Скара със скара със сос от заквасена сметана и пресни зеленчуци - вегетарианско ястие, което може да се отвори и затвори сезонът за барбекю. В началото на пролетта, млада тиквички е на разположение, през лятото в градината пълна с голямо разнообразие от тиквички, и в края на есента те запържват зрели зеленчуци на въглища, да ги белят от семена и кори.
У дома, в обикновен градски апартамент, можете да се поглезите и с вкусни зеленчуци с лек аромат на дим. В специален тиган или електрическа скара, е лесно и лесно да се приготвят вкусни и здравословни зеленчуци с почти никакво масло. Тиквички, получени сочни, леко хрупкави, сметана със сос с яйца и пресни зеленчуци перфектно допълват това ястие.
- Време за готвене: 20 минути
- Порции: 2
Съставки за печени тиквички с сметанов и зеленчуков сос
Метод за готвене на печени тиквички с сметанов и зеленчуков сос
Тиквички измийте, подсушете, нарязани на кръгли резени с дебелина около сантиметър. За тази рецепта изберете млада тиквичка с неразвити семена и деликатна кожа.
Сол, пипер, добавете всички подправки и подправки на този етап не е необходимо - те ще изгорят на скара, ако готвите в градски апартамент в кухнята, тогава допълнителен дим също е безполезен.
В допълнение, сол привлича вода от зеленчуци, така че ще има много спрей.
Налейте тиквички със зехтин, това е единствената съставка, необходима за приготвяне на продукти по този начин.
Разбъркайте добре зеленчуците и маслото, така че резените да са покрити с масления филм.
Загрейте грила за около 5-6 минути. Когато решетката е готова за работа, тогава, ако поръсите с нея вода, капките се отскачат и съскат. Не е необходимо да се смазва с печено масло - има достатъчно масло върху зеленчуците.
Сложете филийките тиквички на предварително загрятата скара, гответе няколко минути от всяка страна. За да се изпържи парче от тиквички с дебелина около сантиметър, достатъчно е 3-4 минути.
За соса, натърквайте свежа краставица на малка ренде. За да направите соса вкусен и нежен, съветвам ви да обелите краставицата. Към краставиците се добавят фино настъргана репичка или дайкон.
Ситно котлет на пресен магданоз. Половината от чили се изчисти от семена, нарязани фино.
Добавете чили и магданоз към репички с краставица.
Яйце сварено твърдо сварено, натърквано на ренде или нарязано. Добавете яйцето към нарязаните зеленчуци.
Смесете зеленчуците с уасаби и заквасена сметана, сол на вкус, поръсете с прясно смлян черен пипер.
Смесете соса, можете да добавите малко лимонов или лимонов сок, така да се каже, добавете кисела бележка.
Сложете гореща тиквичка направо от скара и гъст зеленчуков сос върху чиния, украсете ястието със зеленина и сервирайте веднага на масата. Тиква със скара и сметана от зеленчуци са готови. Приятно апетит!
По този начин се приготвя не само тиквички. Парчетата сладък червен пипер, пресните моркови, месестите домати, патладжаните и луковите пръстени, зеленчуците трябва да бъдат нарязани на четни и доста дебели резени и пържени картофи, както и тиквички.
