимонов сок и зехтин. Поръсете с подправки.

Смесете кисело мляко, лимонов сок и горчица, разбийте заедно.

Ястието, приготвено по тази рецепта, има уникален вкус, деликатен и солен едновременно. Тази лека салата със сигурност ще подхожда на дамите.

Проста рецепта за салата "Цезар" със сьомга (у дома)

Съставки:

• Пекинско зеле (само горната част на листата) - 100 г;
• домати - 0, 2 кг;
• осолена сьомга - 0, 2 кг;
• твърди сирена - 100 г;
• чесън - 1 скилидка;
• бисквити - 40-50 g;
• майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Разрежете сьомгата на малки кубчета.

Разрежете доматите на средни кубчета.

Ако не използвате майонеза, можете да напълните салата с гръцко кисело мляко, смесено с малко количество горчица и лимонов сок - ще бъде също толкова вкусно.

Как да декорирате салата

Разрушаване на главата за това как да се украсяват цезар салата не е необходимо: основният принцип на неговия дизайн е поставен в самата рецепта. Листата от маруля се поставят върху красиво ястие, върху тях се поставят други продукти, които се изсипват със сос, след което салата се поръсва със сирене и бисквити. Ако се направи правилно, предястието ще изглежда светло и свежо. Въпреки това, много домакини искат да завладеят гостите не само кулинарни умения, но и артистичен вкус, декорирайки ястия по специален начин. Те могат да предложат няколко нетривиални варианта за салати Цезар със сьомга.

• Когато събирате салата, не слагайте в нея всички филийки сьомга, оставяйте някои от крутоните за украса. Формирайте приготвеното ястие и едва след това изсипете соса. Поставете филийки сьомга на салата, поставете крутони между тях, залепете стрък копър или магданоз отгоре.

Нарежете сьомгата на тънки филийки, припокрийте ги, навийте ги и дайте на дизайна на цветето форма. Използвайте за украса на салата.

• Украсете салата с цветя от яйца или домати, като ги разпръснете по периметъра на блюдото или доливайте лека закуска, събрана в голям пъпка.

Гурме закуски са модерни за сервиране на порции в чаши за сметана или вино. Салата Цезар със сьомга ще изглежда красива в чаша за мартини или сладолед.

Цезарът ще украсява празничната трапеза, без значение каква рецепта е направена. Процесът на приготвяне на закуски има свои специфики, но не е труден. Дори неопитен готвач ще може да угоди на гостите.