Отглеждането на зърна е печеливш и възнаграждаващ бизнес, тъй като този бобов е популярен в нашата кухня. Тя е обичана заради приятния си вкус и сърдечност, те ценят разнообразието от ястия, които могат да се приготвят с или от боб.
Лесно е да се запасите с продукт от есента, но не е лесно да го запазите. Не можете да задържите фасула навсякъде, иначе в средата на зимата, той ще стане неподходящ за добавяне към храната и ще отидете на сметището. За да избегнете това, трябва да запомните основните правила за нейното съхранение.
Как се съхранява боб - основни изисквания
За да се спаси зърната през цялата зима, е необходимо да се изпълнят две задължителни условия относно мястото на поставянето му:
- Влажността не трябва да надвишава 50%.
- Температурата остава на максимум 10 градуса по Целзий.
По този начин основното място за съхранение на боб е хладилникът.
Спестете зърната за зимата.
Преди да маркирате зърната за зимата, трябва да изпълните следните операции:
- Сухо. Когато времето е сухо и слънчево, шушулките трябва да се разстят на равна повърхност и да останат на слънце до вечерта. След като стане тъмно, бобът трябва да се изпрати в кутии или кошници и да продължи да изсъхва на следващия ден. Вместо това бобовите зърна от леглата могат да бъдат събрани в метли и окачени на място, където има добро течение. Резултатът ще бъде същият като при сушене при слънчева светлина.
- Проверете готовността на зърната за следващо съхранение. Бобовите растения напълно узряват, когато шушулките изсъхват и избледняват, а листата започват да се отварят леко. За да се докоснат до фасула трябва да бъде твърда.
- Отстранете плодовете от шушулките и сгънете в приготвен контейнер. Можете да използвате тъкани и стъклени буркани, които са плътно затворени.
Препоръчително е да се използват метални или стъклени капаци. Полиетиленът е ненадежден: те изпускат въздуха. Чували, изработени от естествена тъкан, не пречат на задържането в слаб солен разтвор и се изсушават.
- Поставете зърната на хладно място. Най-добрият вариант е хладилник. С настъпването на слана бобовите растения могат да се поставят в друга хладна стая.
Ако се спазват описаните правила, бобът ще остане в добро състояние в продължение на две години.
Друг метод се използва за защита на бобовите растения до следващата реколта. Става дума за отопление на зърното:
- Фасулът, освободен от шушулките, се поставя върху тава за печене и се изпраща в пещта за около десет минути. Температура - 90 градуса.
- Фасулът се налива в контейнери, които могат да бъдат херметически затворени и изпратени в хладилника.
Бобът, приготвен по този начин, ще продължи повече от една зима.
Как да защитим боб от бъгове
Бобът е малък, но вреден бъг, който прониква в зърната, дори когато току-що е започнал да узрява. Това се случва през горещите летни дни. Две или три дузини ларви могат да живеят в един боб. В резултат продуктът се поврежда и губи значителна част от вкусовите и хранителните си качества. Фасулът вече не може да се използва за готвене или семена.
Зърнените бъгове се чувстват комфортно само при високи температури. Ето защо, ако вече са отгледани в бобови култури, трябва да бъдат изпратени във фризера. Грешките моментално изпадат.
Но е важно да не се принуждават насекомите да напускат плодовете, а да не им се налага да се появяват изобщо.
За да защитите зърната от грешки и да запазите продукта по-дълго, можете да използвате една от опциите:
- Изсипете зърната в торбите с тъкани и добавете няколко скилидки чесън. Вместо това, можете да поставите семената на копър. Те могат да отделят вещества, които отблъскват бръмбарите. Насекомите се страхуват да проникнат в такива култури. Зърната на боб с подобни добавки могат успешно да се съхраняват в хладна килера.
- Никакви бъгове няма да попаднат в зърната, ако ги държите в хладилника през цялото време. Когато дойде зимата и температурата на въздуха ще се охлади до седем до десет градуса, торбичките могат да бъдат изпратени на остъкления балкон.
- Поставете фасула в стъклен съд и добавете към него пепел. Количеството му трябва да бъде от десет до двадесет грама на половин литър буркан. Контейнерът трябва да бъде затворен с метален капак. Бобът е защитен от проникване на въздух, така че той ще се поддържа добре при стайна температура.
- Предотвратява инсекти от печатното мастило. Ако има много боб, той може да се постави в картонени кутии или кутии, чието дъно се състои от вестници в няколко слоя. Но този метод е по-малко надежден от предишните.
Съхраняването на боб е трудно и обезпокоително. Ако не следвате правилата, които помагат да се защитят бобовите растения, голяма част от тях ще трябва да бъдат изхвърлени в средата на зимата. За да се предотврати такъв катастрофален резултат, е необходимо да се работи малко и да се запази правото на зърна. Тогава тя ще остане свежа и питателна до новата реколта и дори по-дълго.
