Как да съхранявате кефир

Как да съхранявате кефир

Не всеки обича кефира, въпреки че неговата полезност е доказан факт. Сред другите ферментирали млечни продукти, той се откроява със своите лечебни свойства. Но те са ефективни само ако кефирът се съхранява правилно. Разглезеният продукт не само ще е от полза, но и ще навреди на здравето.

Кефир - незаменим продукт

Този кефир съдържа цял комплекс от витамини (от А до Н и РР), минерали (желязо, калий, йод, селен, калций и други), млечнокисели бактерии и аминокиселини.

Продуктът се абсорбира лесно от тялото. Неговите полезни компоненти се абсорбират бързо от стените на храносмилателния тракт и влизат в кръвта. Пробиотиците, които изобилстват с кефир, имат благотворен ефект върху микрофлората, допринасят за нормализирането на обмяната на веществата и изпражненията.

Ето защо, кефир се използва за предотвратяване на заболявания на храносмилателния тракт, черния дроб и бъбреците. Продуктът подпомага растежа на имунитета, спомага за борбата с хроничната умора и нарушенията на съня.

Правила за избор на кефир

Грижа за съхранението на продукта започва в момента на покупката. Избирайки кефир, трябва:

  • Проверете времето на неговото производство и срока на годност. Real кефир не може да се съхранява по-дълго от седем до десет дни. Ако е посочен по-дълъг период, това означава, че продуктът се пълни с химически добавки.
  • Запознайте се със състава. Естественият продукт трябва да съдържа само мляко и кефир.
  • Уверете се, че опаковката не е напомпана и не е повредена. Наличието на такива недостатъци не може да гарантира качеството на кефира. Набъбналата опаковка е убедителен знак за навлизане на въздуха и развитието на опасни за здравето процеси.

В качествен кефир:

  • няма чужди и силни миризми;
  • бял равномерен цвят;
  • хомогенна последователност.

Не трябва да има серум на повърхността на продукта. Ако е налице, тогава такъв кефир трябва да се изхвърли.

За предпочитане е да се купи ферментирал млечен продукт в стъклен или картонен контейнер. Такава опаковка е безвредна и надеждно защитава кефира по време на транспортиране.

Колко дълго е запечатаният пакет кефир

Всички млечни продукти, включително кефирът, трябва да се съхраняват в чист контейнер, далеч от слънчева светлина. Контейнерът трябва да бъде затворен, така че продуктът да не абсорбира чужди миризми и да не губи вкуса си.

Магазин кефир трябва да бъде в хладилника. В затворен контейнер, той няма да загуби своята полезност до десет дни, но при условие, че през това време срокът на годност, посочен на опаковката, не изтича.

Най-благоприятната температура за съхранение на кефир варира от нула до три градуса със знак плюс. Ето защо е желателно да я държите на рафтовете, разположени по-близо до фризера. Кефирът има черта: ако е направен преди не повече от два дни, той може да разхлаби стомаха. След три дни съхранение продуктът действа бързо. Колкото по-дълъг е кефирът в хладилника, толкова повече алкохол и киселинни компоненти се натрупват в него. Млечнокиселите бактерии стават все по-малки, а кефирът постепенно се превръща в прост хранителен продукт.

Тя може да бъде изпратена във фризера, но не повече от седмица и половина. В размразена форма кефирът не си струва да пие. По-добре е да го използвате за печене.

Кефирът, приготвен самостоятелно, не може да се съхранява в хладилник за повече от пет дни, тъй като започва да се превръща в кисело.

Как да съхранявате кефир в отворена опаковка

Недовършената опаковка с кефир трябва да се съхранява в хладилник, но не повече от два дни. Ако не скриете продукта и го оставите на стайна температура, той ще се обърне за четири или максимум шест часа.

Разваленият кефир може да бъде горчив, да даде оцет или да има сладникав вкус.

Правилното съхранение на кефира не само го предпазва от повреди, но и спестява хранителна стойност. Минималните познания ще помогнат за използването на този ферментирал млечен продукт с ползи за здравето.

Коментари (0)
Свързани статии
Търсене