Всеки обича борш, както възрастни, така и деца. Вярно е, че през летните жеги не искам изобщо да го готвя, а студените супи с право заемат мястото на първите ястия. Но веднага щом стане студено, много малко хора могат да се справят без горещо основно ястие. За да подобрите вкуса на борш, трябва да приготвите специална превръзка, която, между другото, се приготвя доста дълго време. Но за да се ускори процесът на готвене на първото ястие, превръзката може да бъде подготвена предварително и консервирана.
съставки:
- цвекло - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- домати - 1 кг или доматено пюре - 250 мл;
- сол - 2 супени лъжици. л.
- захар - 150-200 гр., В зависимост от сладостта на цвеклото;
- черен и бахарски - 0, 5 ч.л .;
- растително масло - 200 мл;
- оцет (6%) - 170 мл.
Готвене
1. Моркови, цвекло, лук почистват кожата, отстраняват семената от черен пипер.
2. Пригответе всички съставки. Трябва да се каже, че с появата на модерни кухненски уреди, процесът на консервиране се превърна в чисто удоволствие. Ето защо, можете да малко напрегнати и бързо нарязани на домати, чушки и лук.
3. Ще направим морков и червено цвекло с ренде на кухненски цех.
4. Сега сложете лука, морковите, чушките и доматите в купата на бавната печка. Ако сте използвали доматено пюре, тогава трябва предварително да се разреди в 0,5 литра вода. Ако доматите се използват за зареждане с гориво, тогава просто излейте съдържанието на купата с вода (0, 3 гр).
5. Дайте кипене на пълнежа, оставете да ври 10 минути и добавете цвеклото.
6. Смесваме всичко, затваряме капака и го оставяме да готви в режим на „готвене“ или „готвене“ в продължение на 1 час.
7. След това отворете капака, добавете сол, захар и подправки.
8. Добавете растително масло и оставете за още 15 минути. През цялото време на готвене, всички зеленчуци са имали добра варене.
9. 5 минути преди края на готвенето, налейте оцета в превръзката.
10. Зареждането с гориво е готово.
11. Изсипете го в стерилизирани буркани и ги навийте.
12. Охлажда се и се изважда в килера.
