Бъбречно брашно

Бъбречно брашно

Пайн е почитан от мнозина, не само заради красотата и великолепния си външен вид, но и за присъствието в състава на кората, иглите, шишарките и пъпките на голям брой полезни вещества, които помагат да се справят с много заболявания. Бъбреците имат витамини А, С, В2, К, както и етерични масла, танини, смоли, терпентин, нишесте, танини и минерални соли.

Пъпките имат болка от жлъчка, кръвопречистване, диуретично действие. Те са добро средство за респираторни заболявания.

От млади конуси и пъпки се приготвят тинктури и отвари. Много хора погрешно вярват, че подутини и пъпки са едно и също. В действителност, пъпките са млади издънки на бор. Те се появяват в началото на пролетта в края на клоните. Стъблата с дължина до 12 см са розово-кафяви на цвят и се състоят от оцветени смолисти люспи, под които не се развиват игли.

От „бъбреците” се приготвя вкусна напитка, в която няма по-малко витамини от лимонов или доматен сок. От тях варя бира. И също така от тях се оказва вкусно сладко.

Детайли за готвене

Pine пъпки са събрани, преди те да започнат да растат интензивно по време на периода на подуване, без да чакат да се разтвори - през февруари-март. Съберете ги в борова гора, далеч от магистрали и промишлени съоръжения. Нарежете ги с остър нож в основата на стъблото с вече формирани игли. За варене конфитюр от сосен пъпки, трябва да се подготви тенджера, която по-късно няма да бъде жалко да изпрати на килера. Факт е, че след приготвяне на конфитюр, трудно ще се измие смолата в бъбреците.

Подгответе предварително стъклени буркани с метални капаци, които трябва да бъдат добре измити, стерилизирани и изсушени.

Бъбречно сладко от бъбреци. Вариант номер 1

съставки:

  • сочни пъпки - 500 г;
  • захар - 1000 g;
  • вода - 500 ml;
  • сок от половин лимон.

Метод на приготвяне:

  • Сортирайте боровите пъпки, отстранете отломки, клонки, игли. Сгънете в гевгир и изплакнете с течаща вода.
  • Сложете ги в тенджера, покрийте с много вода, сложете на печката. Оставете да заври и варете в продължение на 20 минути, намалявайки топлината. Промийте отново водата в гевгир.
  • Налейте захарта в тигана, налейте вода. Разбъркайте. Сложете огъня, оставете да заври и гответе за пет минути.
  • В сиропа се поставят борови пъпки. Доведете отново до кипене. Добавете лимонов сок. Отстранете от огъня и охладете.
  • Докато сладкото се охлажда, направете стъклени буркани.
  • След това сложете сладкото на огъня и гответе още половин час.

  • Изсипете приготвеното горещо сладко през кутиите и завийте капаците. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте и в тази форма оставете да се охлади напълно.

Бъбречно сладко от бора. Вариант номер 2

съставки:

  • сочни пъпки;
  • Вода;

  • захар.

Забележка: Няма строг стандарт за съставките. Необходимо е да се вземе 1 кг захар на 1 литър инфузия.

Метод на готвене

  • Възстанови бъбреците, отстрани боклука. Изплакнете с течаща вода.
  • Сгънете в гърнето и изсипете толкова много вода, така че да покрива бъбреците за 1,5-2 cm.
  • Поставете чиниите на огъня, оставете да заври и гответе за 20 минути.
  • Отстранете от топлината. Полученият бульон се оставя за 24 часа.
  • Прецедете през сито. Бъбреците стискат. Изсипете течността в тенджерата. Сложете захарта. Сложете на огъня и се вари в продължение на 1-1, 5 часа със слаб възпаление, не забравяйте да премахнете пяната. През това време засядането ще се увеличи с 1/3 от първоначалния звук. Готовото конфитюр се получава в тъмно кехлибарен цвят.

Бъбречно сладко от бора. Вариант номер 3

съставки:

  • Пъпките от бор - шепа;
  • захар - 1, 5 ст .;
  • вода - 1 супена лъжица.

Метод на готвене

  • Вземете сосните пъпки, отстранете боклука, клонките и иглите. Изплакнете с течаща вода.
  • Сложете в тенджера, налейте вода и запалете. Оставете да заври. Сварете, докато течността се изсипе около 1/3.
  • Налейте захар. Сварете, докато се разтвори.
  • Зацапнете конфитюр през няколко слоя марля или през сито. Изсипва се в стерилизирани буркани и се навива.

Бележка към домакинята

  • Ябълката от борови пъпки помага при стари кашлица, болки в гърлото, настинки. Трябва да се приема по една супена лъжица три пъти дневно с чай. Този метод на лечение е подходящ за деца.
  • Въпреки това, конфитюрът трябва да се приема с повишено внимание при деца под 12-годишна възраст и бременни жени, тъй като е възможна индивидуална непоносимост към компонентите, които образуват бъбреците.

  • За да добавите пикантен вкус по време на готвене, можете да добавите щипка ванилин или 2-3 пъпки от карамфил в сладко. Когато варенето се свари, отстранете карамфила.
  • Както пресните сокове, така и малко сушени са подходящи за варене на конфитюр. Методът на готвене е същият. Само в готов вид, конфитюр от пресни пъпки се превръща в зеленикав, а от изсушени ще има мед.
  • Съхранявайте конфитюра на тъмно, хладно място.
Коментари (0)
Свързани статии
Търсене