Печени ястия с моркови и лук - вкусна закуска! Най-добрите рецепти, съвети и тайни за приготвяне на торта от черния дроб с моркови и лук

Красива, оригинална и много вкусна е получена от черния дроб.

Черен дроб с моркови и лук - общи принципи

Подготовката на тортата е проста. Достатъчно е да почистите добре черния дроб, да го смила в блендер, да се смеси с подправки, яйце и брашно, да се пекат хлябове.

Готови коржики се охлаждат и образуват торта от тях. Използвайте напълно различни пълнежи. Особено популярен е пълненето на запържен лук с моркови. Освен това, ако желаете, можете да поставите и други зеленчуци, гъби, сирена, билки и др.

За да се направи сочната питка, всяка торта се намазва с майонеза или специално приготвен сос.

Височината на тортата може да бъде всяка, в зависимост от броя на използваните торти. По-удобно е, ако лека закуска не е прекалено голяма, 5-6 късчета са достатъчни.

1. Класическа рецепта за печени ястия с моркови и лук

Съставки:

• свински черен дроб - 455 г;

• яйце - 1 бр.

• мляко - 435 мл;

• брашно - 215 г;

• 1 голям морков;

• 1 лук;

• майонеза - 235 г;

• 5 клончета копър и магданоз;

• сол - 25 г;

• 85 мл слънчогледово масло.

Приготвяне: 5

1. Черен дроб без филми и кръвни съсиреци, нарязани на малки парченца, разпределени в дълбока чаша, налейте половината от млякото и оставете за 45 минути.

2. Морковите с лук са обелени, измити, нарязани на моркови на груби ренде, лук - с тънка сламка.

3. Сложете лука в тавата с масло първо, преминете за 3 минути, след това добавете моркови и преминете за още 8 минути, като разбърквате често. В края на пърженето зеленчуците се осоляват.

4. Черният дроб се прехвърля в гевгир и се измива добре под течаща вода и се смила в месомелачка.

5. Добавете яйцето към масата на черния дроб, налейте останалото мляко, добавете брашното, още малко сол и разбъркайте добре всичко. 6. Загрейте чистата каничка, намажете я с масло и налейте около половин етаж, пригответе тестото в черния дроб, намажете го с лъжица по цялата повърхност на тенджерата, запържете я на едната страна в продължение на 2-3 минути, след това я обърнете и изпържете от другата страна на малък пламък. , По същия начин идват с останалата част от масата.

7. Оформете тортата: поставете една чернова торта на плоска чиния, нанесете върху нея малка част от пастеровката, нанесете я върху нея и го покрийте с втора торта, отново слой от пастеровката. И така те продължават, докато всички тортили и пълнеж приключат.

8. Последната торта се намазва с майонеза и се полага слой от пастеровката.

9. Украсете с клончета магданоз и копър.

10. Дайте на храна в хладилника за 30 минути.

2. Чернодробна храна с подправки и моркови

Съставки:

• всеки черен дроб - 520 г;

• 2 яйца;

• мляко - 225 мл;

• 215 г брашно;

• 1 лук;

• 1 морков;

• майонеза - 250 г;

• 65 г сушен базилик, риган, кимион;

• черен пипер, сол - по 30 г;

• пресен копър - 7 стръка;

• 55 ml рафинирано масло.

Приготвяне: 5

1. От черния дроб всички филми и кръвни съсиреци се отрязват, промиват се добре, нарязват се на малки парченца. Ако се използва свински дроб, те се накисват в мляко или вода в продължение на няколко часа.

2. Смелете черния дроб с ръчен блендер в състояние на каша.

3. Белени лук с нарязани моркови: моркови - настъргани, лук - ленти и задушени за десет минути.

4. Яйцата, млякото, пресятото брашно се прибавят към смляния черен дроб, босилек, кимион, риган, прибавят се сол, добавя се пипер, се смесва.

5. От готвената чернодробна маса запържете тънки тортили в гореща и намазана тава за 3 минути от двете страни на средна топлина.

6. Един плосък кейк се поставя върху плоска чиния, намазва се с малко парно зеленчуци, покрива се с втори плосък кюфте и се смазва с потъмняване.

7. Същото се прави и с останалата част от хляба.

8. Последната торта се намазва с майонеза и се поръсва с копър.

9. Оставете да се накисва в хладилника в продължение на 60 минути. 10. Преди сервиране, нарязани на малки порции.

7. Турция чернодробна кейк с моркови и лук

Съставки:

• 565 g пуйчен черен дроб;

• 2 средни моркови;

• 3 лука;

• 220 мл мляко;

• 255 г майонеза;

• 145 г брашно;

• 265 ml рафинирано масло;

• 50 г сол и пипер.

Метод на готвене:

1. Черният дроб на Турция е добре измит от кръвоносните канали, смлян в месомелачка до пюре.

2. Добавете яйцето в получената маса, налейте в мляко, малко количество рафинирано масло, ароматизирайте с черен пипер, добавете малко сол и разбъркайте добре.

3. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте отново.

4. Белени лук нарязани трохи, моркови - на груби ренде и се запържва в масло за 8 минути. Изгасете огъня, соте хлад.

5. Почистете тенджерата, намажете с масло, нагрейте и изсипете пода на чернодробната маса, наклонете тенджерата в различни посоки, така че масата да се разпредели по цялата повърхност, да се запържва от едната страна, а другата - 3 минути на слаб огън.

6. Оформете тортата: поставете една торта на голяма плоска чиния, покрийте я с майонеза, нанесете малко зеленчуци, намажете я, нанесете с втора торта.

7. След това поставете третия, четвъртия и така нататък, те също се покриват с майонеза и сате.

8. Горната част и страните са намазани с майонеза, поръсена със зеленчуци, ако желаете.

9. Оставете в хладилника 1 час.

4. Чернодробна каша с моркови и лук с чесън

Съставки:

• говежди черен дроб - 620 g;

• брашно - 140 г;

• мляко - 150 мл;

• 1 морков;

• 1 лук;

• 2 яйца;

• чесън - 5 скилидки;

• майонеза - 220 г;

• черен пипер, сол - по 65 г;

• растително масло - 240 мл;

• Зелен лук - 8 пера.

Приготвяне: 5

1. Черен дроб, обелен от филми, се измива, нарязва на резени и се натрошава в месомелачка.

2. Сол, пипер и разбъркайте добре.

3. Добавете мляко, яйца, брашно, разбърквайте, докато се получи хомогенна полу-гъста консистенция.

4. Подготвената маса се изсипва в горещ тиган с масло, половин кофа за всяка торта и се запържва за 3 минути от двете страни на малък огнен пламък. 5. Запечената тортила се разстила върху плоска чиния, леко охлажда се.

6. На отделен тиган в масло, в продължение на 10 минути, преминават на морков и лук.

7. Чесънът белен и нарязан в пресата от чесън се комбинира с майонеза, разбърква се добре.

8. Поставете една тортила на плоска чиния, покрийте с чесън дресинг, след това сложете малко зеленчукови зажарки, разнесете ги с лъжица, покрийте с втора тортила, също намазани с дресинг и печени зеленчуци. Също така се прави с останалата част от пелетата.

9. Повърхността на кейката на черния дроб се намазва с майонеза, разпространява се останалата зажарка, поръсена с нарязани пера от зелен лук.

10. Настоявайте тортата в хладилника за 25 минути.